Inicio Blogs Gastronomía consciente Gastronomía consciente Cocina vegetal simple y sana: recetas, artículos y tutoriales para hacer lo imposible con vegetalesVirginia GarcíaChef vegana Reciclaje en fiestas Aprende a reutilizar frutos secos y frutas desecadas en Navidad Si te quedan sobras después de la Navidad, no las tires. Te damos algunas ideas para que les saques partido. Ideas veganas Levadura de cerveza desamargada: ¡úsala para darle sabor a tus platos! Es una buena sustituta del queso, potencia el sabor de muchos ingredientes y es fácil de usar. Con estos trucos conseguirás combinaciones perfectas. Nochevieja vegana Las 10 mejores recetas para la cena de fin de año (Nochevieja 2023) La Nochevieja es una noche para celebrar. Estas ideas para la cena de fin de año son todas vegetarianas, festivas y deliciosas. ¡Inspírate y disfruta! Recetas vegetarianas Cómo hacer un menú de Navidad vegetariano Los veganos y vegetarianos no suelen tener muchas opciones en el menú de Navidad, pero incluir opciones vegetarianas es muy fácil. Ideas veganas ¿Cómo cocinar carne vegetal sin soja y sin gluten? Muchas de ellas contienen trazas de soja o gluten de trigo en su composición. Te mostramos cómo puedes sustituirlas, y hasta incluso, hacerlas en casa. Caseras y sabrosas 5 trucos para conseguir la croqueta vegana perfecta ¿Te quedan aceitosas, no acabas de cogerle el punto a la bechamel...? Con estos consejos conseguirás la croqueta ideal. Rica en ácido fólico Remolacha en tu cocina: ¿cómo sacarle el máximo partido? Es rica en propiedades y nutrientes, por eso es indispensable en nuestra dieta. Si no sabes cómo cocinarla, te damos algunas ideas. ¡A la rica proteína! 5 cremas completas y originales para combatir el frío Las cremas y las sopas son un recurso estupendo para los meses de frío. Complétalas con su ración de proteína vegetal, sírvelas y ¡a disfrutar! Picoteo festivo 3 ideas para una cena de Halloween vegana ¿Te falta inspiración para crear un menú terrorífico? Esta mesa lo tiene todo: es elegante, sana y divertida. Ligeras y depurativas 5 consejos para aprovechar las judías verdes al máximo ¿Te conformas con hervirlas? Aprende a cocinarlas y descubrirás que su versatilidad es sorprendente. Cocina rápida 4 consejos para cocinar con tu olla a presión La olla rápida nos permite cocer legumbres y verduras en menor tiempo... Pero conviene siempre tener en cuenta algunos consejos útiles para garantizar un buen cocinado. Cocina rápida 4 recetas de sopas perfectas para congelar Con la llegada del otoño las cremas son lo más sano y reconfortante para nuestro cuerpo. Esta es una buena forma de tenerlas siempre a mano. Dieta vegana 10 preguntas sobre los garbanzos, las legumbres de moda El hummus los ha puesto en la dieta de muchas personas, son fuente de proteína vegetal y mucho más. ¡Resolvemos todas las dudas acerca de ellos! Más sabor Añade aromas a tus recetas con estos 5 extractos naturales Agua de azahar, limón, extracto de almendras... ¿Sabías que en cantidades controladas pueden ser muy atractivos para un postre o un plato exótico? Veganos 5 ingredientes de la cocina china que alegran tus recetas Traslada Asia a tus platos con estos sencillos consejos sobre cómo usar arroz, miso, setas shiitake, tofu y vinagre. Rica en proteínas Qué es la okra y cómo puedes usarla en tu cocina Te hablamos de este curioso fruto africano, cada vez más común en nuestros supermercados y verdulerías. De temporada Evita el amargor del pepino con estos sencillos consejos ¿Te amarga o te repite el pepino? Te contamos qué puedes hacer para disfrutarlos este verano. Cocina italiana 5 platos de pasta deliciosos para el verano La cocina