Temas Nutrición La nutrición es una parte esencial de nuestra salud y desarrollo, y consiste en el suministro de todos los nutrientes que nuestro organismo necesita para alimentar a nuestras células para que funcionen correctamente.Una buena nutrición está relacionada con una mejor salud, un sistema inmunitario más fuerte, un embarazo y parto más seguros, menor riesgo de enfermedades como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares, un mejor desarrollo de los niños y una mayor longevidad.En estos artículos encontrarás información sobre los diferentes nutrientes y sus propiedades para la salud, así como consejos sobre alimentación vegana y vegetariana y pautas de nutrición saludable. Artículos Alimentación saludable 4 alimentos saludables que no debes comer en exceso En algunos casos, que un alimento sea saludable no significa que puedas comerlo en grandes cantidades, porque puede dañar el organismo.Claudina Navarro Walter Más años con salud La taurina es un complemento seguro contra el envejecimiento, según un estudio Los niveles del aminoácido taurina disminuyen en el cuerpo a medida que envejecemos. Un estudio publicado en la revista Science muestra cómo la ingesta de taurina detiene el envejecimiento prematuro, previene enfermedades y prolonga la vida útil. Por tanto, el aminoácido podría representar una útil medida antienvejecimiento.Claudina Navarro Walter Descubre tu dieta personal Comida intuitiva: qué es y cómo dejarte guiar por tu intuición (pero con cabeza) a la hora de comer Del equilibrio entre razón e intuición surge un conocimiento nutricional personalizado que debería guiar nuestras costumbres a la mesa. Así se desarrolla.Dr. Daniel Bonet Beneficios y efectos negativos ¿Es bueno comer queso todos los días? Los quesos pueden ser una joya dietética o un lastre. Aprender a distinguirlos y a conocer su contenido nutricional es clave para consumirlos de forma saludable.Francesc Fossas Reglas para un buen uso 6 consejos para freír con aceite sin poner en riesgo tu salud Utilizar el aceite en la cocina para freír es todo un arte que conviene aprender para que no perjudique la salud ni implique un aporte extra de grasas. ¡Toma nota!Francesc Fossas Energía para el día 10 buenas fuentes de proteína vegetal Fuentes vegetales de proteína que no pueden faltar en nuestra cocinaCarla Zaplana Nutrición Las 6 cosas (muy fáciles) que hacen las personas que de verdad comen bien Conocer las bases de la alimentación es clave para llevar una dieta equilibrada. No es tan complicado como parece: solo tienes que empezar a hacer estas 6 cosas y tu alimentación cambiará radicalmente.Martina Ferrer Suplementos nutricionales Los suplementos dietéticos para niños pueden estar sobredosificados Los centros de asesoramiento al consumidor alemanes han levantado la voz de alarma sobre a los suplementos nutricionales infantiles. Dicen que los mensajes publicitarios son cuestionables y que las dosis son innecesariamente altas.Claudina Navarro Walter Seguridad alimentaria Los alimentos ultraprocesados tienen un impacto significativo en el riesgo de cáncer Es bien sabido que, por razones de salud, las comidas preparadas industrialmente rara vez deben estar en el menú. Sin embargo, la tendencia es consumirlos cada vez más. ¿Qué pueden hacer los ultraprocesados en el cuerpo? Según un estudio, los alimentos muy procesados aumentan drásticamente el riesgo de desarrollar cáncer.Claudina Navarro Walter Entrevista a María Real Capell "El cansancio que no desaparece con el descanso puede ser señal de una enfermedad autoinmune" Hay más de 80 enfermedades autoinmunes catalogadas y es posible que se descubran más en el futuro. María Real Capell, farmacéutica, nutricionista y psiconeuroinmunoendocrina, sufre una enfermedad autoinmune y nos habla sobre este tema en su nuevo libro "Cuando el cuerpo se rebela". Sara Andrade Alimentación infantil La OMS reclama medidas urgentes para que los niños tomen menos azúcar: te contamos 4 técnicas para lograrlo Una de las principales amenazas para su salud de los niños es el consumo excesivo de azúcar. Te explicamos las medidas para reducirlo.Mayra Paterson De moda Glutatión, el superhéroe de los antioxidantes Con la edad producimos menos y su poder protector para el sistema inmunológico decae. ¿Es buena idea