Placer sano

Superchocolate raw a la naranja

No hay nada mejor que comerse un chocolate sin culpa. Este chocolate es crudivegano y lo preparas a tu gusto con los mejores ingredientes. ¡Irresistible!

Javier Medvedovsky

Un superchocolate, cargado de superalimentos. Lo preparamos con manteca de cacao, azúcar de coco, que tiene un índice gucémico muy bajo, cacao, rico en antioxidantes, y mucho cariño.

Al prepararlo a baja temperatura, nos aseguramos de que todas las propiedades de sus ingredientes queden intactas. ¡Una delicia super sana!

Con este mismo chocolate puedes bañar fruta fresca o frutos secos, hacer bombones o cubrir pasteles.

Receta de chocolate raw con naranja

Ingredientes

  • 120 g de manteca de cacao
  • 80 g de cacao en polvo
  • 20 g de naranja seca
  • 20 g de lúcuma en polvo
  • Una pizca de sal
  • 5 cucharadas de azúcar de coco
  • Ralladura de naranja

Como alternativa a la lúcuma, también podemos usar algarroba o maca.

También necesitaras un molde. Nosotros hemos usado 3 moldes de tableta de 15 x 7 cm, pero puedes optar por moldes de otras formas y tamaños.

Preparación

  1. Corta la mantequilla de cacao en trozos pequeños y derrítela al baño maría. Ten en cuenta que se endurece rápidamente al enfriarse.
  2. Muele finamente el azúcar de coco y mézclalo con el cacao, la lúcuma y la sal.
  3. Añade la manteca de cacao derretida y mezcla los ingredientes lentamente. Aporta un toque cítrico con la ralladura de naranja.
  4. Coloca los trozos de naranja seca en los moldes. Vierte el chocolate en los moldes y déjalo enfriar.
  5. Una vez duro, desmolda las tabletas de chocolate y consérvalo refrigerado.

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