Vitaminas y minerales

Green energy: un desayuno que te da vitalidad

Carla Zaplana

Si la llegada de la primavera influye en tu ánimo, este snack energético te ayudará a llegar al final de la jornada en plenas facultades.

Este batido es una magnífica opción en tus desayunos para empezar el día cargado de vitalidad, con una base nutritiva, cremosa y dulce y un punto ácido.

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El batido de espinacas, manzana y plátanos que te devolverá tu energía

Te aporta ingredientes muy beneficiosos:

  • Las espinacas. Una taza de ellas, la cantidad que contiene el batido, contiene 30 mg de calcio, 24 mg de magnesio y 0,81 mg de hierro, 8,5 mg de vitamina C, 59 mcg de folatos, 141 mcg de vitamina A y 145 mcg de vitamina K, todos claves para una buena salud ósea y la producción de energía.
  • La manzana Granny. Refresca el batido y ayuda al buen funcionamiento de los intestinos por su aporte en fibra (entre 5 y 6 g por unidad) y su contenido en polifenoles, compuestos que son fermentados por la flora intestinal y de los que derivan metabolitos antioxidantes.
  • El plátano. Aporta energía y un elevado contenido en magnesio y potasio, lo que favorece la recuperación muscular.

Y si quieres un batido más antioxidante y mejorar la concentración, añade una cucharadita de té matcha y otra de maca.

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Ingredientes:

  • 1 plátano
  • ½ manzana Granny
  • 2 puñados de espinacas
  • 1 vaso de agua de coco
  • Para los toppings: té matcha, plátano, hojas de espinaca y maca.

Preparación:

  1. Lava los ingredientes.
  2. Pela el plátano, corta la manzana en octavos y sácale el corazón.
  3. Vierte el agua de coco en la batidora e introduce también las espinacas. Bate 3 segundos.
  4. Agrega el plátano y la manzana y bate 5 segundos más o hasta deshacer los grumos si lo prefieres así.
  5. Decóralo con los toppings a tu gusto.

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