El tempeh es un alimento normalmente hecho a base de soja que es originario de Indonesia. A diferencia del tofu, el tempeh es un alimento fermentado. También es más denso y firme que el tofu, lo que permite cortarlo en filetes y lo hace ideal para preparar guisos y potajes.
Contiene una buena cantidad de calcio, hierro, magnesio, fósforo y manganeso.
En nuestros artículos descubrirás cómo y por qué añadir el tempeh a tu dieta, así como deliciosas recetas que puedes preparar fácilmente en casa.