Aditivos

La mejor manera de evitar aditivos alimentarios perjudiciales para la salud es optar por una alimentación lo más natural posible, con el mínimo de alimentos procesados. Aprender a leer las etiquetas de los alimentos te ayudará a identificarlos y a distinguirlos de los aditivos más seguros, como los permitidos en la agricultura ecológica. También te permitirá evitar los aditivos de origen animal si eres vegano o vegetariano.

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Desde postres y natas a productos horneados y "carnes" veganas: no hace falta buscar mucho en las listas de ingredientes de los alimentos ultraprocesados para encontrarse con el carragenano o carragenato. Pero ¿qué pasa con su seguridad sanitaria? Te explicamos porqué hay que consumirlo con precaución o, mejor aún, evitarlo.

Claudina Navarro Walter

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Las hamburguesas veganas, las salchichas de tofu y similares son cada vez más habituales en las estanterías de los supermercados. Pero, ¿las alternativas vegetarianas son automáticamente más saludables que las originales de origen animal? Hemos recopilado los ingredientes de los sustitutos de la carne que debes evitar.

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El sabor de la vainilla natural es mucho más intenso que el de la vainillina o vainilla artificial. Te contamos cómo diferenciarlos, de dónde viene el sabor a vainilla artificial y también si el castor tiene algo que ver en ello

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Claudina Navarro Walter

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Diana Llorens

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Claudina Navarro Walter

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