Nutritivas y detox

Energy bars: barritas con dátiles y alga chlorella

Pelú Campos

Con estas barritas energéticas tomas minerales y vitaminas a mordiscos. Son ideales para picar entre horas, para llevar al trabajo o para tus excursiones.

El alga chlorella es el alimento con mayor concentración de clorofila. Esta sustancia verde, protagonista de la fotosíntesis en las plantas, en nuestro organismo produce efectos antioxidantes y depurativos.

Además es rica en minerales y vitaminas. Principalmente hierro, zinc y betacaroteno. Aunque también se estudia su utilidad como fuente de vitamina B12 para aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal.

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Ingredientes para 4 personas

  • 200 g de dátiles medjool sin hueso
  • 100 g de harina de almendras
  • 75 g de nueces en trozos
  • 50 g de nibs de cacao
  • 1 cucharadita de proteína de cáñamo
  • media cucharadita de maca
  • 1 cucharada de chlorella
  • una pizca de sal y de piel de limón o naranja en polvo

Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes en la procesadora y amásalos.
  2. Extiende la masa sobre papel para horno formando una lámina de 30x30 cm y 0,5 cm de grosor.
  3. Cúbrela con el papel de horno y déjala 2 horas en el frigorífico.
  4. Separa el papel y corta las barras con un buen cuchillo.

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