¡Para empezar bien el día!

5 batidos para desayunar y tener energía

Carla Zaplana

Si no dispones de mucho tiempo por la mañana y quieres empezar el día con energía y alimentos nutritivos, estas recetas pueden ser la mejor opción.

¿Cómo empiezas el día? ¿Prestas atención a tu desayuno? Si no dispones de mucho tiempo por las mañanas pero quieres cuidar tu salud y alimentación los batidos de frutas y verduras pueden ser una gran opción para ti.

Compartimos estas cuatro recetas para que empieces a comprobarlo. 

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5 desayunos sanos y nutritivos para empezar bien el día

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Batido lúcuma

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Batido Beta-C con lúcuma

Gracias a los vegetales naranjas (zanahoria, papaya y naranja) este zumo es rico en betacaroteno, precursor de la vitamina A, y en vitamina C. El agua de coco es un excelente isotónico natural. La lúcuma potencia el sabor y aporta un toque dulce muy especial. 

Este batido te aporta una gran dosis de fibra, betacarotenos y vitamina C. Además está endulzado con lúcuma, de bajo índice glucémico y muy nutritiva.

Ingredientes para 4

  • 2 zanahorias
  • 100 g de papaya
  • 1 naranja
  • Zumo de media lima
  • 8 anacardos crudos
  • 1 cucharadita de lúcuma
  • 250 ml de agua de coco
  • Fresas (opcional)
  • 1 flor (opcional)

Preparación:

  1. Trocea la zanahoria y la papaya y pela la naranja.
  2. Introdúcelas junto con el resto de ingredientes en la batidora y tritura todo unos 5-10 segundos hasta obtener una textura homogénea.
  3. Puedes decorarlo con unas fresas o incluso una flor.

 

Batido reisihi

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Batido verde Reishi power

El reishi se considera la seta de los 10.000 años. Este superalimento cuenta con una historia médica de 4.000 años y en China se conoce como el "elexir de la inmortalidad". 

Este batido verde ofrece muchos efectos beneficiosos para la salud. El reishi es antienvejecimiento, antiinflamatorio, depura y mejora el estado general. La col kale aporta clorofila que mantiene tu organismo limpio. La pera es alcalinizante y las uvas negras son un potente antioxidante.

Las nueces de Brasil o coquitos aportan selenio, que favorece el buen estado de ánimo.

Ingredientes para 300 ml

  • 3 hojas grandes de kale
  • 1 pera
  • 120 g de uvas negras
  • 1 cucharadita de reishi en polvo
  • 5 nueces de Brasil
  • 200 ml de agua de manantial

Preparación:

  1. Vierte todos los ingredientes en una batidora potente y mezcla hasta obtener una bebida homogénea.
  2. Añádele agua si quieres una textura más líquida.
batido-verde

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Green energy: un desayuno que te da vitalidad

Este batido es una magnífica opción en tus desayunos para empezar el día cargado de vitalidad, con una base nutritiva, cremosa y dulce y un punto ácido.

Te aporta ingredientes muy beneficiosos:

  • Las espinacas. Una taza de ellas, la cantidad que contiene el batido, aporta 30 mg de calcio, 24 mg de magnesio y 0,81 mg de hierro, 8,5 mg de vitamina C, 59 mcg de folatos, 141 mcg de vitamina A y 145 mcg de vitamina K, todos claves para una buena salud ósea y la producción de energía.
  • La manzana Granny. Refresca el batido y ayuda al buen funcionamiento de los intestinos por su aporte en fibra (entre 5 y 6 g por unidad) y su contenido en polifenoles, compuestos que son fermentados por la flora intestinal y de los que derivan metabolitos antioxidantes.
  • El plátano. Aporta energía y un elevado contenido en magnesio y potasio, lo que favorece la recuperación muscular.

Y si quieres un batido más antioxidante y mejorar la concentración, añade una cucharadita de té matcha y otra de maca.