tomarlo como suplemento? Te aclaramos estas y otras dudas.Lucía Martínez ArgüellesMercedes Blasco Evitar deficiencias Dieta equilibrada semanal: una propuesta ligera y muy nutritiva Una dieta baja en calorías solo se puede mantener si los alimentos son nutricionalmente densos para aportar al cuerpo lo que necesita. Te contamos cómo conseguirlo y te damos una dieta semanal de ejemplo.Martina Ferrer Energética y prebiótica El alimento más barato para saciarte y cuidar tu flora intestinal La humilde patata está llena de sorpresas. No solo aporta mucho potasio sino que, con un simple truco, se convierte en un alimento prebiótico y se reducen sus calorías a la mitad.Mayra Paterson En busca de la dosis razonable Estos son los 5 indeseables efectos en tu organismo de tomar demasiado azúcar El azúcar aporta energía rápida y disminuye la ansiedad, pero puede desplazar a alimentos más adecuados y favorecer diversos problemas de salud.Dr. Josep Lluís Berdonces Entrevista a Christine Hronec "Para perder la grasa corporal, primero debes quemar tus carbohidratos almacenados" La nutricionista Christine Hronec ha publicado recientemente el libro "Descubre tu macrotipo" (Editorial Sirio). En esta obra, Hronec ofrece una guía detallada sobre cómo identificar el macronutriente ideal para cada persona según su tipo metabólico y estilo de vida.Manuel Núñez Dietas de moda ¿Es saludable comer solo una vez al día? Estrellas como el rockero Bruce Springsteen o el líder de Coldplay, Chris Martin, lo practican. Con el método de ayuno intermitente extremo OMAD (One Meal a Day), solo puedes comer una vez al día. ¿Es saludable o dañino?Claudina Navarro Walter Proteger la flora intestinal Alimentos con fibra para ir al baño La fibra estimula el tránsito intestinal, ayuda a controlar el peso y reduce el riesgo de cáncer de colon. Resuelve tus dudas: cuánta tomar, dónde encontrarla...Dra. Magda Carlas Mejor ánimo y sueño Triptófano: para qué sirve, qué es y alimentos con triptófano para dormir mejor Garantizar al organismo los niveles de triptófano que necesita es sinónimo de bienestar. Incluir frutos secos, cereales y semillas en la dieta es la clave.Mercedes Blasco Cocina saludable Estas hortalizas son más saludables si se comen crudas Las verduras son siempre saludables, pero algunas, si se comen sin cocinar, lo son aún más porque conservan nutrientes y químicos beneficiosos que se pierden con las temperaturas altas. Claudina Navarro Walter Alternativa más saludable Dieta vegetariana: 5 beneficios para la salud demostrados Ser omnívoro no es la única opción. Estudios rigurosos confirman las ventajas de las dietas vegetariana y vegana para gozar de una mejor salud.Mayra Paterson Nutrición funcional Lecitina de soja: propiedades para combatir el cansancio físico y mental Tomar suplementos de lecitina te aportará energía y fomentará tu memoria y tu concentración. Además, tiene un importante efecto antiinflamatorio.Mercedes Blasco Nutrientes esenciales Los omega-3 también son prebióticos y beneficiosos para la microbiota Los ácidos grasos omega-3 se consumen principalmente por sus efectos antiinflamatorios y beneficiosos sobre la salud del corazón. Un estudio ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 también tienen un efecto prebiótico, es decir, mejoran la composición de la microbiota intestinal.Claudina Navarro Walter Hábitos saludables ¿Cuáles son las mejores horas para comer? Algunas personas tienen mucha hambre por la mañana y a otras les encanta explayarse con la cena. Pero, ¿el efecto de la comida en el cuerpo varía en función de la hora?Claudina Navarro Walter Equilibrio nutricional ¿Cuantas calorías hay que comer al día? Todo sobre las calorías Las calorías están en boca de todos: circulan muchos tópicos y mitos en torno a ellas. En la práctica, proporcionan información valiosa pero no tan fundamental.Francesc Fossas Equilibrio crudívoro ¿Es más sano comer alimentos crudos o cocinados? Este es el equilibrio más saludable Frutas, hortalizas y aceite virgen de oliva son los grandes paladines de lo crudo y habrían de incluirse a diario y de manera generosa en la alimentación. Pero no todos los alimentos se deberían comer crudos.Francesc Fossas Factores que influyen Metabolismo: qué es y qué tiene que ver con perder peso rápido (o