Carla Zaplana

Nutricionista y mentora de salud

Carla Zaplana es dietista, nutricionista y mentora de salud. Se formó en Dietética y Nutrición Humana en la Universidad Ramón Llull, Blanquerna pero se trasladó a vivir a Estados Unidos donde inició sus estudios sobre una nutrición basada en plantas y más holística concibiendo la mente, emociones y espiritualidad como parte de la salud completa.

Además de nutricionista y Mentora de Salud por el Institute of Integrative Nutrition de New York, se ha certificado en escuelas veganas y crudiveganas como la Matthew Kenny Culinary School, el Living Light Institute de California, el Ann Wigmore Institute o Salubrious, en la India.

Publica artículos en varios medios de comunicación, es blogger de Come Limpio en Cuerpomente y ha publicado múltiples libros relacionados con la nutrición y la salud

Algunos de sus libros

La casita de madera (RBA)
Come Limpio (Urano)
Zumos verdes (Grijalbo)
Superfoods (Planeta cocina)
Ayuno intermitente saludable (Diana).

95 Artículos publicados por "Carla Zaplana"

Semillas de chía: propiedades, beneficios y recetas de las reinas del omega-3

Aprovecha sus propiedades

Semillas de chía: las reinas del omega-3

La chía es la estrella del omega-3 vegetal. Sus propiedades la hacen adecuada para adelgazar, aliviar el estreñimiento, bajar el colesterol y regular el azúcar.

Limpia tu hígado

5 recetas para hacer en una dieta detox tras un periodo de excesos

Realizar una dieta depurativa tras un periodo de excesos es un apoyo para el hígado, órgano esencial para el buen funcionamiento del organismo. Estas recetas, elaboradas con ingredientes depurativos, te ayudarán a depurar.

Antioxidante

Bayas de goji: ¡larga vida y salud de hierro!

Proceden del Himalaya y durante siglos estos pequeños rubíes rojos han sido el secreto de una vida longeva y de un sistema inmunitario excelente

Propiedades

6 cosas que deberías saber sobre la vitamina K

Existen distintos tipos de vitamina K con funciones diferenciadas. Aunque no es habitual sufrir una deficiencia, es importante reconocer los síntomas a tiempo.

Vitaminas antioxidantes

3 recetas de 5 minutos para una piel radiante

Una alimentación equilibrada en la que no faltan los nutrientes más beneficiosos y protectores se refleja en una dermis luminosa e hidratada.

Come limpio

3 recetas de tentempiés ligeros y veganos

Si necesitas picar algo entre las comidas para mantener la energía, te explicamos cómo elegir tentempiés que sean ligeros y a la vez nutritivos.

No te quedes sin fuerzas

4 batidos refrescantes que te aportan muchas vitaminas

Te hidratan, te remineralizan y te dan energía extra para los días más calurosos. Estos frescos batidos son fáciles de preparar y los disfrutarás como si estuvieras bajo una palmera...

Bebidas nutritivas

5 batidos para sentirte con fuerza en primavera

En plena primavera es posible que te encuentres algo cansada: estos batidos te darán la energía que necesitas para afrontar el día.

Depúrate

3 bebidas detox que te limpian por dentro

Estos zumos e infusiones te nutren y a la vez estimulan los mecanismos naturales de limpieza que el organismo activa durante el sueño.

Contra la fatiga

3 recetas para levantar el ánimo en primavera

La primavera puede provocar fatiga, apatía y otros estados de "baja forma", tanto mental como física. Algunos alimentos y hábitos ayudan a vencerla.

Dieta terapéutica

3 recetas para aliviar las molestias menstruales

El cuerpo cambia durante el ciclo menstrual y sus necesidades también. Con la dieta puedes paliar los vaivenes hormonales y los síntomas.

Contra virus e infecciones

4 recetas de batidos que refuerzan tus defensas

Cuando el frío acecha, nada mejor que fortalecer el sistema inmunitario con los nutrientes específicos que nos protegen de los virus.

Tendencias alimentarias

¿Es realmente una opción sana la dieta keto basada en plantas?

Seguir una moda alimentaria, como es la dieta cetogénica, puede traer consecuencias si no se realiza correctamente. Descubre sus pros y contras.

¡Para empezar bien el día!

5 batidos para desayunar y tener energía

Si no dispones de mucho tiempo por la mañana y quieres empezar el día con energía y alimentos nutritivos, estas recetas pueden ser la mejor opción.

Tendencias veganas

¿Qué vamos a comer este 2022?

Esta nueva década la industria alimentaria nos va a sorprender con muchas más opciones sanas y veganas. ¡Te lo contamos!

