Tendencia 9 frases que debes repetir a diario, según Harvard

Virginia García

Virginia García

Virginia García empezó a cocinar hace más de 20 años cuando decidió optar por el veganismo. Desde entonces se ha formado de manera autodidacta en cocina y técnicas gastronómicas. Ha trabajado en restaurantes y colectividades y es la creadora de CreatiVegan.net, donde comparte muchas de sus recetas y técnicas de cocina creativa. 

Estudió un curso de especialización en nutrición por la UNED, química de los alimentos, bioquímica de los sabores, gastromarketing, fotografía gastronómica y food styling.

Actualmente es formadora de formadores en cocina y ofrece sus conocimientos culinarios a través de libros y de su blog Gastronomía Consciente en Cuerpomente. Imparte en la Escuela Cuerpomente el curso online Bizcochos saludables.

​​​​​​​Sus libros 

240 Artículos publicados por "Virginia García"

Recetas con alcachofas fáciles y saludables

Cocina fácil

Recetas con alcachofas fáciles y saludables

Las alcachofas están exquisitas al horno sin demasiados condimentos pero también admiten ser incluidas a multitud de recetas para lograr platos espectaculares. Te damos algunas ideas para cocinarlas y disfrutar de todo su sabor.

Recetas con hojaldre rápidas (saladas y dulces)

Recetas fáciles

Recetas con hojaldre rápidas (saladas y dulces)

Para comer o cenar, en el postre, para merendar... Las opciones de recetas con masa de hojaldre son infinitas. ¡Aquí te traigo las más fáciles de preparar y las que nunca fallan!

Rosca de reyes: recetas sin azúcar ¡que son deliciosas!

Cocina fácil

Rosca de reyes: recetas sin azúcar ¡que son deliciosas!

El roscón de reyes es el dulce tradicional que se come durante la celebración de la Epifanía de los Reyes Magos, el 6 de enero. La receta tradicional está llena de azúcares y grasas pero estas tres recetas de roscón de reyes que te propongo son deliciosas, vegetarianas y sin azúcar. ¡A disfrutar!

Cómo cocinar níscalos: recetas fáciles y trucos para que queden perfectos

Cocina fácil

Cómo cocinar níscalos: recetas fáciles y trucos

Los níscalos son unas setas muy valoradas en la cocina. Para cocinarlas y que queden buenísimas no es necesario cocinarlas en exceso. Aquí tienes los trucos para obtener platos deliciosos con ellas.

Cómo marinar en la cocina vegetariana: los secretos de esta técnica

Marinadas veganas

Marinar vegetales: todo lo que debes saber

Si quieres cambiar y mejorar sabores tanto de verduras como de "carnes vegetales", apúntate a marinarlas. En este artículo te explico las claves para hacerlo bien.

Crema de calabaza: la receta de la abuela y las variantes más originales

Cocina fácil

Crema de calabaza: receta tradicional y variantes

La crema de calabaza es un plato sencillo y exquisito ideal para completar cualquier comida. Te explico cómo prepararla según la receta tradicional y algunas variantes originales para deleitar tus sentidos. ¡Toma nota!

Recetas fáciles y salsas rápidas con yogur vegetal

En 5 minutos

Recetas fáciles y salsas rápidas con yogur vegetal

Los yogures vegetales han llegado para quedarse. Ya podemos encontrar en cualquier supermercado al menos un par de variedades y marcas que nos sirven como postre, merienda, desayuno pero que también son ideales para cocinar. Te contamos cómo aprovecharlos en la cocina.

Recetas con quinoa: 14 formas fáciles de prepararla y que te quede perfecta

Sorprende

14 recetas fáciles con quinoa

Aunque ya podamos encontrar quinoa en cualquier supermercado, este pequeño pseudocereal aún guarda muchos secretos. Con estas recetas con quinoa podrás descubrirlos.

Cómo cocinar brochetas vegetarianas: trucos y recetas fáciles

Ideas sabrosas

Cómo cocinar brochetas vegetarianas: trucos y recetas fáciles

Las brochetas son muy prácticas para barbacoas, comidas al grill y similares, porque logramos cocinar muchos alimentos juntos con una presentación muy apetitosa y colorida. Aquí te presento trucos y recetas para un resultado delicioso.

10 recetas para el verano muy frescas y fáciles

Platos de temporada

10 recetas para el verano muy frescas y fáciles

Te propongo 10 recetas para el verano fáciles pero muy sabrosas, llenas de sabores, saciantes y con ingredientes de temporada. Pruébalas y disfruta del verano sin pasar hambre ni calor.

Freidora de aire: 3 razones por las que no merece la pena comprar este electrodoméstico

Lo que no te cuentan

Freidora de aire: 3 razones para no comprarla

Las freidoras de aire o air fryer están de moda porque, en teoría, permiten cocinar más sano y gastan poca energía. ¿Qué hay de cierto en ello? Estas son las 3 cosas que no te están contando y que debes conocer antes de lanzarte a comprar este electrodoméstico.

