Temas

Alimentación

Una buena alimentación contiene todos los nutrientes que el cuerpo necesita en las diferentes etapas de la vida y se refleja en nuestra salud física y mental, así como en nuestro aspecto.

La alimentación basada en vegetales (rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales) es una de las formas de nutrición más saludables. En nuestros artículos encontrarás todas las claves para seguir una dieta vegana o vegetariana: menús semanales, recetas, consejos para cocinar manteniendo todos los nutrientes…

También te ofrecemos cursos que te ayudarán comer sano todos los días y evitar la improvisación, como Cómo organizar la despensa y Cómo planificar tu menú semanal. Además, si te interesar introducir más vegetales en tu dieta, encontrarás ideas estupendas de recetas vegetales en el ebook "Comidas y cenas saludables: 100 recetas vegetarianas".

Artículos

Longevidad

Los 4 alimentos que el gurú de la longevidad, Dan Buettner, nunca come y seguro que tienes en tu despensa

Las investigaciones que Dan Buettner ha llevado a cabo a lo largo de décadas han revelado numerosos descubrimientos sobre la longevidad. Entre ellos, los alimentos que alargan la vida, y lo más importante, los que la acortan. Dejar de comerlos, suma años.

Eva Carnero

Un clásico de otoño

Croquetas de boletus: la receta más ligera, fácil y deliciosa

Las croquetas son uno de los platos preferidos de media España. Se pueden hacer de muchísimos alimentos, pero en otoño, sin duda, las de boletus son imprescindibles.

Eva Carnero

Rico y saludable

Adiós al arroz: el risotto que aconseja Harvard para bajar el azúcar y la inflamación

Para muchas personas comer un risotto es un auténtico placer para el paladar. Ahora, expertos de la Universidad de Harvard proponen una versión más saludable e igual de sabrosa que la tradicional.

Eva Carnero

¡Adiós a la rutina!

Cómo hacer una salsa de curry verde para subir tus verduras a otro nivel

Solo existe una condición para que te guste la salsa de curry verde tailandesa, y es que seas amante de la comida picante. Esta pasta de origen oriental hace de tus recetas de verduras una experiencia única.

Eva Carnero

Panadería saludable

Ni de centeno ni de trigo sarraceno: este es el pan que de verdad reduce el azúcar en sangre según la ciencia

Un estudio reciente del CSIC demuestra cómo al añadir un nuevo ingrediente al pan plano, estamos añadiendo sabor, color, textura y más nutrientes.

Eva Carnero

Dieta emocional

Helado: el alimento que hace más felices a los españoles (y además es sano)

El bienestar emocional depende de muchos factores. Entre ellos, las circunstancias personales o nuestro entorno. Incluso los alimentos tienen algo que decir en lo que a nuestra felicidad se refiere. Te descubrimos uno de los más eficaces.

Eva Carnero

Según los expertos

Cereales y tubérculos: dos alimentos (sanos) que tienes que comer menos a partir de los 60 para retrasar el envejecimiento

Lo ideal es adaptar la dieta a cada etapa de la vida, y para ello, lo más conveniente es seguir los consejos de los expertos. Investigadores de la UOC recomiendan limitar el consumo de dos alimentos muy comunes para frenar los efectos de la edad.

Eva Carnero

¡Funciona!

El truco fácil para conservar la lechuga fresca durante un mes (y que ocupe la mitad de espacio)

La lechuga es un alimento muy difícil de conservar. Tanto es así, que no suele durar más de una semana, aunque la guardemos en la nevera. Sin embargo, las redes nos han vuelto a sorprender, ahora con la solución para alargar la vida de las lechugas.

Eva Carnero

Despensa saludable

Las especias que tienes que añadir al café para cuidar el cerebro y mejorar la memoria

Sabíamos que tomar café (con moderación) puede ser bueno para la salud. Ahora, expertos de la Universidad de Harvard aseguran que añadir ciertas especias a una taza de café multiplica sus beneficios.

Eva Carnero

Para empezar el día

Donut saludable de calabaza con chocolate negro: el desayuno saludable que no engorda

¿Eres de los que desayunan café con leche y tostadas cada día? Rompe con la monotonía y prueba esta receta de otoño. Es fácil, rápida, deliciosa y, lo mejor de todo, muy saludable.