recuperarlo) La palabra metabolismo está hoy en boca de todos, aunque cada persona la interprete a su manera. En este artículo se despejan las dudas principales sobre él.Dr. Josep Lluís Berdonces Ventajas de los cereales integrales Cereales integrales: qué beneficios tienen Al separar el salvado y el germen, los cereales pierden buena parte de sus efectos beneficiosos para la salud. En cambio los integrales conservan la riqueza y el equilibrio del grano natural.Francesc Fossas El ABC de la nueva dietética Nutrición y dietética: el diccionario moderno de la alimentación saludable Los conceptos dietéticos están hoy en boca de todos, pero no siempre se utilizan bien. Para tomar decisiones acertadas en relación con la nutrición es preciso conocer el significado de ciertos términosDr. Josep Lluís Berdonces Nutrición terapéutica ¿Es eficaz la vitamina B1 contra la migraña? Los dolores de cabeza por migraña son extremadamente angustiantes y difíciles de tratar. La vitamina B1 podría reducir la frecuencia y la intensidad de las migrañas. Claudina Navarro Walter Nutrir la piel Alimentos para la piel: 10 claves para mejorar su aspecto El aspecto de la piel dice mucho de cómo comemos: los déficits y excesos alimentarios se reflejan en diferentes problemas cutáneos o en una piel sana y radiante.Francesc Fossas Equívocos comunes 10 creencias muy extendidas sobre la alimentación que son falsas Es frecuente encontrarse con afirmaciones sobre temas dietéticos que se presentan como verdades absolutas cuando a menudo no lo son. Repasamos algunos de los malentendidos más frecuentes.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Una vitamina delicada Ácido fólico bajo: para qué sirve y en qué alimentos está Además de en la planificación y el primer trimestre de embarazo, garantizar suficiente ácido fólico a través de la dieta previene la aparición de trastornos.Montse Tàpia Propiedades concentradas Plantas aromáticas que puedes usar para cocinar Manejadas hábilmente, las plantas aromáticas realzan los platos con una amplia gama de aromas y sabores sutiles. Descubre cómo sacarles partido a las más populares de nuestra cocina.Mercedes Blasco Relax nutricional Calmar la ansiedad con una dieta antiestrés: las claves Hay una estrecha relación entre la forma de comer y el estado de ánimo, que es bidireccional. ¿Cómo comer cuando aprieta el estrés para cuperar la calma?Francesc Fossas Cuidados holísticos Digestiones pesadas: 15 causas posibles Saber qué factores inciden en que la digestión sea más ligera (los alimentos, el contexto, las emociones...) ayuda a nutrirse mejor y evitar los gases.Dra. Magda Carlas Preguntas sobre nutrición 20 cosas que debes saber sobre alimentos que parecen sanos Del etiquetaje al impacto emocional, pasando por qué formas son más adecuadas de obtener las proteínas, vitaminas y otros nutrientes. Te resolvemos 20 dudas.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Proteínas vegetales Cómo equilibrar las proteínas de tus menús Las proteínas son primordiales en cualquier dieta. No obstante, tan malo es el defecto como el exceso. ¿Cómo equilibrar su cantidad y su origen en la dieta?Montse Tàpia Mejor digestión Enzimas digestivas: qué son y qué pasa si se alteran La función de las enzimas digestivas es básica en la descomposición de nutrientes para que puedan ser absorbidos. Su equilibrio garantiza una buena digestión.Dra. Magda Carlas Fuente de energía Qué son los carbohidratos y cuáles resultan saludables Aunque los prejuicios intentan desbancar los hidratos de carbono, los alimentos ricos en azúcares son la fuente energética principal en una dieta saludable. ¿Cuáles evitar?Claudina Navarro WalterManuel Núñez Cerebro en forma Estos son los nutrientes que tu cerebro está pidiendo Todos los nutrientes son necesarios para tener salud, pero algunos están especialmente relacionados con el buen funcionamiento del cerebro. Claudina Navarro Walter Pautas para comer más crudos Dieta crudívora: beneficios y cómo tomar más crudos Efecto terapéuticoDr. Pedro Ródenas Nutrición inteligente 7 combinaciones poderosas de alimentos para nutrirte bien Para aprovechar al máximo los nutrientes esenciales que aportan los alimentos se pueden tener en cuenta las combinaciones que potencian su asimilación. Aumentará la calidad de tu dieta. Jordina