italiana es una de las más versátiles, sobre todo en los meses de calor. ¡Estas son algunas de nuestras propuestas veganas! Superalimento 3 usos del jengibre que quizá no conocías ¿Sabes cómo lo utilizan en los países de donde es originario? Te sorprenderá conocer su versatilidad en la cocina. Veraniego 4 recetas con aguacate para refrescar tu verano El aguacate es refrescante y muy versátil. Te mostramos cómo puedes darle la vuelta en diferentes platos. De verano 7 propuestas de ensaladas nutritivas para el verano No te quedes en la ensalada de lechuga, tomate y cebolla. Hay muchas más posibilidades interesantes. ¡No te compliques! 3 congelados sanos para perezosos Ten siempre a punto tu congelador para hacer que la semana sea más llevadera y fácil. Te mostramos cómo hacerlo. ¡Veganízate! 4 platos de comida rápida en su versión vegana Hamburguesas, perritos calientes... no siempre son veganos y saludables, pero pueden serlo si utilizamos estos consejos. Cocina en casa 7 platos para retomar tu relación con la batidora Aprende a usarla. ¡Es muy versátil y puede darte muchas alegrías! Aliméntate bien Prepara tu 'batch cooking' semanal en 90 minutos Con este menú basado en verduras asadas al horno tendrás asegurados todos los platos de la semana. ¡Con energía! 4 desayunos completos que te alegran el día ¿Tienes poco tiempo pero mucho apetito por la mañana? Estas ideas fáciles te ayudarán a planificar mejor tus desayunos. Cocina rápida 3 ideas para cocinar sano y sin complicaciones Comer 100% vegetal no se trata de crear el plato más colorido, sino de elegir ingredientes vegetales y combinarlos a nuestro gusto. ¡Dales la vuelta! 6 trucos para rectificar recetas que salen mal Se te pasa la pasta o el arroz, se te ha ido la mano con la sal o el picante... No te preocupes, ¡aún estás a tiempo de solucionarlo! ¡Veganízate! Cambia tus lasañas: 3 consejos para innovar ¿Te encanta la clásica lasaña vegetal pero te gustaría variar? Con estos trucos, tus lasañas parecerán otras. Residuo cero 6 trucos para aprender a no desperdiciar comida ¿Tiras mucha comida y no sabes cómo sacarle más partido a tu compra? Haz tuyos estos hábitos. Clásicos reinventados 4 usos poco conocidos de la mantequilla de cacahuete Es más versátil de lo que crees. Puedes preparar con ella helados veganos, barritas de cereales y hasta salsas exóticas. Dieta inteligente 5 recetas para aprovechar los copos de avena Además de los desayunos de porridge, los copos de avena pueden ser aliados perfectos para enriquecer tus platos. ¡Descubre su versatilidad! Innova en tus platos ¿Por qué necesitamos tanta variedad de pasta? Aunque todas estén hechas con el mismo ingrediente principal, las texturas y grosores nos aseguran una experiencia diferente. Trucos 5 errores que cometemos al cocer nuestras legumbres ¿No sabes cómo acertar para que las legumbres te queden en su punto? Cocinarlas es fácil si controlamos los tiempos de cocción y los de remojo. Escoge los mejores Revisa tus utensilios de cocina. ¿Toca cambiarlos? Si tus cuchillos, ollas y sartenes se han quedado anticuados ha llegado el momento de renovarlos. Una cocina bien equipada te lo pondrá más fácil para cocinar mejor. Navidades sin grasas 5 trucos para freír ligero (y sin fritanguear) Saber controlar el exceso de aceite en los fritos no es nada sencillo, pero con estas técnicas conseguirás unas fiestas sin grasas innecesarias CALDO VEGETAL Cómo tener un buen caldo vegetal siempre a punto Un caldo bien hecho es la clave del éxito no solo de sopas, también de guisos o legumbres. Te propongo 4 recetas que podrás congelar y usar cuando prefieras. Cocina vegana Sustitutos veganos para una cocina sana, ecológica