Inicio / Recetas / Bebidas Cúrcuma cada día ¡Prueba la leche dorada! Josep Lluis Berdonces 19 de junio de 2017 · 17:56 Esta reconfortante bebida a base de cúrcuma contiene la combinación perfecta para aprovechar al máximo sus propiedades medicinales. La leche dorada es una popular bebida de cúrcuma, una auténtica cúrcuma latte conocida también por su nombre en inglés golden milk. Lo que hace especial a la leche dorada es que contiene los ingredientes necesarios para hacer que la curcumina, el compuesto antioxidante que otorga a la cúrcuma sus principales propiedades, se asimile mejor. Se le añade pimienta negra y a su vez se combina con una leche vegetal, que aporta el componente graso. Además, se calienta para homogeneizar la pasta de cúrcuma. Para beneficiarte de sus propiedades, puedes beber dos o tres vasos al día. Receta de leche dorada o cúrcuma latte Para elaborar la leche dorada, primero debes preparar una buena cantidad de pasta de cúrcuma, que puedes guardar en un tarro e ir utilizando en pequeñas cantidades según necesites. El paso previo: preparar una pasta de cúrcuma Ingredientes 100 g de cúrcuma 10 g de pimienta negra recién molida 500 ml de agua Preparación Añade las especias al agua y lleva a ebullición. Remueve constantemente y deja reducir el líquido hasta que quede una pasta relativamente espesa. Guárdala en fresco y ve utilizándola según la vayas necesitando para preparar tu leche dorada. Para elaborar y disfrutar la leche dorada... Ingredientes 1 cucharada de leche de coco 1 taza de leche de almendras o soja 1 cucharadita de pasta de cúrcuma Preparación Mezcla las dos leches vegetales. Añade una cucharadita de la pasta de cúrcuma que tenías preparada de antes. Calienta la mezcla y, cuando la pasta se haya disuelto bien, endulza al gusto.
