Hace años abrieron cerca de casa una tienda de té, infusiones y café, bastante antes del boom que posteriormente tuvieron este tipo de establecimientos. Y allí que me fui corriendo a investigar y, gracias a las explicaciones de la dueña, me enteré de la enorme variedad de tés que existían: té negro, azul u Oolong, blanco, rojo o Pu-erh, verde...

Pero la clase no terminó allí y a su vez me contó que no todos debían infusionarse a la misma temperatura ni admitían los mismos complementos: unos mejor con limón, otros solos y alguno que otro con leche (pero no el té verde, ya que puede reducir la absorción de sus nutrientes).

Recuerdo que me llevé una mezcla a base de té verde sencha con manzana, almendra, canela y piel de naranja, que me acompañó durante mucho tiempo. Al final también acabamos hablando de que era importante tener en cuenta el momento del día en el que lo tomabas para aprovechar al máximo sus beneficios, lo mismo que sucede con el café que incluso se dice que no conviene tomarlo nada  más levantarte.

Y fíjate que hablo de momentos y no de horas concretas, ya que en lo que tienes que fijarte es en las actividades que llevas a cabo a lo largo del día y cómo el té verde puede echarte un cable en ellas según lo que te interesa potenciar.

Muchos antioxidantes y un curioso sabor a bosque

té verde

Además de tomarlo en infusión, encontrarás muchas recetas con té verde.

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Tal como la conocida dietista australiana Susie Burrell afirmaba en unas declaraciones para Taste.com : "Si buscas un impulso para quemar grasa, añade unas tazas de té verde a tu día. El té verde es una rica fuente de poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular; además, existen pruebas que demuestran que puede aumentar el metabolismo de las grasas". 

Como todo, el té verde también tienes sus contraindicaciones, así que si tomas alguna medicación concreta, padeces alguna enfermedad, tienes déficit de hierro, o estás embarazada, es mejor que consultes con tu médico antes de tomarlo. 

Como sabrás, hay varios tipos de té verde: el sencha que te comentaba antes, el gyokuro, una variedad del sencha que crece a la sombra en vez de a pleno sol, y el popular matcha. «Cualquier variedad de té verde es una buena opción, pero el matcha es aún mejor», dice Susie. Si todavía no has descubierto este té, o no te acaba de convencer su sabor pero quieres aprovechar sus beneficios, te animo a que aprendas a prepararlo y descubras varias recetas ideales para disimular su sabor. Cada variedad de té verde tiene sus propias particularidades pero comparten su característico sabor a bosque.

A cada propiedad, su momento del día

  • Aprovechar los antioxidantes. Como se trata de aprovechar al máximo todos sus antioxidantes, lo ideal es hacerlo sin que la comida interfiera y el cuerpo pueda concentrarse en su  misión. Una o dos horas antes o después de las comidas será  perfecto para ello. 
  • Quemar grasa.  Además de quemar más grasa y proteger tu cuerpo de los radicales libres tras el entrenamiento, la cafeína y los antioxidantes que contienen pueden aumentar tu resistencia y concentración durante el ejercicio. Toma té verde entre 30 y 60 minutos antes de hacer ejercicio. 
  • Mejorar el estado de ánimo. El té contiene L-teanina, un aminoácido conocido por sus efectos calmantes. Combinado con cafeína puede aumentar el estado de alerta y la concentración, además de mejorar el estado de ánimo.  En este caso, disfrútalo a primera hora del día.
  • Proporcionar un plus de energía. Al tener menos cafeína que el café es ideal para sentir un aumento de energía y concentración cuando ya llevas trabajando una buena parte de la jornada. Te vendrá de perlas por la mañana o a primera hora de la tarde.
  • Satisfacer antojos. ¿Suspiras por un capricho dulce después de comer? La dietista comenta que beber té verde después de las comidas ayuda a neutralizar esos antojos de azúcar. Haz la prueba.

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