y compasiva Hacerse vegano no es solo cuestión de comida, pero es en la cocina donde se produce el impacto más grande tanto en el mundo como en nuestra rutina. Cocina fácil Cómo cocer el arroz para que quede suelto: recetas según el tipo de arroz Te contamos cómo cocer cada tipo de arroz para que quede suelto. Sabor cruelty free Chorizo vegano: cómo preparar el embutido vegetal perfecto Cuando tienes claro cómo prepararlo, la receta depende de ti. Puedes hacerlo sin gluten, a base de tofu, con calabaza, darle un toque mexicano... Come bonito 8 colorantes alimentarios caseros muy naturales Comemos por los ojos y los colorantes alimentarios pueden ayudarnos a disfrutar de la comida. Prepáralos en casa a partir de productos naturales. Desayuno 6 ideas sanas para picar a media mañana Las opciones de desayuno que tenemos a mano suelen ser poco saludables. Estas ideas no requieren preparación y tienen todos los nutrientes que necesitas. Sabor saludable 6 salsas rápidas y sanas para acompañar las verduras Hechas a base de ingredientes sencillos y que seguro que tienes en la despensa, estas salsas están listas en un instante y cambian tu plato por completo. Nuevos ingredientes Semillas de lino: aprovecha todo su potencial en la cocina Las semillas de lino se han popularizado por su alto contenido en omega-3 y sus propiedades gelificantes, muy útiles en la cocina vegana. Nuevos ingredientes Cómo cocinar la quinoa (y que quede perfecta) Ha pasado de ser una completa desconocida a ser el alimento de moda, pero aún no sabemos prepararla bien. Así es como se cocina usando quinoa. No desperdicies Cocina de aprovechamiento: 6 trucos para que nada sobre ¿Y qué hacemos con lo que sobra? ¡No lo tires! Con ello puedes crear nuevos platos sin tener que cocinar de nuevo, o cocinando muy poco. Recetas veraniegas 4 ensaladas orientales para refrescar tu paladar Platos frescos y nada aburridos que te permiten degustar sabores de lo más exóticos. No solo son deliciosos, también son súper saludables. Cocina sana 7 alimentos que no pueden faltar en tu congelador Evita comer mal por pereza de ir a hacer la compra teniendo siempre estos básicos congelados. Son muy versátiles, saludables y están listos en un momento. Más allá del pudding Cómo cocinar con semillas de chía Las semillas de chía sirven para mucho más que para hacer puddings o porridges. Podemos aprovechar sus propiedades en mermeladas, helados y barritas. Plato completo 7 ideas para cargar de proteína tus ensaladas Una buena ensalada no consiste es mezclar lechuga y tomate y aliñar, podemos enriquecerla con fuentes vegetales de proteína para hacer un plato más completo. Sin azúcar Refrescos saludables... ¡sin renunciar a las burbujitas! Te proponemos 3 tipos de refrescos que puedes hacer en casa, muy parecidos a los comerciales, pero mucho más sanos y baratos. Y ¡sin renunciar a las burbujitas! Para días de calor 8 helados sanos que puedes hacer fácilmente en casa Sin ingredientes complicados ni heladera, tendrás listos estos helados en poco tiempo. Prepáralos con tus ingredientes favoritos y refréscate con salud. Ideas frescas Receta de gazpacho: el tradicional más 11 variantes deliciosas El plato estrella del verano es mucho más versátil de lo que pensamos. Partiendo de una receta base, podemos añadirle ingredientes de lo más sorprendentes. Te damos 11 propuestas originales de recetas de gazpacho que son un auténtico vicio. Cocina fresca 5 salsas ligeras y saludables listas en 5 minutos Enriquece y aliña tus platos sin añadir un montón de calorías ni ganarte una digestión pesada. Toma nota, porque estas salsas son muy ligeras y fáciles de hacer. No desperdicies comida 