Inicio / Recetas / Postres Cardiosaludable Flanes de coco a la vainilla Montse Tàpia Cocinera 15 de noviembre de 2017 · 11:02 Se ha descubierto que el coco es bueno para nuestro corazón. Además, de esta fruta tropical se extraen 8 alimentos llenos de sabor para múltiples usos. El coco es todo un descubrimiento para la cocina vegetariana. Artículo relacionado 8 productos del coco que tienes que conocer Esta fruta nos ofrece 8 alimentos sanos y muy versátiles. Receta de flan de coco En esta receta se utiliza el coco de tres formas: leche de coco cardiosaludable, azúcar de coco con bajo índice glucémico y coco rallado para una cobertura especial. Artículo relacionado Azúcar de coco: ¡por fin un endulzante saludable! Ingredientes para 4 raciones 400 ml de leche de coco 20 g de agar-agar en copos 4 cucharadas de azúcar de caña o de coco 1 vaina de vainilla abierta y raspada por dentro 1 lima 2 cucharadas de coco rallado o en escamas 2-3 gotas de esencia de almendra amarga o de amaretto (opcional) Preparación Se lleva la leche a ebullición junto con la vainilla y una piel de lima. Cuando alcance el hervor se añade el agaragar y se cuece sin dejar de remover hasta que esté deshecho. Si se desea, se añade la esencia o el amaretto. Se retiran la vainilla y la lima y se vierte la mezcla en 4 flaneras pequeñas. Se deja enfriar en la nevera 3-4 horas. Una vez cuajados, se desmoldan los flanes con cuidado y se espolvorean con coco rallado. Como variante, se pueden decorar con una rodajita de lima o servir con fresas, mango, cerezas o frutas del bosque. Una ración aporta: 95 calorías, 93 g de hidratos de carbono, 1 g de proteínas, 3g de grasas y el 20% del magnesio necesario al día. Cereza Coco Fresas Frutas del bosque Almendras Sin gluten Mango Vegano Vainilla Receta