Dr. Jaume Serra
Médico y máster en Nutrición Humana
Jaume Serra Farró es médico y máster en Nutrición Humana por la Universidad de Barcelona. Autor del libro Sabor, saber y salud, y coautor de otras obras sobre alimentación, ha publicado también numerosos artículos sobre nutrición en El Periódico y Cuerpomente.
Jaume Serra ha recibido los premios Jaume Aiguader i Miró de Divulgación y Educación Sanitaria (Acadèmia de Ciències Mèdiques de Catalunya i Balears, año 2000) y el de Divulgación científico-periodística 2003 (Instituto Danone).
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Artículos publicados por "Dr. Jaume Serra"
![¡Cuidado con los alimento ahumados y asados!](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Reducir riesgos
El aroma de los alimentos asados a la brasa ha cautivado al ser humano desde siempre. Pero es preferible no abusar de ellos: pueden llevar sustancias que, en exceso, resultan tóxicas.
Nutrientes que necesitas
El selenio es un oligoelemento de suma importancia para el organismo, pues actúa protegiendo del envejecimiento y regulando el sistema inmunitario.
Nutriente indispensable
Los alimentos vegetales pueden aportar tantas proteínas a la dieta como los de origen vegetal... y muchas más ventajas. Solo hay que tener en cuenta ciertos criterios.
Nutrición y salud
Esta fase de transición entre el periodo fértil y el climaterio tiene demandas alimenticias concretas.
Vejez con salud
Durante el envejecimiento se produce un descenso de las necesidades energéticas derivadas básicamente de la disminución de la masa muscular.
Juventud saludable
Los adolescentes tienen necesidades nutricionales específicas. Estas son las claves para llevar una alimentación sana en esta etapa de crecimiento y explosión vital.
Niños sanos
Así como una planta necesita distintas proporciones de nutrientes según se halle en fase de crecimiento, floración, etc., la alimentación del ser humano también varía a lo largo de su vida.
Prevención
Favorecer el equilibrio de las bacterias que viven en el intestino, sobre todo a través de la dieta, es crucial para evitar enfermedades.
Stop infecciones
Que no falten en tu dieta porque fortalecen el sistema inmunitario y te protegen de las agresiones.
Nutrición
Conocer y reforzar los componentes del sistema inmunitario es fundamental.
Escucha tu hambre
Contamos con mecanismos de control para regular el hambre, la satisfacción y la saciedad. Es importante saber interpretar bien las señales del organismo.
Aumenta tus opciones
Elige alimentos sanos y variados que aporten los nutrientes necesarios sin alterar el equilibrio hormonal.
Con nutrientes concentrados
Los frutos secos disminuyen el riesgo cardiovascular, son ricos en proteínas, fibra y minerales y poseen virtudes antioxidantes.
Salud intestinal
Consumir prebióticos no solo favorece la flora intestinal sino que mejora la absorción de ciertos minerales y la síntesis de vitaminas del grupo B.
Reforzar la salud
El organismo dispone de un complejo mecanismo de defensa: el sistema inmunitario. Garantizar su buen funcionamiento permite mantenerse sanos
Salud natural
El déficit de este nutriente, relacionado con la falta de exposición al sol, aumenta el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer
Síntomas inadvertidos
¿Tienes intolerancia a la lactosa? Conoce sus síntomas, cómo reconocerla y qué hacer si descubres que eres intolerante a este azúcar.