Eva Carnero

Elegir bien

El truco para saber si las castañas que compras están buenas

¿Es posible saber si una castaña tendrá un buen sabor antes de abrirla? Existen algunos trucos que podemos aplicar para aumentar las posibilidades de éxito. Unos son en la tienda, otros en casa, pero todos son muy prácticos y sencillos.

Eva Carnero

Sabores de otoño

La receta de arroz con calabaza más fácil y deliciosa del mundo

Nos encanta la calabaza en todas sus formas. Dos de las más conocidas son en crema o el bizcocho de calabaza. Sin embargo, la combinación de esta hortaliza con arroz es una de las preparaciones más sencillas y sabrosas para este otoño.

Eva Carnero

Los cocineros coinciden: el mejor truco para ablandar los garbanzos rápidamente se hace con un solo ingrediente

Trucos culinarios

Este es el ingrediente secreto para ablandar los garbanzos rápido

Los garbanzos son un verdadero tesoro nutricional, pero tienen una pega: hay que dejarlos mucho tiempo en remojo antes de cocinarlos. Afortunadamente, existe un truco que te ahorrará horas de preparación.

Eva Carnero

Capricho saludable

Bizcocho de manzana sin harina: ligero y fácil con solo 3 ingredientes

Tanto si eres intolerante al gluten como si prefieres los postres suaves, naturales y ligeros, cuando pruebes esta receta de bizcocho de manzana te conquistará para siempre.

Eva Carnero

Alimentación saludable

Alimentos que debes evitar en el desayuno porque te aceleran y aumentan tu estrés, según una nutricionista de Harvard

La primera comida del día es fundamental para que el cerebro se ponga en marcha y para disfrutar de los niveles de energía que necesitamos durante todo el día. Una experta de Harvard señala los errores que se acostumbra a cometer.

Claudina Navarro Walter

Sabor intenso

Dátil: el fruto que hay que comer en otoño ayuda a ir al baño, rejuvenece la piel y te da energía

Aunque no es uno de los frutos más consumidos, lo cierto es que sus valiosas propiedades nutricionales cada vez resultan más convincentes. Un puñado de este fruto hace tanto por tu salud como por la variedad y sabor de tu dieta.

Eva Carnero

Ayuno nocturno

¿Cuántas horas hay que estar sin comer al día para perder peso?

Para que una dieta sea saludable y al mismo tiempo nos ayude a adelgazar es imprescindible tener en cuenta qué alimentos nos conviene tomar y fijar un número de horas de ayuno a lo largo del día.

Eva Carnero

Despensa saludable

¿Cuánto omega 3 tienen las semillas de lino?

El consumo de grasas saludables es fundamental para la salud. Sabemos que el salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega 3. Sin embargo, lo que quizá no sabías es que hay otro alimento de origen vegetal que lo supera con creces.

Celia Pérez León

Comer mejor

Cuáles son los beneficios de tomar cada día un batido de avena y plátano

Para desayunar, en la merienda o a media mañana. Un batido de plátano y avena es la preparación ideal para aprovechar el máximo las propiedades de ambos alimentos. Tus músculos, tu corazón y tu estado de ánimo te lo agradecerán.

Eva Carnero

Desayuno saludable

Así es el desayuno saludable según Harvard: ni zumo de naranja ni tostadas

¿Eres de los que toman zumo de naranja y tostadas en el desayuno? Si es así, te conviene saber cuáles son las recomendaciones de los expertos en lo que al desayuno se refiere. Quizá debas hacer algunos cambios...

Eva Carnero

¡Deliciosas!

Tortitas de quinoa: una receta proteica, fácil y rápida que combina con rellenos dulces o salados

Pocas recetas son tan rápidas, nutritivas y fáciles de hacer como estas tortitas de quinoa. Además, puedes incluirlas fácilmente en tu alimentación diaria en el desayuno, la merienda o como tentempié a media mañana.

Eva Carnero

De temporada

Los 10 tipos de calabaza que te darán un plus de energía en otoño

Redondas, alargadas o chatas... Te descubrimos el mundo que hay más allá de la calabaza típica de Halloween, y las mejores maneras de prepararla en la cocina.

