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Desayunos saludables

El desayuno es fundamental para empezar bien la jornada y es, para muchos, la comida más importante del día. Nos proporciona la energía necesaria para que nuestro cuerpo se ponga en marcha después de varias horas de ayuno y tiene un impacto directo en nuestro rendimiento a lo largo de la mañana.

Ya sea dulce o salado, un buen desayuno debe ser completo, nutritivo, energético y saludable.

En nuestros artículos encontrarás información sobre qué alimentos incluir en la primera comida del día y muchas recetas fáciles y rápidas para prepararte un desayuno saludable para comer en casa, de camino al trabajo o a media mañana.

Artículos

Moderación

Angela Quintas, nutricionista, aclara si puedes comer aguacate cada día cuando estás a dieta: "Me encuentro con mucha gente que quiere desayunar aguacate"

¿Te gusta desayunar aguacate? Presta atención a esta advertencia de la nutricionista Ángela Quintas que resuelve la eterna duda de si realmente es saludable comer un aguacate de forma diaria.

Celia Pérez León

Sin harinas

10 tipos de pan sin harinas que puedes hacer en casa: ligeros, proteicos y muy fáciles

Si eres una amante del pan, pero te preocupan sus calorías o el gluten, estás de suerte. Aquí tienes diez recetas de pan sin harinas que podrás disfrutar para cuidar de tu cuerpo y de tu paladar al mismo tiempo.

Celia Pérez León

Alimentos

Huevos vs avena: ¿qué alimento da más energía para desayunar y quita el hambre toda la mañana?

El desayuno puede marcar el hambre a lo largo del día, por eso conviene elegir bien los ingredientes. Huevos y avena son alimentos con una interesante composición nutricional, pero ¿cuál es más conveniente para el desayuno?

Diana Llorens

Desayunos saludables

Cómo preparar mermelada casera con cáscaras de naranja

Uno de los desayunos preferidos de la mayoría de la gente incluye un par de tostadas con mantequilla y mermelada. Una opción deliciosa que todavía lo es más, si la mermelada es casera. Esta de naranja es perfecta para hacerla en invierno.

Eva Carnero

Nutrición inteligente

Dra. Isabel Belaustegui, especialista en nutrición: "Un chupito de agua de mar por las mañanas puede ser la chispa que activa el metabolismo"

La Dra. Isabel Belaustegui nos da todas las claves para activar el metabolismo a través de la alimentación. Un metabolismo eficiente es la base de una buena salud, un peso correcto y, por supuesto, de bienestar emocional.

Elisabet Silvestre

Antiinflamatorio

El desayuno antiinflamatorio especial contra el estreñimiento que aconseja la nutricionista Sandra Moñino:

Si quieres empezar a cuidar más de tus desayunos (y, sobre todo, si tienes problemas de estreñimiento) este desayuno antiinflamatorio de la nutricionista Sandra Moñino es todo lo que necesitas para empezar a funcionar desde la primera hora del día.

Celia Pérez León

Un clásico renovado

Tarta de manzana en la airfryer sin harina y sin azúcar: el desayuno dulce y sano con solo 3 ingredientes

Si un pastel es dulce, su preparación es fácil y rápida, y además es saludable, habremos dado con el postre perfecto. Esta receta de tarta de manzana, probablemente sea uno de esos postres ideales, y si no lo es, se acerca mucho.

Eva Carnero

Desayuno saludable

Frittata con claras de huevo: el desayuno salado con más proteína y fibra que te sacia y adelgaza

La mejor manera de comenzar el día es tomando un desayuno que aporte grandes dosis de energía y que además, sea una placer para el paladar. Esta frittata de verduras cumple con ambos requisitos.

Eva Carnero

Energía matutina

Desayunar salado: cómo funciona la fórmula de una bioquímica francesa para no engordar en Navidad

Reducir la fatiga, acabar con los antojos de dulce y evitar los ataques de hambre son solo algunos de los efectos inmediatos que tiene cambiar los desayunos dulces por los salados. La mejor manera de saberlo es probarlo.

Eva Carnero

Desayunos saludables

Brownie a la taza: el desayuno dulce sin azúcar rico en proteínas para chuparte los dedos sin engordar

¿Un dulce saciante, que no engorda, y que además de estar riquísimo, dispara la producción de endorfinas? Sí, es posible. Se trata del brownie a la taza de la nutricionista Sara Mansa. Esta es la receta que puedes hacer en dos minutos.

Eva Carnero

Desayunos saludables

Galletas sin harina de trigo ni azúcar: fáciles, ligeras y deliciosas

No hay por qué renunciar a las galletas, siempre y cuando sean caseras y los ingredientes que elijas sean los más adecuados. Esta receta cumple con todos los requisitos para hacer unas galletas saludables y riquísimas.

