Temas Intolerancias Cuando una persona tiene intolerancia a un alimento, tiene dificultades para digerirlo y puede presentar síntomas como hinchazón, gases, dolor de estómago, diarrea, dolor de cabeza o malestar general. Cuanta más cantidad coma del alimento causante de la intolerancia más graves serán los síntomas.Es importante distinguir las intolerancias alimentarias de la alergia. Mientras que una alergia alimentaria resulta de una reacción del sistema inmunitario a un alimento específico, las intolerancias generalmente involucran al sistema digestivo.Descubre, en nuestros artículos, los diferentes tipos de intolerancias y alergias alimentarias y sus consecuencias para la salud, así como consejos para prevenirlas y menús y recetas para diferentes intolerancias. Artículos Alimentación saludable Los alimentos que contienen alcohol oculto y que nunca imaginarías Una sorprendente cantidad de alimentos que no esperamos contienen alcohol, como tartas de nata, sopas o chocolates. ¿Cómo puedes identificarlo? ¿Es peligroso para niños, embarazadas o exalcohólicos?Claudina Navarro Walter Seguridad alimentaria Cuáles son los síntomas de intoxicación alimentaria y cómo evitarla Si hay patógenos en los alimentos, puede producirse una intoxicación. Los síntomas típicos son calambres abdominales, náuseas y vómitos. Algunas precauciones básicas para prevenirlas.Claudina Navarro Walter Toxicidad Un nuevo estudio explica por qué el vino tinto causa dolores de cabeza y no es solo por el alcohol Una pequeña cantidad de vino puede desencadenar un dolor de cabeza. El primer pensamiento es que el alcohol debe tener la culpa, pero no es así, según un nuevo estudio.Claudina Navarro Walter Alimentación 7 alimentos que sirven para sustituir la leche y sus derivados (y que dan mucho el pego) Queso, nata, leche, parmesano, yogur, mantequilla... Las personas veganas o que tienen intolerancia a la leche pueden conseguir sustituir estos alimentos de origen lácteo con alternativas vegetales que nada tienen que envidiar a los originales. Mercedes Blasco Alimentoos saludables ¿Es más sana la espelta que el trigo? El trigo resulta difícil de digerir para algunas personas y su fama ha decaído. En cambio, la espelta tiene una imagen saludable, natural y de alimento fácil de metabolizar. ¿Pero todo eso realmente cierto? Claudina Navarro Walter Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el colon irritable Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el SIBO, el colon irritable o la celiaquía (con menús y consejos para el día a día) Esta dieta terapéutica es muy restrictiva, pero para que sea beneficiosa debemos ser estrictos. Comprueba qué alimentos debes eliminar en una primera fase y cómo reintroducirlo.Jordina Casademunt Síntomas Heces amarillas: qué significan y cuándo preocuparse Las heces amarillas pueden deberse a alguna patología o ser algo normal, a menudo debido a los alimentos que ingerimos. Repasamos las causas más frecuentes en bebés, niños y adultos. Dra. Nuria Lorite Ayán Repostería saludable 5 pasteles y tartas sin gluten ni lácteos que te gustarán incluso más que la versión clásica Si quieres darte un capricho dulce sin sentirte culpable, estas tartas sin gluten, lactosa ni azúcar refinado te encantarán. Son versiones de tartas clásicas, a las que nada tienen que envidiar.Anay Bueno Dulce y artificial Los biomédicos lo tienen claro: piden que dejes de consumir este edulcorante porque podría dañar tu ADN El edulcorante E955 o sucralosa no está libre de sospechas. Puede alterar la microbiota y se descompone al calentarse.Claudina Navarro Walter Dietas saludables ¿Por qué la OMS desaconseja los edulcorantes para reducir el peso corporal? Los edulcorantes no sirven para adelgazar y pueden tener efectos secundarios perjudiciales para la salud, advierte la OMS en una directriz apoyada sobre los últimos estudios científicos. Claudina Navarro Walter Cómo detectarlo y qué hacer Reflujo en un bebé: síntomas de alarma y causas El reflujo gástrico que hace llorar al bebé de forma incontenible puede deberse a una intolerancia a la leche de vaca o a la enfermedad por reflujo gastroesofágico. ¿Cómo reconocer los síntomasDr. Pablo Saz Depurativa y antiinflamatoria Dieta baja en histamina y menú semanal para eliminarla del cuerpo El exceso de histamina en el cuerpo provoca muchas molestias. Esta dieta baja en histamina, con menú semanal descargable, ayuda al hígado y regenera el intestino.Martina Ferrer Dieta terapéutica El párkinson podría mejorar con una dieta sin gluten A partir de un caso