La dieta juega un papel fundamental en la inflamación de nuestro organismo. Esta puede pasar desapercibida pero, a la vez, estar contribuyendo a que se desarrollen determinadas enfermedades. Por ello es muy importante incluir alimentos inflamatorios en nuestra ingesta diaria.
Receta de pastel de nueces y frambuesas
Este pastel raw es realmente rápido de elaborar y resulta muy vistoso. Solo tendremos que anticiparnos unas horas para activar las nueces.
Ingredientes para 12 porciones
Para la base
- 200 g de nueces
- 20 dátiles en rama
- 2 cdas. de cacao en polvo
Para el relleno
- 400 g de frambuesas
- 20 dátiles
- Coco seco en láminas
Preparación
- Pon en remojo las nueces en agua durante 12 horas.
- Para hacer la base, cuela y lava las nueces. Colócalas junto a los 20 dátiles y el cacao, y tritúralos hasta obtener una masa moldeable.
- Amásala con las manos y colócala en un molde, creando una capa de 2 cm de grueso que cubra todo el fondo.
- Para hacer el relleno, tritura la mitad de las frambuesas (el resto resérvalas para el acabado) y todos los dátiles hasta lograr una consistencia de mermelada.
- Unta toda la base de nueces con la mermelada.
- Para el acabado, decora el pastel con el resto de las frambuesas y unas laminitas de coco seco.