Inicio / Recetas / Postres RECETAS RAW Yogur vivo de almendras con higos Cremoso y nutritivo, con todo el sabor de sus ingredientes Javier Medvedovsky Chef 18 de septiembre de 2017 · 08:27 Ingredientes para 4 personas 200 g de almendras 300 ml de rejuvelac 1 pizca de sal ½ cucharadita de vainilla 2 cucharadas de zumo de limón 4 higos Hojas de menta Artículo relacionado Rejuvelac de quinoa: prepáralo en 3 pasos Preparación Pon las almendras en remojo durante 12 horas. Después ya puedes colarlas, lavarlas y pelarlas una por una. Tritúralas con el rejuvelac hasta conseguir una consistencia líquida cremosa. Vierte la mezcla en un recipiente de cristal y cúbrela con un paño o tela. A continuación, deja que fermente una noche. Agrega la sal, la vainilla y el limón, y ya tienes un yogur vivo. Colócalo en vasos y pon encima higos troceados y hojitas de menta. Más opciones Puedes endulzarlo con azúcar de coco, dátiles, estevia, xilitol... Se come solo, con frutas, semillas, frutos secos o granola (una mezcla horneada de nueces, copos de avena, frutas...). También puedes reemplazar las almendras, por ejemplo, con anacardos, macadamias o piñones. Almendras Crudivegano Desayunos Frutos secos Probióticos Higo Limón Semillas