Dieta carminativa

10 alimentos para eliminar los gases

Martina Ferrer

14 de septiembre de 2020 · 12:26

Comer deprisa sin masticar, ingerir demasiada fibra o exceso de dulce, picar fuera de horas o tomar antiácidos son hábitos que provocan gases.

Comer lentamente, en un ambiente tranquilo y sin frío es uno de los primeros pasos para favorecer la digestión y evitar los molestos gases.

La razón es que el proceso digestivo está controlado por el sistema nervioso parasimpático (el que predomina cuando nos relajamos), que da la orden a las glándulas de secrección de jugos gástricos y, además, regula los movimientos de los órganos y vísceras implicados en la digestión.

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1. Jengibre, al inicio de las comidas

Esta raíz, fresca o en polvo seco, **tiene capacidad de estimular la función digestiva pancreática** y biliar si se toma al inicio de cada comida.

Toma 1 o 2 rodajas cada día.

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2. Plantas antigases o carminativas

**Anís, hinojo, comino, cilantro...** Hervir las legumbres o cocer las coles con estas semillas contribuye a hacerlas más digestivas.

Se pueden tomar también en infusión o **masticar alguna de ellas antes o después de una comida copiosa**.

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3. Ciruela umeboshi, enzimas para digerir

Su acidez provoca la formación de saliva en gran cantidad, que contiene **enzimas necesarias para la digestión de glúcidos** y promueve la digestión de las proteínas.

**Un trocito al día antes de la comida.**

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vinagre-manzana. 4. Tamari o vinagre de manzana — 4 / 10

4. Tamari o vinagre de manzana

Ambos son alimentos fermentados **ideales para la microbiota intestinal**. El vinagre de manzana, además, contiene ácidos orgánicos que promueven la formación de ácido clorhídrico en el estómago.

**El tamari aumenta la secreción gástrica**, aparte de poseer actividad antimicrobiana.

Toma **1 cucharada sopera al día.**

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5. Germinados de fenogreco, los más digestivos

Como todos los **germinados**, son ricos en enzimas que ayudan a la digestión. Los de fenogreco son los más indicados para **combatir los gases**.

No dejes de tomar **1 puñado pequeño al día**, siempre en crudo.

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6. Escarola, amargor que ayuda

El sabor amargo ayuda a la **descarga de bilis**, la sustancia que facilita la digestión de las grasas. Según la medicina tradicional china, **estimula además el apetito**.

Añade un poco de **escarola a tus ensaladas**.

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7. Calabaza, sistema digestivo fuerte

Es uno de los alimentos estrella para tonificar el **jiao medio** (corresponde al sistema digestivo). Por su sabor dulce y de naturaleza neutra, no desestabiliza la energía de este órgano y lo fortalece.

**Disfrútala 3-4 veces a la semana.**

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8. Arroz integral, un cereal muy digerible

Es uno de los cereales, junto al **mijo**, que mejor se digieren y **el que menos residuo metabólico deja.** Para que sea aún más digestivo es conveniente **ponerlo en remojo unas horas**.

Consume arroz integral **2-3 veces cada semana.**

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9.Papaya, contiene enzimas digestivas

Esta **fruta tropical** y la piña contienen **enzimas digestivas** (bromelaína y papaína) con acción proteolítica, es decir, **ayudan en la digestión de las proteínas.**

Si escoges piña, es recomendable comerse el tallo central. Si prefieres la papaya, **toma 2 rodajas al día.**

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10. Menta fresca para digerir las legumbres

Es **carminativa** y ayuda en la **digestión de legumbres** y comidas ricas en grasas. Se considera **un tónico para el aparato digestivo**.

Se usa seca o fresca, unas hojas cada día.

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Según la medicina tradicional china, el organismo está preparado para hacer la digestión mientras hay luz solar; de ahí la importancia de cenar pronto.

La introducción de un mayor aporte de fibra debe ser progresiva, ya que nuestra flora no está acostumbrada y acaba produciendo hinchazón de vientre, malestar y flatulencias.

Los medicamentos antiácidos inhiben una correcta acidez de estómago necesaria para la digestión de las proteínas, que si no se digieren forman gases.

10 alimentos contra los gases y la hinchazón

Empezar la comida con una sopa de miso o un caldo caliente favorece la digestión. Puedes añadir vinagre de manzana, chucrut o zumo de limón para potenciar la acción de los jugos gástricos.

Evita los molestos gases con una dieta equilibrada y estos alimentos específicos.

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