Ingredientes 200 g de calabaza 100 g de zanahoria 1 rama de apio 1 cucharada de aceite de oliva virgen Pimienta 1 cucharadita de sal 250 ml de agua Un puñado de algas nori en copos y semillas de sésamo Empieza por la calabaza y la zanahoria. El apio, una vez limpio, córtalo bien chiquito. Cuanto más pequeños cortes los trocitos del apio en este caso, y de los ingredientes que utilices en tus sopas en general, más fácil resultará triturarlos luego con la batidora. Además, así también quedará más cremosa la sopa. Corta los ingredientes justo antes de triturarlos, para evitar que se oxiden y pierdan nutrientes. Coloca las hortalizas junto con el agua, el aceite, la pimienta y la sal en el vaso y tritura con la batidora hasta que quede una mezcla bien cremosa. Es importante recordar que con una máquina de más potencia se logrará una textura más fina. Con una batidora de baja potencia quedará igualmente rica, pero más "rústica". Sirve la sopa en boles y, para decorarla, espolvorea por encima los copos de alga nori y las semillas de sésamo. Puedes darle un último toque echándole también un hilo de aceite de oliva virgen. ¡Y a disfrutar! Como es una sopa crudivegana, puedes tomártela tal cual o calentarla ligeramente, a no más de 42-45 °C, para que no pierda propiedades.