Virginia García

Virginia García

Virginia García empezó a cocinar hace más de 20 años cuando decidió optar por el veganismo. Desde entonces se ha formado de manera autodidacta en cocina y técnicas gastronómicas. Ha trabajado en restaurantes y colectividades y es la creadora de CreatiVegan.net, donde comparte muchas de sus recetas y técnicas de cocina creativa. 

Estudió un curso de especialización en nutrición por la UNED, química de los alimentos, bioquímica de los sabores, gastromarketing, fotografía gastronómica y food styling.

Actualmente es formadora de formadores en cocina y ofrece sus conocimientos culinarios a través de libros y de su blog Gastronomía Consciente en Cuerpomente. Imparte en la Escuela Cuerpomente el curso online Bizcochos saludables.

​​​​​​​Sus libros 

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Crema de calabaza: la receta de la abuela y las variantes más originales

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Recetas con quinoa: 14 formas fáciles de prepararla y que te quede perfecta

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Ideas de cocina

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Cocina fácil

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A la plancha, fritos, hervidos, al ajillo, rellenos... Los champiñones se pueden preparar de forma muy sencilla y el resultado siempre es delicioso. Te contamos cómo cocinarlos con métodos de cocción fáciles y rápidos para disfrutarlos al máximo.

Cómo cocinar yuca de forma fácil y rápida

Recetas tradicionales

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Aprende a cocinar yuca frita, hervida, en forma de chips y o en pan tipo casabe. Descubre cómo obtener almidón de yuca y cómo sacarle todo el partido en la cocina.

10 alimentos imprescindibles de otoño y cómo cocinarlos

Actualiza tu despensa

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Muchas de las frutas y vegetales de otoño tienen colores naranjas y rojos, lo que indica que tienen una buena cantidad de betacarotenos. Además contienen antioxidantes y vitamina C. Descubre cómo sacarles todo el partido.

¿Siempre se pierden nutrientes al cocinar los alimentos?

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Cocinar los alimentos no siempre significa eliminar sus nutrientes. Incluso, en algunos casos, la cocción puede mejorar su biodisponibililidad. Además, aplicando algunos consejos al preparar los alimentos, podemos preservar mejor sus beneficios nutricionales.

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Empanada vegana: la receta definitiva

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