Eva Carnero

Ponle remedio

Señales de que te falta magnesio según una nutricionista

Afortunadamente el organismo siempre encuentra la manera de avisar de que algo no va bien. Así, la nutricionista Marta Marcè señala cuáles son las señales que advierten de que los niveles de magnesio están por debajo de lo recomendable.

Eva Carnero

Dulces y salados

10 snacks ricos en proteínas que aconseja Harvard para ganar músculo y controlar el hambre

La norma general aconseja incluir proteínas en el desayuno, comida y cena. Ahora bien, también hay expertos que recomiendan repartir el aporte proteico a lo largo del día. Para ello, ¿qué mejor manera que hacerlo a base de snacks ricos en proteínas?

Eva Carnero

Según la ciencia

Qué cenar para perder peso: ni solo ensalada, ni solo fruta, ni solo yogur

Tanto si lo que quieres es adelgazar, como si tu objetivo es cuidar de tu salud, las decisiones que tomes a la hora de elegir los alimentos de tu dieta, son claves. Estos son los que Harvard recomienda incluir y eliminar.

Eva Carnero

Todo el año

Cómo convertir el helado en el postre ideal de una cena proteica para adelgazar

De vainilla, fresa o melocotón... Los helados son uno de los postres favoritos de la mayoría de la gente. Siguiendo estos consejos podrás comerlos sin sentirte culpable.

Eva Carnero

Comunidad Cuerpomente

Revista Cuerpomente de octubre 2024: Los hábitos de un cerebro optimista

Aquellas personas que presentan un sistema nervioso más tranquilo y menos estresado, viven la vida con mayor optimismo. En este número de la revista Cuerpomente hablamos de cómo lograrlo, además de otros temas de salud natural y bienestar.

Elisabet Silvestre

Dieta natural

Pan de centeno: el pan que contiene más fibra, evita los picos de azúcar y ayuda a perder peso

Existe la idea generalizada de que todo el pan integral, el que se elabora con cereal entero, tiene la misma cantidad de fibra. Sin embargo, no es así. Hay uno que es más rico en fibra que el de trigo, y que es más eficaz para combatir los picos de azúcar.

Soledad López

María T. López, nutricionista

Estilo de vida saludable

Cómo acelerar el metabolismo: los expertos de Harvard responden

A menudo se achaca el sobrepeso y el cansancio a que se tiene un metabolismo lento. Los científicos de la Universidad de Harvard explican cómo se puede estimular, que sea un auténtico Fórmula 1.

Claudina Navarro Walter

Seguridad alimentaria

Cómo guardar el pan para que no le salga moho rápidamente

Uno de los alimentos más consumidos en nuestro país es el pan. Para desayunar, comer, cenar o merendar, este alimento es prácticamente omnipresente en los menús diarios de la gente. Estas son las claves para conservarlo correctamente.

Eva Carnero

¡Comprobado!

La ciencia demuestra cuál es el tiempo de cocción exacto del brócoli al vapor para que no pierda nutrientes

El sulforafano es un compuesto que contiene el brócoli y que nos protege del cáncer. El problema es que al cocinarlo, solemos destruir grandes cantidades de esta molécula. Sin embargo, podemos evitarlo si lo cocinamos de esta manera.

Eva Carnero

Trucos nutricionales

Añadir vinagre de arroz a las comidas: el truco japonés que evita los picos de azúcar

Cansancio, cambios de humor o ataques de hambre, son algunos de los efectos de las subidas de azúcar que conviene evitar. Los japoneses emplean un ingrediente muy común que es mano de santo para controlar los niveles de glucosa.

Diana Llorens

Cerebro sano

Los 5 alimentos que aconseja Harvard para mejorar la memoria

Una despensa bien abastecida es clave para mantener la salud de nuestro cerebro. Entre los alimentos más eficaces para ello, encontramos las pasas, pero no son los únicos. Expertos de la Universidad de Harvard revelan cuáles son los mejores.

Eva Carnero

Original y saludable

La cena proteica, fácil y deliciosa para cuidar tu peso en septiembre con solo tres ingredientes

Tanto si tu objetivo es perder los kilos extra que has ganado estas vacaciones, como si lo que quieres es llevar una alimentación sana y equilibrada, esta cena es perfecta, ya que permite controlar tu peso, al mismo tiempo que cuida de tu salud.

