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Vitaminas y minerales

Green energy: un desayuno que te da vitalidad

Si la llegada de la primavera influye en tu ánimo, este snack energético te ayudará a llegar al final de la jornada en plenas facultades.

Carla Zaplana

Este batido es una magnífica opción en tus desayunos para empezar el día cargado de vitalidad, con una base nutritiva, cremosa y dulce y un punto ácido.

El batido de espinacas, manzana y plátanos que te devolverá tu energía

Te aporta ingredientes muy beneficiosos:

  • Las espinacas. Una taza de ellas, la cantidad que contiene el batido, contiene 30 mg de calcio, 24 mg de magnesio y 0,81 mg de hierro, 8,5 mg de vitamina C, 59 mcg de folatos, 141 mcg de vitamina A y 145 mcg de vitamina K, todos claves para una buena salud ósea y la producción de energía.
  • La manzana Granny. Refresca el batido y ayuda al buen funcionamiento de los intestinos por su aporte en fibra (entre 5 y 6 g por unidad) y su contenido en polifenoles, compuestos que son fermentados por la flora intestinal y de los que derivan metabolitos antioxidantes.
  • El plátano. Aporta energía y un elevado contenido en magnesio y potasio, lo que favorece la recuperación muscular.

Y si quieres un batido más antioxidante y mejorar la concentración, añade una cucharadita de té matcha y otra de maca.

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • ½ manzana Granny
  • 2 puñados de espinacas
  • 1 vaso de agua de coco
  • Para los toppings: té matcha, plátano, hojas de espinaca y maca.

Preparación:

  1. Lava los ingredientes.
  2. Pela el plátano, corta la manzana en octavos y sácale el corazón.
  3. Vierte el agua de coco en la batidora e introduce también las espinacas. Bate 3 segundos.
  4. Agrega el plátano y la manzana y bate 5 segundos más o hasta deshacer los grumos si lo prefieres así.
  5. Decóralo con los toppings a tu gusto.

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