6 conservantes caseros seguros y naturales Para mantener nuestra comida en buen estado durante más tiempo podemos usar algunos alimentos que tenemos por casa como la sal, el vinagre o el clavo. Imprescincibles 5 utensilios de cocina que no estás aprovechando Tenemos la cocina llena de trastos mucho más útiles de lo que imaginamos. ¿El problema? No sabemos sacarles partido. Desayuno muy sano Cómo sacarle el máximo partido a tu porridge de avena Las gachas de avena son un desayuno energético, saludable y delicioso, sobre todo si las preparas con ingredientes cargados de nutrientes y sabor. Limpios y en buen estado Trucos para mantener los utensilios como nuevos Tablas de cortar, sartenes y otros utensilios de cocina necesitan un mantenimiento adecuado. Más completas 5 deliciosas ensaladas con verduras asadas Las verduras asadas dan un toque especial a las ensaladas. Aprende a preparar 5 recetas sorprendentes. Quemestesis Los secretos para dominar el picante como un experto El picante no es un sabor, es una sensación. Existen muchos alimentos con sus respectivas sustancias picantes, ¿sabes como usarlos en la cocina? ...2345 Ver todo 1 2 3 4 5
Reciclaje en fiestas Aprende a reutilizar frutos secos y frutas desecadas en Navidad Si te quedan sobras después de la Navidad, no las tires. Te damos algunas ideas para que les saques partido.
Ideas veganas Levadura de cerveza desamargada: ¡úsala para darle sabor a tus platos! Es una buena sustituta del queso, potencia el sabor de muchos ingredientes y es fácil de usar. Con estos trucos conseguirás combinaciones perfectas.
Nochevieja vegana Las 10 mejores recetas para la cena de fin de año (Nochevieja 2023) La Nochevieja es una noche para celebrar. Estas ideas para la cena de fin de año son todas vegetarianas, festivas y deliciosas. ¡Inspírate y disfruta!
Recetas vegetarianas Cómo hacer un menú de Navidad vegetariano Los veganos y vegetarianos no suelen tener muchas opciones en el menú de Navidad, pero incluir opciones vegetarianas es muy fácil.
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Caseras y sabrosas 5 trucos para conseguir la croqueta vegana perfecta ¿Te quedan aceitosas, no acabas de cogerle el punto a la bechamel...? Con estos consejos conseguirás la croqueta ideal.
Rica en ácido fólico Remolacha en tu cocina: ¿cómo sacarle el máximo partido? Es rica en propiedades y nutrientes, por eso es indispensable en nuestra dieta. Si no sabes cómo cocinarla, te damos algunas ideas.
¡A la rica proteína! 5 cremas completas y originales para combatir el frío Las cremas y las sopas son un recurso estupendo para los meses de frío. Complétalas con su ración de proteína vegetal, sírvelas y ¡a disfrutar!
Picoteo festivo 3 ideas para una cena de Halloween vegana ¿Te falta inspiración para crear un menú terrorífico? Esta mesa lo tiene todo: es elegante, sana y divertida.
Ligeras y depurativas 5 consejos para aprovechar las judías verdes al máximo ¿Te conformas con hervirlas? Aprende a cocinarlas y descubrirás que su versatilidad es sorprendente.
Cocina rápida 4 consejos para cocinar con tu olla a presión La olla rápida nos permite cocer legumbres y verduras en menor tiempo... Pero conviene siempre tener en cuenta algunos consejos útiles para garantizar un buen cocinado.
Cocina rápida 4 recetas de sopas perfectas para congelar Con la llegada del otoño las cremas son lo más sano y reconfortante para nuestro cuerpo. Esta es una buena forma de tenerlas siempre a mano.
Dieta vegana 10 preguntas sobre los garbanzos, las legumbres de moda El hummus los ha puesto en la dieta de muchas personas, son fuente de proteína vegetal y mucho más. ¡Resolvemos todas las dudas acerca de ellos!
