Dr. Jaume Serra
Médico y máster en Nutrición Humana
Jaume Serra Farró es médico y máster en Nutrición Humana por la Universidad de Barcelona. Autor del libro Sabor, saber y salud, y coautor de otras obras sobre alimentación, ha publicado también numerosos artículos sobre nutrición en El Periódico y Cuerpomente.
Jaume Serra ha recibido los premios Jaume Aiguader i Miró de Divulgación y Educación Sanitaria (Acadèmia de Ciències Mèdiques de Catalunya i Balears, año 2000) y el de Divulgación científico-periodística 2003 (Instituto Danone).
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Artículos publicados por "Dr. Jaume Serra"
Con nutrientes concentrados
Los frutos secos disminuyen el riesgo cardiovascular, son ricos en proteínas, fibra y minerales y poseen virtudes antioxidantes.
Reducir riesgos
El aroma de los alimentos asados a la brasa ha cautivado al ser humano desde siempre. Pero es preferible no abusar de ellos: pueden llevar sustancias que, en exceso, resultan tóxicas.
Nutrientes que necesitas
El selenio es un oligoelemento de suma importancia para el organismo, pues actúa protegiendo del envejecimiento y regulando el sistema inmunitario.
Nutriente indispensable
Los alimentos vegetales pueden aportar tantas proteínas a la dieta como los de origen vegetal... y muchas más ventajas. Solo hay que tener en cuenta ciertos criterios.
Vejez con salud
Durante el envejecimiento se produce un descenso de las necesidades energéticas derivadas básicamente de la disminución de la masa muscular.
Niños sanos
Así como una planta necesita distintas proporciones de nutrientes según se halle en fase de crecimiento, floración, etc., la alimentación del ser humano también varía a lo largo de su vida.
Stop infecciones
Que no falten en tu dieta porque fortalecen el sistema inmunitario y te protegen de las agresiones.
Escucha tu hambre
Contamos con mecanismos de control para regular el hambre, la satisfacción y la saciedad. Es importante saber interpretar bien las señales del organismo.
Salud intestinal
Consumir prebióticos no solo favorece la flora intestinal sino que mejora la absorción de ciertos minerales y la síntesis de vitaminas del grupo B.
Salud natural
El déficit de este nutriente, relacionado con la falta de exposición al sol, aumenta el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer
Síntomas inadvertidos
¿Tienes intolerancia a la lactosa? Conoce sus síntomas, cómo reconocerla y qué hacer si descubres que eres intolerante a este azúcar.