Sorprende la elevada concentración de vitamina C que contiene el camu-camu: 2.145 mg por 100 g. Es el alimento de la Tierra con mayor presencia de vitamina C, aproximadamente 60 veces más que las naranjas.
Además contiene numerosos fitocomponentes, bioflavonoides, aminoácidos escenciales, pigmentos carotenoides, manganeso, cobre, hierro y calcio. Todo ello convierte el camu camu en un poderosos antioxidante que previene enfermedades.
Con esta vinagreta de camu-camu alegra tus ensaladas y revitaliza tu organismo.
Ingredientes para 375 ml
- ⅓ de cucharadita de camu-camu en polvo
- 75 g de frambuesa
- 30 g de pipas de girasol
- 160 ml de zumo de manzana
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- una pizca de sal
Preparación
- Vierte todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Puedes conservarla hasta 6 o 7 días en la nevera.