Eva Carnero

Tendencias

Decorar el interior de la nevera con flores frescas al estilo 'Bridgerton': la moda que preocupa a los expertos

Las redes se han hecho eco de una nueva tendencia que propone adornar el interior de la nevera con flores frescas, jarrones y todo tipo de objetos de decoración. Un movimiento rompedor que podría poner en riesgo tu salud.

Eva Carnero

Dieta antiinflamatoria

Los alimentos que causan más inflamación según los nutricionistas de Harvard

Un proceso inflamatorio que se prolonga en el tiempo puede ser el origen de multitud de enfermedades, muchas de ellas, de consecuencias graves. Para evitar o revertir la situación es clave revisar y, en su caso, modificar, la dieta.

Eva Carnero

Aderezos saludables

Mostaza: el aderezo que hay que añadir al insípido brócoli para que esté buenísimo y se lo coman hasta los niños

A pesar de sus numerosas y valiosas propiedades nutricionales, lo cierto es que todavía hay muchas personas a las que se les "atraganta" el brócoli. Esta vinagreta, sin duda, hará que cambien de idea.

Eva Carnero

Bebidas naturales

El líquido de los encurtidos en vinagre es un elixir remineralizante

A veces, te encuentras con algo valioso donde menos te lo esperas. Por ejemplo, en un líquido que se acostumbra a tirar por el desagüe de la cocina y que, en realidad, puede ser una solución para recuperarse después de una sesión de ejercicio intensa.

Claudina Navarro Walter

Comunidad Cuerpomente

Revista Cuerpomente de septiembre 2024: entrena tu metabolismo

Disponer de un metabolismo más flexible no solo ayuda a controlar el peso, también nos hace sentir más vitalidad y aleja el riesgo de enfermar. En la revista Cuerpomente de este mes te damos los mejores consejos para lograrlo.

Elisabet Silvestre

Maternidad

Dieta Louwen: lo que necesitas comer para tener un parto armonioso

¿Quieres un parto rápido y suave? Entonces la dieta Louwen podría ser adecuada para ti. Te explicamos en qué consiste.

Claudina Navarro Walter

Comida basura

Las pizzas precocinadas y otros ultraprocesados pueden dañar la memoria, según la Universidad de Harvard

Cuanto más comestibles ultraprocesados se consuman, mayor es el riesgo de sufrir problemas cognitivos y cardiovasculares, entre otros problemas de salud.

Claudina Navarro Walter

Entrevista

Dra. Isabel Belaustegui: "Si pierdes flexibilidad metabólica, ganarás peso y te costará más bajarlo"

La falta de energía, tener hambre enseguida o el aumento de peso son, según Belaustegui, señales de un metabolismo rígido, pero hay mucho que podemos hacer para flexibilizarlo.

Elisabet Silvestre

Higiene en la cocina

Cómo desinfectar la lechuga correctamente, según un nuevo estudio

Puedes reducir el riesgo de que las bacterias se multipliquen en las lechugas tomando algunas medidas descubiertas por investigadores de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign.

Claudina Navarro Walter

Comprar sano

Cómo elegir un buen pan: las 5 preguntas que debes hacerte para comprarlo con criterio

El peso, el color y el sabor del pan, sus ingredientes o cómo se ha fermentado nos dan muy buenas pistas a la hora de saber si nos encontramos ante un pan de calidad. Te damos las claves para poder valorarlo.

Mercedes Blasco

Juegos Olímpicos de París 2024

Atletas veganos en los Juegos Olímpicos de París 2024: así es su dieta

La alimentación es un aspecto crucial para la salud y el bienestar físico. Lo saben bien los atletas olímpicos que han decidido enfrentarse a la alta competición con una dieta vegetal o vegana.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Yogur griego light: el ingrediente ideal para hacer postres más proteicos y saludables

El final de los menús también puede ser saludable. El problema de muchos postres es el exceso de harinas refinadas y azúcares añadidos, pero puedes sustituirlos por ingredientes mucho más nutritivos y saludables.

Claudina Navarro Walter

Comunidad Cuerpomente

Revista Cuerpomente agosto 2024: Cultivar la calma con el mindfulness para la vida cotidiana

Recuperar lo simple y volver a conquistar la serenidad de una vida sencilla y plena es lo que en este número de la revista Cuerpomente de agosto abordamos. Alimentos, hábitos y consejos para vivir a un ritmo que sume salud.

