Postre raw Trufas de pasas con especias Javier Medvedovsky Ingredientes para 22 trufas 200 g de pasas 70 g de algarroba en polvo 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de cardamomo en polvo La ralladura de 1/2 naranja 100 g de nueces Preparación Remoja las pasas en agua durante una hora. Luego las cuelas y las lavas muy bien. Se trituran las pasas y se agrega el resto de los ingredientes. Mezcla con las manos hasta obtener una masa de consistencia moldeable. Con esa masa, forma bolitas de parecido tamaño y ponlas a enfriar para que queden más compactas. Más opciones Si quieres variar la presentación, puedes rebozar algunas trufas con algarroba en polvo. ¡Atrévete a inventar!