Aliméntalos bien en fiestas

Menús navideños más sanos (y apetecibles) para niños

¿Cómo podemos evitar el exceso de azúcares refinados en el menú de los niños? Haz que en fiestas también coman sano.

Dieta terapéutica

3 recetas para potenciar tus defensas

Los días de otoño son un buen momento para fortalecer nuestras defensas y ganarle la batalla a los patógenos que amenazan nuestra salud.

Celebrar con salud

3 recetas ricas en antioxidantes para cuidarnos en fiestas

Cada comida es una oportunidad para prevenir enfermedades. También en Navidad. No olvides incluir alimentos antioxidantes estos días en tus platos.

Cuida tu flora

5 cosas que deberías saber sobre los probióticos

Están de moda y aparecen habitualmente en los consejos sobre nutrición, pero ¿sabes qué son exactamente y para qué sirven?

Cuida tus emociones

Síndrome de colon irritable: todo lo que debes saber para prevenirlo

El estrés emocional y unos hábitos alimentarios poco saludables pueden exacerbar los síntomas.

Protege el hígado y el ADN

3 recetas ricas en clorofila que te llenarán de energía

Es el oro que esconden los alimentos más verdes, indispensable para la fotosíntesis de las plantas y para nuestra salud. Descubre cómo utilizarla en la cocina.

Madurez sana

¿Cómo mitigar los síntomas de la menopausia?

Lidiar con la menopausia no siempre es fácil, pero puedes aliviar sus incomodidades de forma natural con algunos cambios en tu estilo de vida y alimentación

¡Regenérate!

Aprende a depurar tu hígado con la llegada del otoño

Cuando llega el frío conviene ayudar a este órgano vital a depurarse y a evitar alimentos que puedan dañarlo.

Enzimas digestivas

Disfruta de la papaya con estas 3 recetas nutritivas

Es una de las frutas más reconstituyentes y saludables que existen. Sus fitoelementos tienen propiedades inmunoestimulantes y antioxidantes.

¡Protégete!

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Los necesitamos para combatir enfermedades y el envejecimiento prematuro. Toma nota, estos son algunas de las plantas y alimentos ricos en antioxidantes.

Hidratación

Cómo hidratarnos y refrescarnos en verano de forma saludable: tés y aguas con sabor

¿Cómo te hidratas en verano? Hay opciones naturales a las bebidas azucaradas y artificiales.

Más ligera

¿Cómo evitar la hinchazón del cuerpo en época de calor?

La retención de líquidos hace que nos hinchemos. Incorpora ciertos hábitos para disminuirla y lograr un mejor balance de líquidos en el cuerpo.

Tu segundo cerebro

La microbiota intestinal influye en tus emociones

Numerosos estudios señalan una comunicación entre el intestino, poblado de microorganismos, y el sistema nervioso central.

Cuida la Tierra

4 acciones para pasarte al 'zero waste' en tu cocina

Generar menos desperdicios, consumir menos plásticos y pasarse a la vía orgánica no es tan difícil. Solo hay que dar los pasos correctos para conseguirlo.

Tendencias alimentarias

La dieta del ciclo solar: ¿qué es el ayuno reverso?

Para llevarla a cabo necesitas recibir luz solar en tu piel todas las mañanas y practicar un tipo de ayuno en el que no cenas pero sí desayunas.

En redes sociales

¿Qué pasa con el zumo de apio ahora que está de moda?

Se ha convertido en uno de los zumos más populares en Instagram pero, ¿deberíamos tomarlo todos los días?

Sin dolor

Equilibra estas hormonas y pierde el miedo a la regla

Los síntomas premenstruales provocan cefaleas, cambios de humor, etc. Pueden evitarse con una dieta equilibrada y meditación.

Estrés bajo control

5 adaptógenos para las mujeres

Los adaptógenos ayudan a que el organismo se adapte mejor a ciertos factores de estrés físico o emocional. Son tonificantes y mejoran las defensas.

Beneficios y contraindicaciones

5 tipos de ayuno y cómo usarlos a tu favor para evitar contraindicaciones

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Salud intestinal

Equilibra tu microbiota para adelgazar con salud

No todas las bacterias de tu microbiota son iguales. Un desequilibrio entre distintos tipos de bacterias podría estar haciéndote engordar.

Salud intestinal

Cómo prevenir los gases en la alimentación vegetariana

Es muy normal que al hacer el cambio de alimentación se produzcan algunos desajustes en el sistema digestivo como flatulencias o hinchazón, sobretodo esto es debido al incremento de la ingesta de fibra.

Quema grasa

Cuántas veces al día debes comer para acelerar el metabolismo

Si quieres quemar grasa más rápido, es probable que te hayan aconsejado varios trucos para acelerar tu metabolismo. Esto es lo que dice la ciencia al respecto.

