La alergia alimentaria es una reacción alérgica que se produce cuando nuestro organismo percibe en un alimento una sustancia que cree que es nociva, aunque en realidad no lo es.
Este contacto con esta sustancia del alimento –normalmente una proteína denominada alergeno- activa el sistema inmune y provoca una respuesta inmunológica exagerada. Reconocer los síntomas de la alergia alimentaria (náuseas, gases, retortijones, dolor abdominal, diarrea, irritabilidad y dolor de cabeza) es básico para poder tomar medidas.
Debido a factores ambientales, cada vez hay más personas que presentan alergias alimentarias, que son distintas a las intolerancias alimentarias. Descubre cómo reforzar el sistema inmunitario para reducir el riesgo de complicaciones derivadas de alergias alimentarias.