Antifúngica

Mermelada de mangostán

Carla Zaplana

Disfruta de una mermelada diferente, saludable, que fortalece el organismo y con propiedades antioxidantes, antibacterianas, antivirales y antifúngicas.

El mangostán es la reina de las frutas en Asia, por su sabor y por contribuir a fortalecer el organismo.

Una de las cualidades curativas más importantes del mangostán es la de combatir la candidiasis, con tratamientos a nivel intestinal y vaginal.

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Receta de mermelada de mangostán con azúcar de coco

El mangostán, que puede adquirirse en tiendas especializadas o por internet, aporta un agradable sabor y ayuda a combatir la inflamación y las infecciones producidas por hongos, virus y bacterias.

Como endulzante se usa el azúcar de coco. Posee un bajo índice glucémico y es una sana alternativa al azúcar blanco.

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Ingredientes para 450 g

  • 200 g de pulpa de mangostán
  • 4 g de pectina de manzana
  • 70 g de azúcar de coco
  • 15 ml de zumo de limón
  • 150 ml de agua

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Preparación

  1. Calienta el azúcar de coco en 150 ml de agua hasta disolverlo.
  2. Añade la pulpa del mangostán. Mezcla mientras calientas a fuego lento, hasta que se ablande.
  3. Añade la pectina y el zumo de limón y mueve hasta que espese.
  4. Vierte la mermelada en un tarro hermético para su conservación.
  5. Se puede presentar encima de un pudding de chía.

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