Antioxidantes

Vinagreta de cacao para alegrar tus ensaladas

Las vinagretas enriquecen y aportan sabor a las ensaladas. Las combinaciones son casi infinitas y podemos usar ingredientes poco habituales, como el cacao.

Carla Zaplana
Carla Zaplana

Nutricionista y mentora de salud

El cacao tiene un sabor que gusta a todos. Pero además está considerado un superalimento por sus propiedades antioxidantes y ser un antidepresivo natural.

En la cocina aporta un toque sorprendente en algunas recetas, como en este aliño para ensaladas.

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Receta de vinagreta de cacao

Usa cacao crudo, junto con aceite de oliva y vinagre de manzana, para que tus ensaladas sean más nutritivas y especiales.

Ingredientes para 2

Para la salsa

  • 1 cdta. de cacao en polvo
  • 3 cdas. de vinagre de manzana
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. de jarabe de arce
  • Una pizca de sal

Sugerencia de ensalada

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 puñados de canónigos
  • Nueces troceadas

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Preparación

  1. Pasa todos los ingredientes de la salsa por la batidora.
  2. Trocea la remolacha, monta la ensalada y aliña bien.

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