Eva Carnero

Recetas saludables

Desayuno dulce (y sano) con la mermelada de arándanos y semillas de chía de Xevi Verdaguer que cuida el intestino

Empezar el día con un desayuno nutritivo y delicioso es posible si se eligen bien los alimentos que lo integran. Para ello, te sugerimos esta mermelada cargada de antioxidantes y fibra, y lo mejor de todo, sin azúcares añadidos.

Eva Carnero

Fácil y sano

Pan de avena exprés con solo dos ingredientes y listo en dos minutos

Si por la mañana vas con prisas y apenas tienes tiempo para prepararte el desayuno, esta receta te da la solución. Se trata de un pan súper nutritivo, saludable, muy fácil de hacer, y lo más importante, se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Eva Carnero

Alimentación personalizada

Avena para el hombre y aguacate para la mujer: por qué el desayuno entiende de sexo

Una investigación ha descubierto fascinantes diferencias en la forma en que los hombres y las mujeres metabolizan los alimentos. Conocer estas diferencias puede ayudar a elegir los alimentos más adecuados para un buen desayuno.

Claudina Navarro Walter

Energía matutina

El sandwich con falso jamón rico en proteínas y sin grasas para tus desayunos salados

Cuando en una receta se juntan la calidad nutricional, un sabor delicioso y una elaboración sencilla, lo tiene todo para que sea un éxito. Esto es lo que ocurre con este sabroso y saludable sandwich.

Eva Carnero

Práctico y saludable

Preparo avena nocturna los domingos y tengo un desayuno sano para toda la semana

Si no tienes tiempo o no te apetece prepara cada mañana la avena del desayuno, la cocinera Yumna Jawad tiene la solución: una avena nocturna semanal para disfrutar de un desayuno distinto cada día.

Diana Llorens

Para empezar el día

Donut saludable de calabaza con chocolate negro: el desayuno saludable que no engorda

¿Eres de los que desayunan café con leche y tostadas cada día? Rompe con la monotonía y prueba esta receta de otoño. Es fácil, rápida, deliciosa y, lo mejor de todo, muy saludable.

Eva Carnero

Alimentación saludable

Alimentos que debes evitar en el desayuno porque te aceleran y aumentan tu estrés, según una nutricionista de Harvard

La primera comida del día es fundamental para que el cerebro se ponga en marcha y para disfrutar de los niveles de energía que necesitamos durante todo el día. Una experta de Harvard señala los errores que se acostumbra a cometer.

Claudina Navarro Walter

Estrés a raya

El desayuno salado que recomienda la nutricionista energética Gemma Hortet para empezar el día con el cortisol bajo control

Por la mañana es un buen momento para potenciar la serenidad mental con alimentos relajantes y encarar el día de una forma más positiva

Gemma Hortet, dietista holística

Desayuno saludable

Así es el desayuno saludable según Harvard: ni zumo de naranja ni tostadas

¿Eres de los que toman zumo de naranja y tostadas en el desayuno? Si es así, te conviene saber cuáles son las recomendaciones de los expertos en lo que al desayuno se refiere. Quizá debas hacer algunos cambios...

Eva Carnero

Desayunos saludables

Tortitas de trigo sarraceno con paté de berenjena: el desayuno rico en fibra y quemagrasa

El mundo de los desayunos no se acaba con el café con leche, las tostadas, el zumo de naranja o la fruta. Comenzar el día con un par de tortitas de trigo sarraceno es la manera perfecta de acabar con la rutina de la manera más saludable posible.

Eva Carnero

Desayuno sanos

Pudin de chía y clara de huevo: el desayuno proteico, rico en fibra y omega-3 que puedes preparar la noche anterior

Este pudin suma las propiedades saludables del huevo a las de la chía para crear una desayuno con un gran contenido en proteínas, omega-3 y fibra que te mantendrá saciado hasta la hora de la comida.

Diana Llorens

Nutritivos y saciantes

3 desayunos proteicos con huevo: ligeros, increíbles y muy fáciles de hacer

El desayuno es la base que determinarel apetito y el nivel de energía durante todo el día. Asegurar un aporte de proteínas y buenas grasas es clave y es lo que hacen estas recetas: un mug cake, un pan de zanahoria y unos crepes de aguacate.

Paola Procell, dietista

“Muslinoa”, el increíble desayuno con estrella Michelin que toman los atletas olímpicos en París

Juegos Olímpicos de París 2024

“Muslinoa”, el increíble desayuno vegano con estrella Michelin que toman los atletas olímpicos en París

El reconocido chef Akrame Benallal, que cuenta con una estrella Michelin, ha regalado a los deportistas olímpicos una de sus creaciones aptas para vegetarianos. Puedes prepararla en casa.

