La granola es un desayuno que está ganando popularidad gracias a su textura crujiente y combinación de sabores e ingredientes nutritivos. Además, puede llevar muchos ingredientes diferentes, pero como mínimo debe contener
avena en copos y frutas desecadas.
Muchas granolas llevan también azúcares y endulzantes como sirope de agave o de arroz, otros cereales como arroz inflado o trigo en copos, frutos secos como nueces y avellanas, y frutas frescas como plátano en rodajas, fresas o arándanos.
Es parecido al muesli solo que en este caso la mezcla se hornea para conseguir clústeres de ingredientes muy crujientes y tostados (a ello ayuda añadir los azúcares).
Hacer granola casera es muy sencillo. Podemos comprar unos cuantos ingredientes básicos y en un rato de horno lo tendremos listo. Después se guarda en botes herméticos para preservar la textura y evitar que cojan humedad.
Compartimos contigo estas recetas para que la prepares en casa.
Receta de granola simple
Ingredientes
- 4 tazas de copos de avena (preferiblemente los que son enteros, no los finos para porridge)
- 1 taza de pasas
- ½ taza de sirope de arce o de agave
- 3 cucharadas de aceite de oliva (sabor suave) o de coco
- 1 cucharadita de canela
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol mezcla todos los ingredientes hasta que formen una masa pegajosa.
- Extiende la masa en una bandeja para horno forrada con papel para hornear. Presiona bien la masa y alisa la superficie.
- Hornéalo 20-22 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Deja que se enfríe del todo y rómpelo a mano en trozos medianos.
- Guárdalo en un envase hermético en la despensa.
Receta de granola con frutos secos
Ingredientes
- 2 tazas de avena en copos
- ½ taza de nueces (pecanas por ejemplo) troceadas
- ½ taza de avellanas troceadas
- ¼ de taza de almendras laminadas
- ¼ de taza de pipas de calabaza peladas
- 1 cucharadita de canela
- ½ taza de sirope de arce o de agave
- ¼ de taza de aceite de coco
Preparación
- Precalienta el horno a 150ºC.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que se haga una masa pegajosa. Puedes añadir un poco más de sirope si lo ves necesario.
- Extiende la masa en una bandeja para horno forrada con papel para hornear y compáctala bien.
- Hornéalo 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y seco.
- Deja que se enfríe, rómpelo y guárdalo en un bote hermético.
Receta de granola de chocolate
Ingredientes
- 3 tazas de avena en copos
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 90 g de chocolate negro sin lácteos (más del 75% de cacao)
- 50 g de chocolate negro sin lácteos en trocitos o gotas de chocolate
- 2 cucharadas de sirope de agave o de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 170ºC.
- Derrite el chocolate al baño maría y deja que se temple. Ponlo en un bol.
- Añade el resto de ingredientes excepto el chocolate en trocitos y mézclalo muy bien.
- Extiende la masa en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y hornéalo 20-25 minutos. A mitad de cocción saca la bandeja y mezcla de nuevo los ingredientes para favorecer que se sequen todos por igual.
- Deja que se enfríe por completo antes de romperlo.
- Ponlo en un bote hermético con el chocolate troceado y agítalo para mezclar.
- Guárdalo en la nevera si hace calor.
Receta de granola de naranja y coco con tahini
Ingredientes
- 1,5 tazas de avena en copos
- ½ taza de almendras fileteadas
- ½ taza de coco rallado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
- Ralladura de la piel de 1 naranja
- 5 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva (sabor suave)
- ½ cucharadita de canela (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 160ºC.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que se forme una masa pegajosa.
- Extiende y compacta la masa en una bandeja para horno con papel para hornear.
- Hazlo al horno 40 minutos o hasta que esté dorado.
- Deja que se enfríe por completo antes de romperlo y guardarlo.