Ingredientes: 

  • 1 plátano
  • ½ manzana Granny
  • 2 puñados de espinacas
  • 1 vaso de agua de coco
  • Para los toppings: té matcha, plátano, hojas de espinaca y maca

Preparación: 

  1. Lava los ingredientes.
  2. Pela el plátano, corta la manzana en octavos y sácale el corazón.
  3. Vierte el agua de coco en la batidora e introduce también las espinacas. Bate 3 segundos.
  4. Agrega el plátano y la manzana y bate 5 segundos más o hasta deshacer los grumos si lo prefieres así.
  5. Decóralo con los toppings a tu gusto.
Batido tropical con piña, coco y kale

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Green Tropical: el batido antiinflamatorio y energizante

Cremoso y fresco, este batido irresistible te llevará a los trópicos con que sueñas y, al mismo tiempo, te aportará una buena dosis de fibra y de minerales como el potasio y el magnesio, te rehidratará y aumentará tus dosis de energía con sus azúcares naturales y grasas saturadas, pero de cadena media, de la carne de coco.

Las hojas de col kale y el camu-camu son una rica fuente de vitamina C, y te aportan una gran cantidad de antioxidantes que te ayudarán a fortalecer el sistema inmunitario y depurar el organismo; así podrás prepararlo y protegerlo contra las alergias estacionales.

La piña es una fruta con extraordinarias propiedades antiinflamatorias por su contenido en bromelina, una enzima digestiva que contiene azufre y que desencadena una reacción antiinflamatoria que nos ayudará a reducir las dolencias articulares.

Por otra parte, a la cúrcuma se la conoce como el ibuprofeno natural. Es una raíz con excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que te ayudará a calmar los dolores musculares, óseos y de las articulaciones.

Ingredientes:

  • 2 rodajas de piña
  • ½ coco joven (su carne) o
  • ¼ de taza de ralladura de coco
  • 3 hojas de kale
  • ⅓ de pepino
  • 1 cucharadita de camu-camu
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 taza de agua de coco

Preparación:

  1. Lava las hojas de kale y retírales el tallo, ya que es demasiado fibroso.
  2. Corta una rodaja de piña y quítale la corteza, pero deja su parte central.
  3. Lava el pepino. Abre el coco con la ayuda de un abre-cocos o un cuchillo de cocina.
  4. Vierte el agua del coco en la batidora, agrégale la kale y bátelo durante 5 segundos.
  5. A continuación, incorpora el resto de ingredientes y bátelos durante 10 segundos más o hasta deshacer todos los grumos si quieres una textura más fina.
Batido para empezar el día con vitalidad

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Batido Glow Green Detox para arrancar bien el día

Te propongo un pequeño reto de salud que no requiere seguir dietas, restricciones ni interminables horas en el gimnasio. Te propongo, concretamente, adquirir el hábito de prepararte batidos verdes.

Y lo mejor para empezar y organizarte bien es introducir un batido fácil de preparar nada más levantarte

El batido Glow Green, que ahora te presento, viene cargado de vegetales de hoja verde, con un potentísimo antioxidantellamado clorofila. A la clorofila se la conoce como la "sangre del reino vegetal", pues se dice que tiene una estructura muy similar al plasma sanguíneo humano y, una vez en el cuerpo, tiene un alto efecto revitalizante, alcalinizante y depurativo. El batido contiene, asimismo, calcio, magnesio, potasio y carotenos.

Un Glow Green por las mañanas te aportará una buena dosis de vegetales y fibra nada más empezar el día, lo que te ayudará a sentirte ligera, refrescada y con un notable empujón de energía. Incluye, además, un superalimento, los brotes de alfalfa. Estas diminutas semillas con colita son una caja llena de aminoácidos, ácidos grasos, enzimas y fitoquímicos, muy fáciles de absorber y asimilar por nuestro cuerpo.

Ingredientes

  • 2 ramas de apio
  • 2 hojas de kale
  • ⅓ de pepino
  • 3 ramitas de perejil
  • 1 manzana
  • 1 taza de agua de coco o agua
  • 1 pellizco de brotes de alfalfa
  • 1 trocito de jengibre (como el tamaño de la uña del dedo pulgar)
  • Toppings: hierba de trigo para reforzar el efecto depurativo, manzana, perejil y limón

Preparación

  1. Limpia el apio y retira cualquier resto de tierra de los vegetales.
  2. Introduce todos los ingredientes, excepto los toppings, en la batidora o procesadora de alimentos y tritura hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Corta la manzana a láminas.
  4. Completa y decora el batido con la hierba de triga, las láminas de manzana, unas hojas de perejil y una rodajita de limón.

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