Claudina Navarro Walter

Empezar bien el día

5 desayunos antiinflamatorios sencillos y deliciosos (con una alternativa al café para cada uno de ellos)

Mejorar el desayuno eliminando alimentos que desequilibran la dieta y optando por otros de propiedades antiinflamatorios es un primer gran paso para empezar a cuidarse.

Iris Cotolí Cardalda

Receta ligera y saludable

Revuelto de champiñones sin huevo: podrás incluir en tus desayunos todos los días

La cocina vegetal sorprende con sus originales sustituciones. Esta receta, ideal para desayunar o cenar, parece un revuelto de huevo pero está hecho con un ingrediente que aporta también proteínas de la máxima calidad.

Mayra Paterson

Comer bien

Avena con semillas de lino y nueces: la receta de desayuno rica en fibra y omega-3 que te sacia y desinflama

Tomar por la mañana un desayuno sabroso, nutritivo y que te de energía para todo el día es la clave para una dieta equilibrada. Este, además, te aporta abundante omega-3 vegetal.

Iris Cotolí Cardalda

Comer bien

Cómo hacer tus desayunos más saciantes sin llenarlos de calorías

Si nos aseguramos un buen desayuno tendremos energía continua para toda la mañana. Te damos muchas ideas para un desayuno completo, con las calorías justas y muy nutritivo.

Iris Cotolí Cardalda

Desayuno saludable

La receta definitiva de tortitas sin gluten, mantequilla ni levadura: ligeras, esponjosas y saludables

En casa puedes preparar unas tortitas con harina de coco y huevo que resultan muy saludables y deliciosas. Son ideales para un desayuno saciante, sin gluten ni lácteos.

Claudina Navarro Walter

Recetas sanas

Desayunos antiinflamatorios: bocadillos sin pan para comer cada mañana

Estas recetas de panes elaborados con vegetales no solo son deliciosas, sino también muy saludables y son la opción perfecta para un desayuno antiinflamatorio.

Diana Llorens

Cocina saludable

Cómo hacer donuts de avena y zanahoria, el desayuno saludable de una experta en dieta antiinflamatoria

Un desayuno determina el hambre que vas a tener a lo largo del día. Si te apetece algo dulce prueba con unos dónuts. ¿Te parece raro? La receta que propone la dietista Paola Procell te cautivará: son saludables y fáciles de hacer.

Diana Llorens

Recetas sin azúcar

Muffins salados: 3 recetas para hacerte saludables desayunos o meriendas sin azúcar

Los muffins salados son una estupenda idea para hacer desayunos o meriendas saludables, llenos de verduras y fáciles de llevar a cualquier sitio. Disfruta de las 3 recetas que te proponemos.

Marketa Kadlecova

Recetas para compartir

Brunch: ideas y recetas para disfrutar de un surtido desayuno en casa con amigos

Muchas cafeterías y restaurantes lo ofrecen los fines de semana , pero también puedes organizar tu propio brunch en casa. Estas ideas de brunch saludables te encantarán.

Marketa Kadlecova

Empezar bien el día

El desayuno saludable ideal para romper el ayuno nocturno

La energía que empleamos durante el día depende, en buena medida, del desayuno. Por eso éste debe ser completo y equilibrado. Estas son las claves para romper el ayuno de la mejor forma posible.

Dr. Pablo Saz

Desayunos saludables

5 desayunos saludables con poco azúcar

Sea más temprano o más tarde, más ligero o abundante, el momento de desayunar puede proporcionar un gran placer y contribuir a una alimentación diaria nutritiva y equilibrada.

Martina Ferrer

Te nutren y te sacian

4 desayunos con avena fáciles (e irresistibles)

Si quieres otras opciones aparte del porridge, aquí tienes otras ideas de deliciosos desayunos con avena dulces y salados para disfrutar e inspirarte.

Marketa Kadlecova

Recetas saludables

Cómo preparar un muesli Bircher en casa

La mezcla Bircher con copos de avena, manzana recién rallada y frutos secos crujientes es el clásico de los mueslis por excelencia. Te mostramos la receta del muesli Bircher original de Suiza y te damos ideas para refinarlo.

Claudina Navarro Walter

Alimentación natural

3 desayunos ideales para personas mayores

¿Qué desayuno es ideal para las personas mayores? ¿Es suficiente con una tostada o yogur con fruta? El desayuno debe saber bien, pero también debe ser saludable. Las personas mayores en particular deben tomar un desayuno nutritivo y equilibrado por la mañana.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Desayunos sanos

50 desayunos saludables, fáciles y rápidos: ideas para cada ocasión

Descubre las 50 mejores ideas para preparar rápidamente un desayuno sano adaptado a tus necesidades.