Casademunt Efectividad a debate ¿Los alimentos funcionales son realmente efectivos? Omega-3, calcio, hierro, fibra, isoflavonas, bífidus... Cada vez son más los alimentos enriquecidos. Pero los estudios aún no resultan concluyentes.Francesc Fossas Dieta crudívora Por qué tomar más alimentos crudos alarga la vida Por naturaleza, el ser humano debería basar su alimentación en ellos. Estas son las principales ventajas y algunos trucos para aumentar los crudos en tu dieta.Dr. Pedro Ródenas Información poderosa Aprende a leer las etiquetas de los alimentos Saber interpretar los datos ayuda a elegir productos más saludables y evitar ciertas sustancias químicas.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Chequear la alimentación Haz el test para saber si sigues una alimentación saludable Cada vez hay más información sobre nutrición disponible... pero a menudo incurre en contradicciones. Más allá de mitos, ¿sabes cuánto y qué deberías comer?Claudina Navarro Walter Nutrición para la longevidad Las 4 claves de la dieta que alarga la vida (que han sido avaladas por la ciencia) El envejecimiento prematuro y muchas enfermedades se explican por el acortamiento acelerado de los telómeros. Se puede regular a través de la alimentación.Dra. Odile Fernández Alimentación sana Alimentos muy poderosos que te ayudan a ganar salud Con sus múltiples nutrientes, estos superalimentos no solo enriquecen la dieta sino que equilibran el organismo. Pelú Campos Suplementos nutricionales ¿Demencia, depresión o una simple carencia de vitaminas? Las personas mayores a menudo sufren de deficiencias vitamínicas que no solo no se tratan, sino que pueden llevan a consumir medicamentos innecesarios para tratar los síntomas. Las más comunes son las de vitamina D y vitamina B12. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Alimentos vegetales El omega-3 vegetal mejora la salud del corazón El ácido alfalinolénico es eficaz como los omega-3 del pescado para prevenir las enfermedades del corazón. Este ácido graso esencial se encuentra en las nueces, las semillas de lino y las de chía lo proporcionan. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Glucemia y salud ¿Qué es la carga glucémica de los alimentos? Comprender no solo la velocidad a la que se absorben los azúcares de los alimentos sino su cantidad permite equilibrar mejor la dieta. ¿Sabes cómo medirlo? ¿Conoces la función de la carga glucémica y el índice glucémico?Francesc Fossas Dieta terapéutica 5 nutrientes importantes para las personas con esclerosis múltiple La carencia de determinados minerales y vitaminas podría agravar la evolución de la esclerosis múltiple o ser incluso un factor importante en su aparición. Te explicamos cuáles son.Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Regular el apetito ¿Mucha hambre? Cómo reducir la hormona del apetito Un flujo de sustancias químicas y señales nerviosas explica las sensaciones de hambre y saciedad. Aunque complejo, puede ajustarse con estrategias sencillas.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Endulzante acalórico Estevia, la planta dulce y controvertida La estevia, cuyo poder endulzante es 30 veces superior al del azúcar, es muy bien tolerada por los diabéticos, pero no se recomienda como edulcorante habitual.Dr. Josep Lluís Berdonces Entrevista a Lluís Serra-Majem "La dieta es un gran medicamento" El Dr. Lluís Serra-Majem es catedrático de Medicina Preventiva en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Demuestra el valor de la educación nutricional. Claudina Navarro WalterManuel Núñez Cuándo tomarlas Bebidas energéticas e isotónicas: lo que debes saber En los últimos años se han popularizado estas bebidas, pensadas sobre todo para deportistas. Unas aportan energía y otras reponen el agua y las sales perdidas.Francesc Fossas Alternativas saludables Consejos para acostumbrarte a tomar menos sal La sal estimula las papilas gustativas y nos acostumbra a un sabor al que es difícil renunciar, pero regular su consumo protege la salud. ¿Por dónde empezar?Francesc Fossas Calcio, un mineral esencial ¿Tomo suficiente calcio para los huesos? El organismo necesita calcio para proteger los huesos y el sistema nervioso. Su deficiencia es bastante común, ya que en su asimilación influyen varios factores.Francesc Fossas Nutrición para el sistema inmune 7 claves de la alimentación para subir las defensas Afrontar con salud los meses fríos es más fácil si el sistema inmunitario está bien preparado. Te indicamos las pautas básicas y te sugerimos menús diarios.Dr. Josep Lluís Berdonces Ver más artículos Te puede interesar Alimentación Vídeos Suplementos nutricionales Vitaminas Azúcar Antioxidantes Proteínas Obesidad
