RECETAS RAW Sopa verde con rejuvelac Una sopa enzimatica súper nutritiva con rejuvelac, aguacate y espinacas. Javier Medvedovsky Ingredientes para 4 personas 1 aguacate 1 puñado de espinacas u otra hoja verde 2 ramas de apio 1 diente de ajo El zumo de 1 limón 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de sal 600 ml de rejuvelac Aceite de oliva Germinados Preparación Tritura todos los ingredientes el tiempo suficiente hasta que obtengas una preparación de consistencia muy cremosa. Sirve en boles individuales y decora con un puñadito de germinados y un simple hilo de aceite de oliva virgen extra. Más opciones Además de añadirlo a una sopa, como en este caso, el rejuvelac tiene más posibilidades: puede ser el ingrediente de batidos de todo tipo, hacer quesos o yogures...