¡Para empezar bien el día!

4 batidos para desayunar y tener energía

Carla Zaplana

Si no dispones de mucho tiempo por la mañana y quieres empezar el día con energía y alimentos nutritivos, estas recetas pueden ser la mejor opción.

¿Cómo empiezas el día? ¿Prestas atención a tu desayuno? Si no dispones de mucho tiempo por las mañanas pero quieres cuidar tu salud y alimentación los batidos de frutas y verduras pueden ser una gran opción para ti.

Compartimos estas cuatro recetas para que empieces a comprobarlo. 

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Batido lúcuma

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Batido Beta-C con lúcuma

Gracias a los vegetales naranjas (zanahoria, papaya y naranja) este zumo es rico en betacaroteno, precursor de la vitamina A, y en vitamina C. El agua de coco es un excelente isotónico natural. La lúcuma potencia el sabor y aporta un toque dulce muy especial. 

Este batido te aporta una gran dosis de fibra, betacarotenos y vitamina C. Además está endulzado con lúcuma, de bajo índice glucémico y muy nutritiva.

Ingredientes para 4

  • 2 zanahorias
  • 100 g de papaya
  • 1 naranja
  • Zumo de media lima
  • 8 anacardos crudos
  • 1 cucharadita de lúcuma
  • 250 ml de agua de coco
  • Fresas (opcional)
  • 1 flor (opcional)

Preparación:

  1. Trocea la zanahoria y la papaya y pela la naranja.
  2. Introdúcelas junto con el resto de ingredientes en la batidora y tritura todo unos 5-10 segundos hasta obtener una textura homogénea.
  3. Puedes decorarlo con unas fresas o incluso una flor.

 

Batido reisihi

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Batido verde Reishi power

El reishi se considera la seta de los 10.000 años. Este superalimento cuenta con una historia médica de 4.000 años y en China se conoce como el "elexir de la inmortalidad". 

Este batido verde ofrece muchos efectos beneficiosos para la salud. El reishi es antienvejecimiento, antiinflamatorio, depura y mejora el estado general. La col kale aporta clorofila que mantiene tu organismo limpio. La pera es alcalinizante y las uvas negras son un potente antioxidante.

Las nueces de Brasil o coquitos aportan selenio, que favorece el buen estado de ánimo.

Ingredientes para 300 ml

  • 3 hojas grandes de kale
  • 1 pera
  • 120 g de uvas negras
  • 1 cucharadita de reishi en polvo
  • 5 nueces de Brasil
  • 200 ml de agua de manantial

Preparación:

  1. Vierte todos los ingredientes en una batidora potente y mezcla hasta obtener una bebida homogénea.
  2. Añádele agua si quieres una textura más líquida.
batido-verde

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Green energy: un desayuno que te da vitalidad

Este batido es una magnífica opción en tus desayunos para empezar el día cargado de vitalidad, con una base nutritiva, cremosa y dulce y un punto ácido.

Te aporta ingredientes muy beneficiosos:

  • Las espinacas. Una taza de ellas, la cantidad que contiene el batido, aporta 30 mg de calcio, 24 mg de magnesio y 0,81 mg de hierro, 8,5 mg de vitamina C, 59 mcg de folatos, 141 mcg de vitamina A y 145 mcg de vitamina K, todos claves para una buena salud ósea y la producción de energía.
  • La manzana Granny. Refresca el batido y ayuda al buen funcionamiento de los intestinos por su aporte en fibra (entre 5 y 6 g por unidad) y su contenido en polifenoles, compuestos que son fermentados por la flora intestinal y de los que derivan metabolitos antioxidantes.
  • El plátano. Aporta energía y un elevado contenido en magnesio y potasio, lo que favorece la recuperación muscular.

Y si quieres un batido más antioxidante y mejorar la concentración, añade una cucharadita de té matcha y otra de maca.

Ingredientes: 

  • 1 plátano
  • ½ manzana Granny
  • 2 puñados de espinacas
  • 1 vaso de agua de coco
  • Para los toppings: té matcha, plátano, hojas de espinaca y maca

Preparación: 

  1. Lava los ingredientes.
  2. Pela el plátano, corta la manzana en octavos y sácale el corazón.
  3. Vierte el agua de coco en la batidora e introduce también las espinacas. Bate 3 segundos.
  4. Agrega el plátano y la manzana y bate 5 segundos más o hasta deshacer los grumos si lo prefieres así.
  5. Decóralo con los toppings a tu gusto.
Batido tropical con piña, coco y kale

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Green Tropical: el batido antiinflamatorio y energizante

Cremoso y fresco, este batido irresistible te llevará a los trópicos con que sueñas y, al mismo tiempo, te aportará una buena dosis de fibra y de minerales como el potasio y el magnesio, te rehidratará y aumentará tus dosis de energía con sus azúcares naturales y grasas saturadas, pero de cadena media, de la carne de coco.

Las hojas de col kale y el camu-camu son una rica fuente de vitamina C, y te aportan una gran cantidad de antioxidantes que te ayudarán a fortalecer el sistema inmunitario y depurar el organismo; así podrás prepararlo y protegerlo contra las alergias estacionales.

La piña es una fruta con extraordinarias propiedades antiinflamatorias por su contenido en bromelina, una enzima digestiva que contiene azufre y que desencadena una reacción antiinflamatoria que nos ayudará a reducir las dolencias articulares.

Por otra parte, a la cúrcuma se la conoce como el ibuprofeno natural. Es una raíz con excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que te ayudará a calmar los dolores musculares, óseos y de las articulaciones.

Ingredientes:

  • 2 rodajas de piña
  • ½ coco joven (su carne) o
  • ¼ de taza de ralladura de coco
  • 3 hojas de kale
  • ⅓ de pepino
  • 1 cucharadita de camu-camu
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 taza de agua de coco

Preparación:

  1. Lava las hojas de kale y retírales el tallo, ya que es demasiado fibroso.
  2. Corta una rodaja de piña y quítale la corteza, pero deja su parte central.
  3. Lava el pepino. Abre el coco con la ayuda de un abre-cocos o un cuchillo de cocina.
  4. Vierte el agua del coco en la batidora, agrégale la kale y bátelo durante 5 segundos.
  5. A continuación, incorpora el resto de ingredientes y bátelos durante 10 segundos más o hasta deshacer todos los grumos si quieres una textura más fina.

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