Alimentación saludable 4 alimentos saludables que no debes comer en exceso En algunos casos, que un alimento sea saludable no significa que puedas comerlo en grandes cantidades, porque puede dañar el organismo.Claudina Navarro Walter
Más años con salud La taurina es un complemento seguro contra el envejecimiento, según un estudio Los niveles del aminoácido taurina disminuyen en el cuerpo a medida que envejecemos. Un estudio publicado en la revista Science muestra cómo la ingesta de taurina detiene el envejecimiento prematuro, previene enfermedades y prolonga la vida útil. Por tanto, el aminoácido podría representar una útil medida antienvejecimiento.Claudina Navarro Walter
Descubre tu dieta personal Comida intuitiva: qué es y cómo dejarte guiar por tu intuición (pero con cabeza) a la hora de comer Del equilibrio entre razón e intuición surge un conocimiento nutricional personalizado que debería guiar nuestras costumbres a la mesa. Así se desarrolla.Dr. Daniel Bonet
Beneficios y efectos negativos ¿Es bueno comer queso todos los días? Los quesos pueden ser una joya dietética o un lastre. Aprender a distinguirlos y a conocer su contenido nutricional es clave para consumirlos de forma saludable.Francesc Fossas
Reglas para un buen uso 6 consejos para freír con aceite sin poner en riesgo tu salud Utilizar el aceite en la cocina para freír es todo un arte que conviene aprender para que no perjudique la salud ni implique un aporte extra de grasas. ¡Toma nota!Francesc Fossas
Energía para el día 10 buenas fuentes de proteína vegetal Fuentes vegetales de proteína que no pueden faltar en nuestra cocinaCarla Zaplana
Nutrición Las 6 cosas (muy fáciles) que hacen las personas que de verdad comen bien Conocer las bases de la alimentación es clave para llevar una dieta equilibrada. No es tan complicado como parece: solo tienes que empezar a hacer estas 6 cosas y tu alimentación cambiará radicalmente.Martina Ferrer
Suplementos nutricionales Los suplementos dietéticos para niños pueden estar sobredosificados Los centros de asesoramiento al consumidor alemanes han levantado la voz de alarma sobre a los suplementos nutricionales infantiles. Dicen que los mensajes publicitarios son cuestionables y que las dosis son innecesariamente altas.Claudina Navarro Walter
Seguridad alimentaria Los alimentos ultraprocesados tienen un impacto significativo en el riesgo de cáncer Es bien sabido que, por razones de salud, las comidas preparadas industrialmente rara vez deben estar en el menú. Sin embargo, la tendencia es consumirlos cada vez más. ¿Qué pueden hacer los ultraprocesados en el cuerpo? Según un estudio, los alimentos muy procesados aumentan drásticamente el riesgo de desarrollar cáncer.Claudina Navarro Walter
Entrevista a María Real Capell "El cansancio que no desaparece con el descanso puede ser señal de una enfermedad autoinmune" Hay más de 80 enfermedades autoinmunes catalogadas y es posible que se descubran más en el futuro. María Real Capell, farmacéutica, nutricionista y psiconeuroinmunoendocrina, sufre una enfermedad autoinmune y nos habla sobre este tema en su nuevo libro "Cuando el cuerpo se rebela". Sara Andrade
Alimentación infantil La OMS reclama medidas urgentes para que los niños tomen menos azúcar: te contamos 4 técnicas para lograrlo Una de las principales amenazas para su salud de los niños es el consumo excesivo de azúcar. Te explicamos las medidas para reducirlo.Mayra Paterson
De moda Glutatión, el superhéroe de los antioxidantes Con la edad producimos menos y su poder protector para el sistema inmunológico decae. ¿Es buena idea tomarlo como suplemento? Te aclaramos estas y otras dudas.Lucía Martínez ArgüellesMercedes Blasco
Evitar deficiencias Dieta equilibrada semanal: una propuesta ligera y muy nutritiva Una dieta baja en calorías solo se puede mantener si los alimentos son nutricionalmente densos para aportar al cuerpo lo que necesita. Te contamos cómo conseguirlo y te damos una dieta semanal de ejemplo.Martina Ferrer
