Menú diario desintoxicante y antiinflamatorio

Comer fuera de casa o hacerlo de forma desequilibrada, por los compromisos de trabajo, los viajes o simplemente los gustos de cada uno, puede llevar a una paulatina intoxicación orgánica. Aparecen alteraciones como el cansancio, dolores dispersos, edemas… señales de alarma que deben ponernos en guardia.

Una alimentación basada en productos frescos y naturales es la mejor opción para eliminar las toxinas que provocan los procesos inflamatorios y que pueden traer esas alteraciones. Pero también puede ser útil un plan más intenso y seguir durante al menos 10 días una dieta que elimine toxinas y reduzca la inflamación que genera el exceso de acidez.

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Ejemplo de menú para eliminar toxinas y reducir la inflamación

La siguiente dieta puede acompañarse de pan dextrinado o de bastoncitos integrales, pero hay que omitir completamente la sal y el azúcar.

En ayunas:

• Trocea 1 diente de ajo y vierte el zumo de 1 limón grande en medio vaso de agua caliente. Añade al agua una punta de cuchillo de bicarbonato. Estos son los beneficios de tomar agua con limón por las mañanas.
• Toma el ajo (sin masticar) y el zumo a la vez.
• Luego una manzana cruda o al horno y una infusión de milenrama.

A los 10 días puedes añadir una rebanada de pan integral tostado frotado con ajo y aliñado con perejil y un poco de aceite de maíz o de girasol.

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A media mañana:

• Dos o tres rodajas de piña natural.
• Un vaso de agua.

Comida:

• Un vaso de zumo de limón, como el de la mañana.
• Ensalada de lechuga, apio, endibia, rábanos, pepino y cebolla tierna.
• Puedes aliñarla con un diente de ajo picado, zumo de limón y aceite de maíz, girasol o sésamo.
• 200 g de arroz integral bio con puré de lentejas rojas. Puedes acompañarlo de alcachofa, pimiento verde o puerros.
• Fruta del tiempo (mejor piña, nísperos, melocotón de viña o manzana).
• Infusión de anís, diente de león y boldo.

A media tarde:

• Licuado de apio y manzana.

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Cena:

• Caldo drenante: en dos litros y medio de agua, pon en frío dos cabezas de ajos sueltos, 300 gramos de cebolla, dos tiras de apio con hoja, dos puerros enteros, cuatro hojas verdes de lechuga larga y dos cucharadas de copos de cebada. Hierve hasta reducir a la mitad y cuela. A la hora de tomarlo, prepara en un bol o plato sopero dos cucharadas de algas blancas tipo fideo, opcionalmente media cucharadita de queso parmesano vegano rallado y añade este caldo drenante, caliente.
• 1 manzana.
• 50 g de almendras o de cacahuetes.
• 1 gelatina vegetal.

Antes de acostarse:

• Un vaso de agua con el zumo de un limón pequeño.
• Añade al agua una punta de cuchillo de bicarbonato.