A estas alturas todos sabemos lo importantes que son las proteínas en nuestra dieta, sobre todo si el objetivo es ganar músculo. Por eso buscamos opciones fáciles de integrar en nuestros menús diarios como snacks que puedes llevarte a la oficina, o incluso postres como este flan proteico que te llevará 3 minutos de tu tiempo y te quitará las ganas de dulce de forma saludable. ¿Pero y las cenas?
Es verdad que la tortilla francesa es una opción muy socorrida a última hora del día, pero tampoco es cuestión de tomarla día sí y día también. Te propongo que hoy le des una oportunidad a esta receta tan proteica como rica, aunque al principio puede que te desconcierte un poco. Se trata de una pizza de atún y huevo, pero que pasan completamente desapercibidos puesto que son los ingredientes principales de la base. ¿Te gusta la idea? No dejes de probar esta pizza con masa de calabacín, esta con base de queso cottage o esta otra con masa de zanahoria.
Pizza proteica
Esta receta de Inés (@hoycomemossano) me ha gustado especialmente por varios motivos. El primero es la cantidad de proteínas de alto valor biológico que contiene. Huevo y atún son dos alimentos que todos tenemos en casa, que se preparan en un santiamén y admiten muchas formas de cocinado. Por ejemplo, puedes hacerte una tortilla de atún o unos huevos rellenos con atún.
Sin embargo, la idea de combinarlos en versión pizza es muy creativa y todo un acierto que te permite variar tus menús semanales de una forma divertida. Personalmente, me parece ideal para las cenas del viernes o del sábado, esos momentos en los que quieres picotear o cenar relajadamente sin pasar hambre pero sin tirarte horas en la cocina. Un término medio muy socorrido que además cuenta con otra gran ventaja: no necesita horno.
Ingredientes
- 2 latas de atún
- 2 huevos camperos
- Tomate triturado
- Mozzarella
- Brotes verdes
Modo de elaboración
Una vez tengas un lado de la pizza cuajado, podrás agregar los complementos. Tomate y mozzarella son esenciales para darle ese toque inconfundible, pero también podrías añadir orégano si lo tuvieras a mano. Si le vas a añadir brotes verdes, que sea una vez hecha para que queden bien frescos.
Te dejo por escrito el paso a paso por si tuvieras que consultar algo, aunque no tiene ninguna complicación.
- Pon en un bol dos latas de atún escurridas y dos huevos. Salpimienta al gusto.
- Calienta una sartén ligeramente engrasada, vierte la mezcla y cuaja por un lado a fuego medio y con la tapa puesta.
- Dale la vuelta y aprovecha para untar el lado que ya está hecho con salsa de tomate, orégano y mozzarella. Vuelve a poner la tapa, deja que termine de hacerse y retira del fuego.
- Sirve en un plato y agrégale unos brotes verdes, rúcula o similares. Córtala en 4 porciones y ya la tienes. ¡Te encantará!
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