Energética y prebiótica El alimento más barato para saciarte y cuidar tu flora intestinal La humilde patata está llena de sorpresas. No solo aporta mucho potasio sino que, con un simple truco, se convierte en un alimento prebiótico y se reducen sus calorías a la mitad.Mayra Paterson
En busca de la dosis razonable Estos son los 5 indeseables efectos en tu organismo de tomar demasiado azúcar El azúcar aporta energía rápida y disminuye la ansiedad, pero puede desplazar a alimentos más adecuados y favorecer diversos problemas de salud.Dr. Josep Lluís Berdonces
Entrevista a Christine Hronec "Para perder la grasa corporal, primero debes quemar tus carbohidratos almacenados" La nutricionista Christine Hronec ha publicado recientemente el libro "Descubre tu macrotipo" (Editorial Sirio). En esta obra, Hronec ofrece una guía detallada sobre cómo identificar el macronutriente ideal para cada persona según su tipo metabólico y estilo de vida.Manuel Núñez
Dietas de moda ¿Es saludable comer solo una vez al día? Estrellas como el rockero Bruce Springsteen o el líder de Coldplay, Chris Martin, lo practican. Con el método de ayuno intermitente extremo OMAD (One Meal a Day), solo puedes comer una vez al día. ¿Es saludable o dañino?Claudina Navarro Walter
Proteger la flora intestinal Alimentos con fibra para ir al baño La fibra estimula el tránsito intestinal, ayuda a controlar el peso y reduce el riesgo de cáncer de colon. Resuelve tus dudas: cuánta tomar, dónde encontrarla...Dra. Magda Carlas
Mejor ánimo y sueño Triptófano: para qué sirve, qué es y alimentos con triptófano para dormir mejor Garantizar al organismo los niveles de triptófano que necesita es sinónimo de bienestar. Incluir frutos secos, cereales y semillas en la dieta es la clave.Mercedes Blasco
Cocina saludable Estas hortalizas son más saludables si se comen crudas Las verduras son siempre saludables, pero algunas, si se comen sin cocinar, lo son aún más porque conservan nutrientes y químicos beneficiosos que se pierden con las temperaturas altas. Claudina Navarro Walter
Alternativa más saludable Dieta vegetariana: 5 beneficios para la salud demostrados Ser omnívoro no es la única opción. Estudios rigurosos confirman las ventajas de las dietas vegetariana y vegana para gozar de una mejor salud.Mayra Paterson
Nutrición funcional Lecitina de soja: propiedades para combatir el cansancio físico y mental Tomar suplementos de lecitina te aportará energía y fomentará tu memoria y tu concentración. Además, tiene un importante efecto antiinflamatorio.Mercedes Blasco
Nutrientes esenciales Los omega-3 también son prebióticos y beneficiosos para la microbiota Los ácidos grasos omega-3 se consumen principalmente por sus efectos antiinflamatorios y beneficiosos sobre la salud del corazón. Un estudio ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 también tienen un efecto prebiótico, es decir, mejoran la composición de la microbiota intestinal.Claudina Navarro Walter
Hábitos saludables ¿Cuáles son las mejores horas para comer? Algunas personas tienen mucha hambre por la mañana y a otras les encanta explayarse con la cena. Pero, ¿el efecto de la comida en el cuerpo varía en función de la hora?Claudina Navarro Walter
Equilibrio nutricional ¿Cuantas calorías hay que comer al día? Todo sobre las calorías Las calorías están en boca de todos: circulan muchos tópicos y mitos en torno a ellas. En la práctica, proporcionan información valiosa pero no tan fundamental.Francesc Fossas
Equilibrio crudívoro ¿Es más sano comer alimentos crudos o cocinados? Este es el equilibrio más saludable Frutas, hortalizas y aceite virgen de oliva son los grandes paladines de lo crudo y habrían de incluirse a diario y de manera generosa en la alimentación. Pero no todos los alimentos se deberían comer crudos.Francesc Fossas
Factores que influyen Metabolismo: qué es y qué tiene que ver con perder peso rápido (o recuperarlo) La palabra metabolismo está hoy en boca de todos, aunque cada persona la interprete a su manera. En este artículo se despejan las dudas principales sobre él.Dr. Josep Lluís Berdonces
