Para qué sirve la vitamina B5
El ácido pantoténico es vital para la síntesis y el mantenimiento de la coenzima A ( CoA ), un cofactor importante en la biosíntesis y la oxidación de ácidos grasos. Históricamente, el ácido pantoténico estuvo implicado en el síndrome de “pies ardientes” que afectó a los prisioneros de guerra en Asia durante la Segunda Guerra Mundial y que mejoró con la suplementación de esta vitamina.
Su carencia se produce a raíz de otras enfermedades o deficiencias como diabetes, enfermedad inflamatoria intestinal (EII), alcoholismo.
Posibles síntomas de deficiencia de la vitamina B5
Dermatitis seborreica, retraso en la cicatrización de heridas, anemia microcítica, confusión, depresión, rigidez articular, caída del cabello, entumecimiento y ardor en las manos y los pies, inmunodepresión.
Alimentos con vitamina B5
En la dieta vegetariana, se encuentra en el salvado pepita de girasol, queso camembert, roquefort, nueces, cereales integrales, huevos, leche, verduras.
Necesidades diarias: en personas mayores de 18 años de ambos sexos: 5mg/día