Mayra Paterson

Ideas y recetas bajas en carbohidratos

Dieta anticándidas: desayunos para empezar bien el día

El desayuno es lo que más cuesta cuando se sigue una dieta para la candidiasis. Aquí te dejo muchas ideas y 5 recetas muy versátiles para que no eches nada de menos.

Marketa Kadlecova

Recetas sin pan ni harinas

Desayunos sin pan saludables: ideas, recetas y menú semanal

Existen muchas opciones de desayunos sin pan ni harinas, tanto dulces como salados. Te daré ideas y recetas, así como un completo menú semanal en el que integrarlas.

Marta Martínez

Superalimentos

¿Por qué son beneficiosas las gachas de avena para la salud?

El porridge consiste en copos de avena que se toman con agua, leche o leche vegetal. Son un desayuno popular en Europa y Norteamérica y son un auténtico superalimento por su valor nutricional.

Claudina Navarro Walter

Naturalmente dulces

3 recetas de tortitas de plátano fáciles y saludables

Descubre una versión de las tortitas de avena y plátano sin lácteos ni azúcar, una versión paleo con harina de almendras y unas tortitas de plátano sin huevo. Una deliciosa opción de desayuno saludable para días festivos

Marketa Kadlecova

Para cualquier hora del día

10 tostadas de aguacate saludables y muy nutritivas

Aquí tienes 10 originales recetas para hacer tus tostadas de aguacate aún más nutritivas. Ideales para tus desayunos saludables, o para merienda, comida o cena.

Marketa Kadlecova

Granos para el desayuno

7 cereales en copos para afrontar tu mañana

Incluir cereales en el desayuno es una buena forma de asegurarse energía. Los copos al natural aportan toda su riqueza nutricional intacta sin azúcar añadido.

Santi Ávalos

Despertar por la mañana

7 bebidas para empezar bien el día (sin cafeína)

Las personas que no toleran bien la cafeína pero que buscan un efecto similar al de la cafeína para empezar el día con energía pueden recurrir a bebidas naturales y con menos efectos secundarios.

Claudina Navarro Walter

Ricos en omega-3

4 desayunos con chía para empezar bien el día

Estas recetas con chía para desayunar están deliciosas y te permite aprovechar todos los beneficios de estas prodigiosas semillas tan ricas en omega-3.

Marketa Kadlecova

Ayuno intermitente

Por qué puede ser mejor saltarse la cena que el desayuno

Si está pensando en realizar un ayuno intermitente, quizá será mejor que no te saltes el desayuno y que no comas por la tarde ni por la noche. Los estudos muestran que comer por la mañana está mejor adaptado a nuestra fisiología.

Manuel Núñez

Energía por la mañana

6 desayunos saludables para niños

Si no sabes qué preparar de desayuno para los niños, aquí encontrarás consejos y recetas para ofrecerles un desayuno saludable y completo que les encantará.

Marketa Kadlecova

Recetas sencillas

Granola casera: 4 recetas saludables

¿Quieres desayunar algo diferente? La granola puede contener muchos ingredientes diferentes y nutritivos para empezar el día.

Virginia García

Empezar el día con fuerza

4 desayunos ricos en proteínas completas

Un desayuno sano, equilibrado y nutritivo te aporta energía y bienestar de buena mañana. Estas ideas son sanas y rápidas de hacer.

Marta Martínez

Saludables y energéticos

7 ideas de desayunos veganos muy saludables

La primera comida del día no tiene por qué ser un trámite rutinario. Toma nota de estos 7 desayunos veganos (equilibrados y atractivos) y afrontar el día con energía.

Santi Ávalos

¡Para empezar bien el día!

5 batidos para desayunar y tener energía

Si no dispones de mucho tiempo por la mañana y quieres empezar el día con energía y alimentos nutritivos, estas recetas pueden ser la mejor opción.

Carla Zaplana

Empieza bien el día

Por qué deberías estar desayunando muesli

Un buen muesli aporta nutrientes indispensables y energía para toda la jornada. También regenera la flora intestinal y protege el corazón.

Santi Ávalos

Desayuno muy sano

Cómo sacarle el máximo partido a tu porridge de avena

Las gachas de avena son un desayuno energético, saludable y delicioso, sobre todo si las preparas con ingredientes cargados de nutrientes y sabor.

Virginia García

¿Qué desayuno si hago deporte por la mañana?

Deporte sano

Desayunos para deportistas, ¡que no te falte energía!

Si queremos sacarle el máximo partido a nuestro entreno matutino, debemos ser conscientes de cómo lo que desayunamos (o no) afecta a nuestro rendimiento.

Lucía Martínez Argüelles