El crudiveganismo (también conocido como alimentación viva o raw) consiste en seguir una dieta basada en alimentos vegetales que no se han sometido a temperaturas altas. Al no cocinar los alimentos, estos conservan altas proporciones de vitaminas, minerales y fitoquímicos, que a menudo se pierden con la cocción. Además, al no cocinarlos tampoco se generan compuestos tóxicos.
En nuestros artículos sobre crudiveganismo encontrarás propuestas de menús con recetas fáciles, mitos sobre la dieta crudivegana desmentidos, los mejores trucos de la cocina crudivegana, opiniones de expertos… y mucho más.