Más sabor Añade aromas a tus recetas con estos 5 extractos naturales Agua de azahar, limón, extracto de almendras... ¿Sabías que en cantidades controladas pueden ser muy atractivos para un postre o un plato exótico?
Veganos 5 ingredientes de la cocina china que alegran tus recetas Traslada Asia a tus platos con estos sencillos consejos sobre cómo usar arroz, miso, setas shiitake, tofu y vinagre.
Rica en proteínas Qué es la okra y cómo puedes usarla en tu cocina Te hablamos de este curioso fruto africano, cada vez más común en nuestros supermercados y verdulerías.
De temporada Evita el amargor del pepino con estos sencillos consejos ¿Te amarga o te repite el pepino? Te contamos qué puedes hacer para disfrutarlos este verano.
Cocina italiana 5 platos de pasta deliciosos para el verano La cocina italiana es una de las más versátiles, sobre todo en los meses de calor. ¡Estas son algunas de nuestras propuestas veganas!
Superalimento 3 usos del jengibre que quizá no conocías ¿Sabes cómo lo utilizan en los países de donde es originario? Te sorprenderá conocer su versatilidad en la cocina.
Veraniego 4 recetas con aguacate para refrescar tu verano El aguacate es refrescante y muy versátil. Te mostramos cómo puedes darle la vuelta en diferentes platos.
De verano 7 propuestas de ensaladas nutritivas para el verano No te quedes en la ensalada de lechuga, tomate y cebolla. Hay muchas más posibilidades interesantes.
¡No te compliques! 3 congelados sanos para perezosos Ten siempre a punto tu congelador para hacer que la semana sea más llevadera y fácil. Te mostramos cómo hacerlo.
¡Veganízate! 4 platos de comida rápida en su versión vegana Hamburguesas, perritos calientes... no siempre son veganos y saludables, pero pueden serlo si utilizamos estos consejos.
Cocina en casa 7 platos para retomar tu relación con la batidora Aprende a usarla. ¡Es muy versátil y puede darte muchas alegrías!
Aliméntate bien Prepara tu 'batch cooking' semanal en 90 minutos Con este menú basado en verduras asadas al horno tendrás asegurados todos los platos de la semana.
¡Con energía! 4 desayunos completos que te alegran el día ¿Tienes poco tiempo pero mucho apetito por la mañana? Estas ideas fáciles te ayudarán a planificar mejor tus desayunos.
Cocina rápida 3 ideas para cocinar sano y sin complicaciones Comer 100% vegetal no se trata de crear el plato más colorido, sino de elegir ingredientes vegetales y combinarlos a nuestro gusto.
¡Dales la vuelta! 6 trucos para rectificar recetas que salen mal Se te pasa la pasta o el arroz, se te ha ido la mano con la sal o el picante... No te preocupes, ¡aún estás a tiempo de solucionarlo!
¡Veganízate! Cambia tus lasañas: 3 consejos para innovar ¿Te encanta la clásica lasaña vegetal pero te gustaría variar? Con estos trucos, tus lasañas parecerán otras.
Residuo cero 6 trucos para aprender a no desperdiciar comida ¿Tiras mucha comida y no sabes cómo sacarle más partido a tu compra? Haz tuyos estos hábitos.
Clásicos reinventados 4 usos poco conocidos de la mantequilla de cacahuete Es más versátil de lo que crees. Puedes preparar con ella helados veganos, barritas de cereales y hasta salsas exóticas.
Dieta inteligente 5 recetas para aprovechar los copos de avena Además de los desayunos de porridge, los copos de avena pueden ser aliados perfectos para enriquecer tus platos. ¡Descubre su versatilidad!
Innova en tus platos ¿Por qué necesitamos tanta variedad de pasta? Aunque todas estén hechas con el mismo ingrediente principal, las texturas y grosores nos aseguran una experiencia diferente.