Ventajas de los cereales integrales Cereales integrales: qué beneficios tienen Al separar el salvado y el germen, los cereales pierden buena parte de sus efectos beneficiosos para la salud. En cambio los integrales conservan la riqueza y el equilibrio del grano natural.Francesc Fossas
El ABC de la nueva dietética Nutrición y dietética: el diccionario moderno de la alimentación saludable Los conceptos dietéticos están hoy en boca de todos, pero no siempre se utilizan bien. Para tomar decisiones acertadas en relación con la nutrición es preciso conocer el significado de ciertos términosDr. Josep Lluís Berdonces
Nutrición terapéutica ¿Es eficaz la vitamina B1 contra la migraña? Los dolores de cabeza por migraña son extremadamente angustiantes y difíciles de tratar. La vitamina B1 podría reducir la frecuencia y la intensidad de las migrañas. Claudina Navarro Walter
Nutrir la piel Alimentos para la piel: 10 claves para mejorar su aspecto El aspecto de la piel dice mucho de cómo comemos: los déficits y excesos alimentarios se reflejan en diferentes problemas cutáneos o en una piel sana y radiante.Francesc Fossas
Equívocos comunes 10 creencias muy extendidas sobre la alimentación que son falsas Es frecuente encontrarse con afirmaciones sobre temas dietéticos que se presentan como verdades absolutas cuando a menudo no lo son. Repasamos algunos de los malentendidos más frecuentes.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Una vitamina delicada Ácido fólico bajo: para qué sirve y en qué alimentos está Además de en la planificación y el primer trimestre de embarazo, garantizar suficiente ácido fólico a través de la dieta previene la aparición de trastornos.Montse Tàpia
Propiedades concentradas Plantas aromáticas que puedes usar para cocinar Manejadas hábilmente, las plantas aromáticas realzan los platos con una amplia gama de aromas y sabores sutiles. Descubre cómo sacarles partido a las más populares de nuestra cocina.Mercedes Blasco
Relax nutricional Calmar la ansiedad con una dieta antiestrés: las claves Hay una estrecha relación entre la forma de comer y el estado de ánimo, que es bidireccional. ¿Cómo comer cuando aprieta el estrés para cuperar la calma?Francesc Fossas
Cuidados holísticos Digestiones pesadas: 15 causas posibles Saber qué factores inciden en que la digestión sea más ligera (los alimentos, el contexto, las emociones...) ayuda a nutrirse mejor y evitar los gases.Dra. Magda Carlas
Preguntas sobre nutrición 20 cosas que debes saber sobre alimentos que parecen sanos Del etiquetaje al impacto emocional, pasando por qué formas son más adecuadas de obtener las proteínas, vitaminas y otros nutrientes. Te resolvemos 20 dudas.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Proteínas vegetales Cómo equilibrar las proteínas de tus menús Las proteínas son primordiales en cualquier dieta. No obstante, tan malo es el defecto como el exceso. ¿Cómo equilibrar su cantidad y su origen en la dieta?Montse Tàpia
Mejor digestión Enzimas digestivas: qué son y qué pasa si se alteran La función de las enzimas digestivas es básica en la descomposición de nutrientes para que puedan ser absorbidos. Su equilibrio garantiza una buena digestión.Dra. Magda Carlas
Fuente de energía Qué son los carbohidratos y cuáles resultan saludables Aunque los prejuicios intentan desbancar los hidratos de carbono, los alimentos ricos en azúcares son la fuente energética principal en una dieta saludable. ¿Cuáles evitar?Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Cerebro en forma Estos son los nutrientes que tu cerebro está pidiendo Todos los nutrientes son necesarios para tener salud, pero algunos están especialmente relacionados con el buen funcionamiento del cerebro. Claudina Navarro Walter
Pautas para comer más crudos Dieta crudívora: beneficios y cómo tomar más crudos Efecto terapéuticoDr. Pedro Ródenas
Nutrición inteligente 7 combinaciones poderosas de alimentos para nutrirte bien Para aprovechar al máximo los nutrientes esenciales que aportan los alimentos se pueden tener en cuenta las combinaciones que potencian su asimilación. Aumentará la calidad de tu dieta. Jordina Casademunt
Efectividad a debate ¿Los alimentos funcionales son realmente efectivos? Omega-3, calcio, hierro, fibra, isoflavonas, bífidus... Cada vez son más los alimentos enriquecidos. Pero los estudios aún no resultan concluyentes.Francesc Fossas