Recetas de potaje de vigilia, de Semana Santa y Pascua en su versión vegana

Recetas fáciles

Recetas de Semana Santa (en su versión vegana)

Los platos típicos de vigilia, Semana Santa y Pascua pueden prepararse también con ingredientes vegetales. Toma nota de estas recetas típicas veganizadas para chuparte los dedos.

Cómo cocinar garbanzos de forma fácil y rápida

Cocina sencilla

Cómo cocinar garbanzos de forma fácil y rápida

Aprende la mejor manera de ponerlos en remojo, cómo usar el agua de los botes de garbanzos o incluso cómo congelarlos para tenerlos siempre a punto y descubre las mejores variades para cada tipo de preparación.

Cómo cocinar lombarda de forma fácil y rápida

Cocina rápida

Cómo cocinar lombarda de forma fácil y rápida

La lombarda se usa mucho en las cocinas del Este de Europa en ensaladas, encurtida, cocida, asada, salteada o braseada. En España hay algunos platos típicos con ella y lo cierto es que es una hortaliza muy versátil que podemos utilizar de muchas formas.

7 verduras de hoja verde para comer crudas o cocinadas

Ideas de cocina

7 verduras de hoja verde para comer crudas o cocinadas

Resulta muy saludable incluir verduras de hoja verde en los menús pero no es necesario optar siempre por la lechuga tradicional o las espinacas. Aquí tienes 7 opciones distintas de verduras de hoja verde y te contamos cómo tomarlas.

Cómo cocinar espinacas de forma fácil y rápida

Cocina práctica

Cómo cocinar espinacas de forma fácil y rápida

Las espinacas son de las verduras más versátiles en la cocina. Crudas, cocidas, salteadas, guisadas... Descubre los métodos de cocción más sencillos para prepararlas rápidamente y disfrutar de todo su sabor.

Cómo hacer champiñones de forma fácil y rápida

Cocina fácil

Cómo hacer champiñones de forma fácil y rápida

A la plancha, fritos, hervidos, al ajillo, rellenos... Los champiñones se pueden preparar de forma muy sencilla y el resultado siempre es delicioso. Te contamos cómo cocinarlos con métodos de cocción fáciles y rápidos para disfrutarlos al máximo.

Cómo cocinar yuca de forma fácil y rápida

Recetas tradicionales

Cómo cocinar yuca de forma fácil y rápida

Aprende a cocinar yuca frita, hervida, en forma de chips y o en pan tipo casabe. Descubre cómo obtener almidón de yuca y cómo sacarle todo el partido en la cocina.

7 ingredientes aromáticos que dan calidez y reconfortan

Cocina de temporada

7 ingredientes aromáticos que dan calidez y reconfortan

El olor de las castañas asadas, de la canela o de los frutos secos tostados... nos transportan al calor de la lumbre de otoño. Descubre 7 alimentos aromáticos y cómo preparar con ellos platos especialmente reconfortantes para esta época del año.

5 recetas de tartas riquísimas con ingredientes de otoño

Como las de la abuela

5 recetas de tartas riquísimas con ingredientes de otoño

Tartas, tartaletas, gallettes... El otoño nos ofre cinco ingredientes ideales para preparar pasteles tan clásicos como deliciosos: de manzana, de pera, de calabaza, de caqui y de boniato. Aquí tienes 5 recetas para preparar las tartas más deliciosas del otoño.

Pisto: receta fácil y económica para chuparte los dedos

Cocina económica y sabrosa

Pisto: receta fácil y económica para chuparte los dedos

El pisto de verduras es un plato tradicional de la cocina española. Además de ser muy gustoso, es sencillísimo de preparar y es un plato muy barato. ¿Te animas a conocer la mejor técnica y receta para preparar un delicioso pisto de verduras?

10 alimentos imprescindibles de otoño y cómo cocinarlos

Actualiza tu despensa

10 alimentos imprescindibles de otoño y cómo cocinarlos

Muchas de las frutas y vegetales de otoño tienen colores naranjas y rojos, lo que indica que tienen una buena cantidad de betacarotenos. Además contienen antioxidantes y vitamina C. Descubre cómo sacarles todo el partido.

3 recetas con higo chumbo para aprovechar todas sus propiedades

Fáciles y deliciosas

3 recetas con higo chumbo para aprovechar todas sus propiedades

A finales de verano y principios de otoño la naturaleza nos proporciona el higo chumbo, un fruto lleno de propiedades con muchas posibilidades en la cocina. Si no sabes cómo aprovecharlo, te proponemos tres recetas originales y deliciosas.

¿Siempre se pierden nutrientes al cocinar los alimentos?

Cocina sana

¿Siempre se pierden nutrientes al cocinar los alimentos?

Cocinar los alimentos no siempre significa eliminar sus nutrientes. Incluso, en algunos casos, la cocción puede mejorar su biodisponibililidad. Además, aplicando algunos consejos al preparar los alimentos, podemos preservar mejor sus beneficios nutricionales.

5 recetas fresquitas con menta para combatir el calor en verano

Platos de verano

5 recetas fresquitas con menta contra el calor

Tanto la menta como la hierbabuena, además de ser muy aromáticas, dan sensación de frescor por el mentol que contienen. Las recetas que incluyen estas plantas resultan ideales para combatir el calor en verano .

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de cuerpomente?