Trucos 5 errores que cometemos al cocer nuestras legumbres ¿No sabes cómo acertar para que las legumbres te queden en su punto? Cocinarlas es fácil si controlamos los tiempos de cocción y los de remojo.
Escoge los mejores Revisa tus utensilios de cocina. ¿Toca cambiarlos? Si tus cuchillos, ollas y sartenes se han quedado anticuados ha llegado el momento de renovarlos. Una cocina bien equipada te lo pondrá más fácil para cocinar mejor.
Navidades sin grasas 5 trucos para freír ligero (y sin fritanguear) Saber controlar el exceso de aceite en los fritos no es nada sencillo, pero con estas técnicas conseguirás unas fiestas sin grasas innecesarias
CALDO VEGETAL Cómo tener un buen caldo vegetal siempre a punto Un caldo bien hecho es la clave del éxito no solo de sopas, también de guisos o legumbres. Te propongo 4 recetas que podrás congelar y usar cuando prefieras.
Cocina vegana Sustitutos veganos para una cocina sana, ecológica y compasiva Hacerse vegano no es solo cuestión de comida, pero es en la cocina donde se produce el impacto más grande tanto en el mundo como en nuestra rutina.
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Más allá del pudding Cómo cocinar con semillas de chía Las semillas de chía sirven para mucho más que para hacer puddings o porridges. Podemos aprovechar sus propiedades en mermeladas, helados y barritas.
Plato completo 7 ideas para cargar de proteína tus ensaladas Una buena ensalada no consiste es mezclar lechuga y tomate y aliñar, podemos enriquecerla con fuentes vegetales de proteína para hacer un plato más completo.
Sin azúcar Refrescos saludables... ¡sin renunciar a las burbujitas! Te proponemos 3 tipos de refrescos que puedes hacer en casa, muy parecidos a los comerciales, pero mucho más sanos y baratos. Y ¡sin renunciar a las burbujitas!
Para días de calor 8 helados sanos que puedes hacer fácilmente en casa Sin ingredientes complicados ni heladera, tendrás listos estos helados en poco tiempo. Prepáralos con tus ingredientes favoritos y refréscate con salud.
Ideas frescas Receta de gazpacho: el tradicional más 11 variantes deliciosas El plato estrella del verano es mucho más versátil de lo que pensamos. Partiendo de una receta base, podemos añadirle ingredientes de lo más sorprendentes. Te damos 11 propuestas originales de recetas de gazpacho que son un auténtico vicio.
Cocina fresca 5 salsas ligeras y saludables listas en 5 minutos Enriquece y aliña tus platos sin añadir un montón de calorías ni ganarte una digestión pesada. Toma nota, porque estas salsas son muy ligeras y fáciles de hacer.
No desperdicies comida 6 conservantes caseros seguros y naturales Para mantener nuestra comida en buen estado durante más tiempo podemos usar algunos alimentos que tenemos por casa como la sal, el vinagre o el clavo.
Imprescincibles 5 utensilios de cocina que no estás aprovechando Tenemos la cocina llena de trastos mucho más útiles de lo que imaginamos. ¿El problema? No sabemos sacarles partido.
Desayuno muy sano Cómo sacarle el máximo partido a tu porridge de avena Las gachas de avena son un desayuno energético, saludable y delicioso, sobre todo si las preparas con ingredientes cargados de nutrientes y sabor.
Limpios y en buen estado Trucos para mantener los utensilios como nuevos Tablas de cortar, sartenes y otros utensilios de cocina necesitan un mantenimiento adecuado.
Más completas 5 deliciosas ensaladas con verduras asadas Las verduras asadas dan un toque especial a las ensaladas. Aprende a preparar 5 recetas sorprendentes.
Quemestesis Los secretos para dominar el picante como un experto El picante no es un sabor, es una sensación. Existen muchos alimentos con sus respectivas sustancias picantes, ¿sabes como usarlos en la cocina?