Dieta crudívora Por qué tomar más alimentos crudos alarga la vida Por naturaleza, el ser humano debería basar su alimentación en ellos. Estas son las principales ventajas y algunos trucos para aumentar los crudos en tu dieta.Dr. Pedro Ródenas
Información poderosa Aprende a leer las etiquetas de los alimentos Saber interpretar los datos ayuda a elegir productos más saludables y evitar ciertas sustancias químicas.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Chequear la alimentación Haz el test para saber si sigues una alimentación saludable Cada vez hay más información sobre nutrición disponible... pero a menudo incurre en contradicciones. Más allá de mitos, ¿sabes cuánto y qué deberías comer?Claudina Navarro Walter
Nutrición para la longevidad Las 4 claves de la dieta que alarga la vida (que han sido avaladas por la ciencia) El envejecimiento prematuro y muchas enfermedades se explican por el acortamiento acelerado de los telómeros. Se puede regular a través de la alimentación.Dra. Odile Fernández
Alimentación sana Alimentos muy poderosos que te ayudan a ganar salud Con sus múltiples nutrientes, estos superalimentos no solo enriquecen la dieta sino que equilibran el organismo. Pelú Campos
Suplementos nutricionales ¿Demencia, depresión o una simple carencia de vitaminas? Las personas mayores a menudo sufren de deficiencias vitamínicas que no solo no se tratan, sino que pueden llevan a consumir medicamentos innecesarios para tratar los síntomas. Las más comunes son las de vitamina D y vitamina B12. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Alimentos vegetales El omega-3 vegetal mejora la salud del corazón El ácido alfalinolénico es eficaz como los omega-3 del pescado para prevenir las enfermedades del corazón. Este ácido graso esencial se encuentra en las nueces, las semillas de lino y las de chía lo proporcionan. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Glucemia y salud ¿Qué es la carga glucémica de los alimentos? Comprender no solo la velocidad a la que se absorben los azúcares de los alimentos sino su cantidad permite equilibrar mejor la dieta. ¿Sabes cómo medirlo? ¿Conoces la función de la carga glucémica y el índice glucémico?Francesc Fossas
Dieta terapéutica 5 nutrientes importantes para las personas con esclerosis múltiple La carencia de determinados minerales y vitaminas podría agravar la evolución de la esclerosis múltiple o ser incluso un factor importante en su aparición. Te explicamos cuáles son.Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Regular el apetito ¿Mucha hambre? Cómo reducir la hormona del apetito Un flujo de sustancias químicas y señales nerviosas explica las sensaciones de hambre y saciedad. Aunque complejo, puede ajustarse con estrategias sencillas.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Endulzante acalórico Estevia, la planta dulce y controvertida La estevia, cuyo poder endulzante es 30 veces superior al del azúcar, es muy bien tolerada por los diabéticos, pero no se recomienda como edulcorante habitual.Dr. Josep Lluís Berdonces
Entrevista a Lluís Serra-Majem "La dieta es un gran medicamento" El Dr. Lluís Serra-Majem es catedrático de Medicina Preventiva en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Demuestra el valor de la educación nutricional. Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Cuándo tomarlas Bebidas energéticas e isotónicas: lo que debes saber En los últimos años se han popularizado estas bebidas, pensadas sobre todo para deportistas. Unas aportan energía y otras reponen el agua y las sales perdidas.Francesc Fossas
Alternativas saludables Consejos para acostumbrarte a tomar menos sal La sal estimula las papilas gustativas y nos acostumbra a un sabor al que es difícil renunciar, pero regular su consumo protege la salud. ¿Por dónde empezar?Francesc Fossas
Calcio, un mineral esencial ¿Tomo suficiente calcio para los huesos? El organismo necesita calcio para proteger los huesos y el sistema nervioso. Su deficiencia es bastante común, ya que en su asimilación influyen varios factores.Francesc Fossas
Nutrición para el sistema inmune 7 claves de la alimentación para subir las defensas Afrontar con salud los meses fríos es más fácil si el sistema inmunitario está bien preparado. Te indicamos las pautas básicas y te sugerimos menús diarios.Dr. Josep Lluís Berdonces