Sin excitante

Cómo eliminar la teína (cafeína) del té en dos pasos

Claudina Navarro

Algunas personas sufren los efectos indeseables de la cafeína en el té, como ansiedad, insomnio o hipertensión. Eliminarla de tu taza de té es muy sencillo.

Teína es sinónimo de cafeína. Son dos nombres de la misma molécula. Sin embargo, cuando se toma en un té o en un café los efectos son diferentes por la acción de las sustancias que la acompañan. La teína produce un efecto menos intenso, pero más duradero. Ahora bien, la teína no deja por ello de ser cafeína y las personas sensibles pueden sufrir sus efectos secundarios.

La teína estimula la actividad física y neuronal, tiene acción antioxidante y puede mejorar la concentración. Pero cuando se toman dosis altas, o incluso tomando dosis bajas en el caso de personas muy sensibles a la cafeína, puede provocar síntomas como irritabilidad, ansiedad, insomnio, palpitaciones e hipertensión. También puede reducir la capacidad fértil de los hombres.

Para comprobar si la cafeína puede ser la causa de un aumento de la presión arterial, puedes tomarte la presión antes de beber una taza de té o de café y volver a tomártela después de 45 minutos. Si la presión arterial ha aumentado entre 5 y 10 puntos, es probable que seas sensible a la cafeína.

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Una parte muy importante del placer de tomarse un té es el ritual y el aroma. No tienes por qué perdértelo: puedes sustituir el té por té desteinado. Podrás encontrar té desteinado en algunos comercios, pero también te lo puedes preparar tú mismo. Solo tienes que seguir los siguientes pasos.

  1. Haz que salga la teína
    La teína se disuelve en el agua muy caliente en tan solo un minuto. Sabiéndolo, vierte media taza de agua a punto de hervir sobre las hojas de té que vayas a utilizar, espera un minuto y, con un colador para conservar las hojas de té utilizadas, desecha esa agua.
  2. Prepara una nueva infusión
    Calienta más agua, la que vayas a tomarte con el té, e infusiona las mismas hojas. Estas conservarán los taninos, que tardan más en liberarse. Déjalo reposar unos minutos, fíltralo y tómalo a tu gusto.

En el primer paso, no dejes las hojas en remojo mucho más de un minuto, pues perderías otras sustancias del té y sabor. Un minuto basta para eliminar la teína.

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