Empieza por la calabaza y la zanahoria. El apio, una vez limpio, córtalo bien chiquito.
Cuanto más pequeños cortes los trocitos del apio en este caso, y de los ingredientes que utilices en tus sopas en general, más fácil resultará triturarlos luego con la batidora. Además, así también quedará más cremosa la sopa.
Corta los ingredientes justo antes de triturarlos, para evitar que se oxiden y pierdan nutrientes.