Pareja

Vegano con no vegano: 6 claves para que reine la armonía

Cuando una parte de la pareja no consume alimentos de origen animal y la otra sí, la convivencia en el día a día puede llegar a volverse muy complicada.

Más inteligente y eficaz

No hagas dieta: ¡cambia tu alimentación!

Si dejas las dietas y adoptas un estilo de vida detox, tu cuerpo se irá depurando naturalmente, sin frenazos ni acelerones. Te sentirás mejor y te resultará mucho más fácil.

Más sano y ligero

Cómo cocinar sin aceite (y sin perder el sabor)

Te propongo obtener las buenas grasas directamente de alimentos enteros y eliminar el aceite de tus recetas, que resultarán más ligeras y mucho más saludables. No importa qué prepares o cómo, ¡se puede hacer sin aceite!

Depurativa

Crema detox de aguacate y pepino con espirulina

10 minutos

Energía detox

Espirulina, el alga que toman los astronautas

Esta "alga milagrosa" es un concentrado de proteínas de alta calidad y de otros componentes con propiedades estimulantes, depurativas y regeneradoras.

Mejor prevenir

Protégete de la gripe sin vacunas en 8 pasos

Todos conocemos y hemos utilizado los remedios de la abuela para curar esos resfriados y gripes, pero como en todo, más vale prevenir que curar.

Antioxidantes y magnesio

El poder del cacao: crudo y sin aditivos

Los mayas ya lo intuían, este deliciosos regalo de la naturaleza atesora sustancias que hacen de él un excelente antioxidante y antidepresivo.

Antioxidante

Setas con salsa de bayas doradas

50 minutos

Antioxidante

Bayas doradas: propiedades y beneficios saludables

Se conocen como el "oro de América" por su agradable sabor y gran poder antioxidante. Un superalimento que combate los procesos inflamatorios y degenerativos.

Antifúngica

Mangostán: la fruta que cura la candidiasis

Las sustancias que contiene fortalecen el organismo y ayudan a combatir la inflamación y las infecciones por hongos, virus y bacterias.

Descansa

10 trucos sencillos para dormir más y mejor

Que las noches de sueño reparador no sean la excepción, si no la normal. Aplica estos pequeños cambios y que no se te vuelvan a pegar las sábanas.

Alivio del dolor

Cúrcuma, el ibuprofeno natural

Su poder antiinflamatorio la convierte en una gran aliada frente al dolor, los problemas digestivos o el envejecimiento. Y sin efectos secundarios

Sin fármacos

Ovarios poliquísticos: el mal silencioso de muchas mujeres

Su causa no se conoce, pero podemos tratarlo de forma natural.

Antioxidante

Lúcuma: un superalimento para sustituir el azúcar

Esta fruta amazónica es un excelente edulcorante natural. No provoca altibajos de glucosa, favorece el bienestar digestivo y está llena de antioxidantes

Longevidad

Reishi: la seta de los 10.000 años

La tradición oriental atribuye al reishi la capacidad de darnos muchos años de vida. La ciencia confirma su utilidad para mantener la salud y el bienestar

Baja el ritmo

6 efectos del estrés en la salud (y cómo gestionarlo)

El estrés tiene consecuencias devastadoras para nuestra salud, pero gestionarlo de forma más sana es posible. Te damos 4 claves para superarlo.

Como el "parmesano", pero vegano y muy nutritivo

Sabroso y nutritivo

Parmesano vegano

10 minutos

Aminoácidos esenciales

Levadura nutricional: enriqueciendo tus platos de forma natural

Es un extraordinario complemento para potenciar todo tipo de platos

De pícnic

Ensalada de arroz integral al estilo japonés

15 minutos

Efecto antiaging

5 vitaminas esenciales para combatir el envejecimiento

El envejecimiento prematuro de tus células suele estar causado por el estrés oxidativo. Te contamos qué vitaminas lo combaten (y en qué alimentos encontrarlas).

Comer bien

Los 5 pilares de la cocina sana y ligera

Come Limpio es un estilo de alimentación basado en los ingredientes vegetales, las elaboraciones mínimas y el respeto por el medio ambiente

Adiós acidez

5 errores que arruinan tu digestión

Algunos de nuestros hábitos a la hora de comer ralentizan y empobrecen nuestra digestión y nos provocan acidez de estómago. ¿Cuáles son y cómo los abandonamos?

Belleza natural

6 trucos para lucir un cabello fuerte y brillante en verano

Nuestro pelo se resiente especialmente durante el verano debido al sol y al cloro. Podemos fortalecerlo de forma natural a través de nuestra alimentación.