El cerebro es un órgano complejo que también debemos nutrirlo, con aquellos alimentos que favorecen su buen desarrollo y funcionamiento.
Receta de mousse vegana de cacao con vainilla
En este mousse se combinan varios alimentos beneficiosos para el cerebro.
Los nibs de cacao y los dátiles favorecen la concentración. El aguacate mejora la comunicación neuronal. Y los arándanos aumentan la memoria a largo plazo.
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 cucharada de cacao puro crudo en polvo
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 o 2 dátiles Medjoul remojados previamente 30 minutos
- nibs de cacao crudo
- frutas rojas o arándanos (opcional)
Preparación
- Procesa todos los ingredientes en una batidora menos el agua del remojo.
- Ve añadiendo el agua de remojo lentamente para ajustar la textura que quieras.
- Reserva la mezcla un rato en la nevera para que se enfríe.
- Sirve el mousse en un bol y decora con los nibs y, si lo deseas, con los arándanos o las frutas rojas.
También como helado: una vez hecho se puede poner la mezcla en moldes de helado y llevar a congelar. Y antes de servir cúbrelos con una capa de chocolate y frutos secos.