Elisabet Silvestre

Entrevista

Andrea Sorinas, nutricionista: "La industria alimentaria nos engatusa con las etiquetas y nos lía"

Comer bien es uno de los pilares de la salud. La teoría nos la sabemos, pero a veces es la propia industria la que nos enreda con etiquetas complicadas de descifrar o algo engañosas. Andrea Sorinas aclara algunos términos indispensables.

Sara Andrade

Dieta sana

Menú semanal para no pasar hambre comiendo sano (con todos los consejos para que tu dieta siempre te saciedad más)

La sensación de hambre es el aspecto principal que puede desequilibrar la alimentación. Introducir ciertos alimentos en tu dieta va a hacer que dejes de pasar hambre entre horas. Aquí tienes un menú completo para descargar.

Martina Ferrer

Hábitos saludables

Tomar café podría reducir los daños del sedentarismo

Las personas que son sedentarias y no tienen sensibilidad a la cafeína podrían beneficiarse de tomar 3-4 tazas de café diarias. Según un estudio, podría reducir su riesgo de muerte prematura por cualquier causa.

Claudina Navarro Walter

Placer de verano

Sin leche ni aditivos: un helado de cerezas casero que podrás hacer sin heladera

Si preparas tus helados en casa, tú controlas los ingredientes y se convierten en un capricho saludable. ¿Por qué no empezar con la fruta de temporada más deseada en esta época?

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Por qué hincharse a marisco no es una buena idea, si no quieres intoxicarte

En comparación con otros alimentos, el marisco, y especialmente los camarones y las langostas, contienen cantidades muy altas de PFAS, unas sustancias químicas artificiales que la Unión Europea quiere prohibir por sus efectos en la salud y el medio ambiente.

Claudina Navarro Walter

Deporte y alimentación

¿Por qué la remolacha es imprescindible para los deportistas?

La remolacha proporciona valiosos nutrientes que tienen un efecto positivo en el rendimiento deportivo y en diversas funciones del organismo.

Claudina Navarro Walter

Histaminosis

Cómo saber si acumulas histamina y por qué te ocurre

La histaminosis se produce por la acumulación de histamina en la sangre y los tejidos. Para hallar una solución, primero hay que encontrar la causa que produce esta alteración.

Rosa Guerrero

Edulcorantes

Otro endulzante que conviene reducir o evitar porque favorece la formación de coágulos

Los endulzantes están cayendo uno a uno. Ahora le ha tocado el turno a uno de los que se consideraban más saludables. El estudio señala que puede aumentar el riesgo de sufrir infartos de cerebro y corazón.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Estos alimentos muy procesados podrían provocarte insomnio

Comer alimentos altamente procesados podría causar problemas de sueño a largo plazo, sugiere un nuevo estudio. La presencia de ciertos aditivos parece ser el desencadenante.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

¿Por qué tienes antojo de queso y cómo puedes evitarlo?

Probablemente conozcas ese repentino antojo, pero ¿alguna vez te has preguntado qué intenta decirte tu cuerpo? Los antojos de queso pueden tener varias causas y, a menudo, hay algo más que el simple deseo de un placer salado.

Claudina Navarro Walter

Derechos de los animales

Por qué deberías pensártelo antes de consumir mozzarella de búfala

La mozzarella de búfala de Italia se considera un manjar y extremadamente saludable: contiene más hierro, vitaminas y calcio que la mozzarella elaborada con leche de vaca, sin embargo, no se puede disfrutar con la conciencia tranquila.

Claudina Navarro Walter

Dieta y estrés

Los alimentos mediterráneos más adaptógenos: reducen el cortisol y te fortalecen ante el estrés

La dieta mediterránea cuenta con una gran variedad de alimentos ricos en nutrientes y sustancias que regulan la respuesta del organismo a las diferentes situaciones estresantes.

Miguel Toribio Mateas, doctor en neurociencia y microbiología

Alimentación infantil

Estos son los 5 minerales y vitaminas que a menudo faltan en la dieta de los niños

Para crecer y desarrollarse bien, los niños necesitan todas las vitaminas y minerales esenciales en cantidad suficiente. Pero debes vigilar algunos especialmente, porque las deficiencias no son extrañas.

Claudina Navarro Walter

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