Menú diario desintoxicante y antiinflamatorio

Comer fuera de casa o hacerlo de forma desequilibrada, por los compromisos de trabajo, los viajes o simplemente los gustos de cada uno, puede llevar a una paulatina intoxicación orgánica. Aparecen alteraciones como el cansancio, dolores dispersos, edemas… señales de alarma que deben ponernos en guardia.

Una alimentación basada en productos frescos y naturales es la mejor opción para eliminar las toxinas que provocan los procesos inflamatorios y que pueden traer esas alteraciones. Pero también puede ser útil un plan más intenso y seguir durante al menos 10 días una dieta que elimine toxinas y reduzca la inflamación que genera el exceso de acidez.

Ejemplo de menú para eliminar toxinas y reducir la inflamación

La siguiente dieta puede acompañarse de pan dextrinado o de bastoncitos integrales, pero hay que omitir completamente la sal y el azúcar.

En ayunas:

Trocea 1 diente de ajo y vierte el zumo de 1 limón grande en medio vaso de agua caliente. Añade al agua una punta de cuchillo de bicarbonato. Estos son los beneficios de tomar agua con limón por las mañanas.
Toma el ajo (sin masticar) y el zumo a la vez.
Luego una manzana cruda o al horno y una infusión de milenrama.

A los 10 días puedes añadir una rebanada de pan integral tostado frotado con ajo y aliñado con perejil y un poco de aceite de maíz o de girasol.

A media mañana:

Dos o tres rodajas de piña natural.
Un vaso de agua.

Comida:

Un vaso de zumo de limón, como el de la mañana.
Ensalada de lechuga, apio, endibia, rábanos, pepino y cebolla tierna.
Puedes aliñarla con un diente de ajo picado, zumo de limón y aceite de maíz, girasol o sésamo.
200 g de arroz integral bio con puré de lentejas rojas. Puedes acompañarlo de alcachofa, pimiento verde o puerros.
Fruta del tiempo (mejor piña, nísperos, melocotón de viña o manzana).
Infusión de anís, diente de león y boldo.

A media tarde:

Licuado de apio y manzana.

Cena:

Caldo drenante: en dos litros y medio de agua, pon en frío dos cabezas de ajos sueltos, 300 gramos de cebolla, dos tiras de apio con hoja, dos puerros enteros, cuatro hojas verdes de lechuga larga y dos cucharadas de copos de cebada. Hierve hasta reducir a la mitad y cuela. A la hora de tomarlo, prepara en un bol o plato sopero dos cucharadas de algas blancas tipo fideo, opcionalmente media cucharadita de queso parmesano vegano rallado y añade este caldo drenante, caliente.
1 manzana.
50 g de almendras o de cacahuetes.
1 gelatina vegetal.