Snack crujiente de col

Ingredientes para 4 personas

• 8 hojas grandes de col
• 150 g de pipas de girasol
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de uvas pasas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 150 ml de agua

Preparación

1. Remoja las pipas en agua durante unas 4 horas. Ve preparando las hojas de col: córtales el tallo y resérvalas.
2. Luego, trabaja el resto de los ingredientes hasta conseguir una consistencia parecida a la del paté.
3. Unta el paté en las hojas de col y córtalas en triángulos (o en la forma que desees).
4. Dispón los triángulos de col en las bandejas del deshidratador y deshidrátalas a 42 ºC hasta que estén crujientes. El proceso completo dura unas 24 horas.