clínico, neurólogos italianos describen cómo algunos casos de Parkinson pueden deberse a una intolerancia alimentaria sin diagnosticar. Claudina Navarro Walter Más allá de la intolerancia a la lactosa ¿Es malo tomar leche? Los motivos por los que a muchas personas les sienta mal La leche es un gran alimento pero algunas personas la digieren mejor que otras. Conocer las reacciones del organismo puede ayudar a prevenir problemas de salud.Dr. Pedro Ródenas Dieta y mucosidad Mocos en la garganta: ¿tomar leche y harina empeora el problema? El consumo habitual de leche y harinas refinadas crea depósitos de mucosidades en el intestino grueso y los alveolos pulmonares. ¿Por qué sucede y cómo evitarlo?Dr. Josep Lluís Berdonces Con alternativas sencillas y saludables Recetas sin gluten ni lactosa para niños A la hora de preparar recetas para niños sin gluten ni lactosa podemos recurrir a sustituciones sencillas. Aquí tienes versionadas clásicas recetas para niños que les encantarán.Marketa Kadlecova Alimentos inflamatorios Lo que le hace el azúcar añadido a tus intestinos La mayoría de la gente sabe que el azúcar añadido tiene un impacto negativo sobre los dientes o la circunferencia abdominal. Pero, en realidad, su efecto dañino va más allá. Se relaciona con molestias intestinales y con otras alteraciones en el organismo. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Una afección creciente Alergias alimentarias: cómo prevenirlas y solucionarlas Cada vez más personas tienen reacciones alérgicas ante ciertos alimentos. Conoce qué sustancias las causan, qué síntomas provocan y cómo evitarlas y tratarlas.Dr. Josep Lluís Berdonces Alergias e intolerancias Alergia al níquel: cómo evitar la exposición a este metal Muchas personas sufren de alergia al níquel, un metal que se haya en bisutería, utensilios de cocina, cubiertos o relojes. A estas personas puede interesarles una dieta baja en níquel para tratar su respuesta alérgica.Claudina Navarro Walter Antinutrientes ¿Es malo el ácido oxálico en los alimentos? El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos. Suele decirse que es perjudicial porque interfiere en la absorción de algunos minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y contribuye supuestamente a la formación de cálculos renales. Aclaramos si el ácido oxálico es realmente tan dañino.Claudina Navarro Walter Exceso de histamina ¿Migraña y cansancio? Conoce la enzima DAO y cómo evitar su déficit Restablecer el nivel de la enzima DAO puede ser la solución a muchos síntomas causados por el exceso de histamina. Además se reducirá la inflamación general, que favorece todo tipo de problemas.Rosa Guerrero Alimentación saludable 7 cosas que pueden pasar si tomas alcohol todos los días La mayoría de las personas ya sabe que el alcohol solo puede consumirse excepcionalmente en pequeñas cantidades. Pero alguna todavía toman a diario cerveza o vino. ¿Cómo es de perjudicial el consumo regular de alcohol? Estas cosas le suceden a tu cuerpo cuando bebes alcohol todos los días.Claudina Navarro Walter Intolerancias alimentarias Alergia, sensibilidad al trigo y enfermedad celíaca: ¿Cuáles son las diferentes intolerancias al trigo? El pan y los productos a base de trigo están en cuestión por su contenido en gluten y su efecto sobre la salud en un amplio número de personas. Vamos a ver las diferencias entre intolerancia, alergia y distintas sensibilidades al trigo.Claudina Navarro Walter Alimentos saludables ¿El gluten del trigo es siempre malo? El gluten que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno puede provocar reacciones de intolerancia, pero no siempre es perjudicial. Claudina Navarro Walter Superalimentos El té verde es una ayuda contra las alergias alimentarias Las personas que padecen una alergia alimentaria se sienten a menudo impotentes ante el problema. El té verde podría ser una ayuda decisiva, según investigadores japoneses.Claudina Navarro Walter Efectos del café Cómo la cafeína puede atacar al cerebro Las bebidas con cafeína son un estímulo indispensable para muchas personas. Sin embargo, investigadores suizos han demostrado que el consumo regular de cafeína altera la materia gris del cerebro humano. Claudina Navarro Walter Aditivos alimentarios Por qué conviene evitar los glutamatos Los glutamatos se puede encontrar en las listas de ingredientes de productos como las patatas fritas o los ultraprocesados alimentarios. En determinadas dosis y circunstancias, todos pueden ser perjudiciales para la salud.Claudina Navarro Walter Dieta terapéutica ¿Cómo es la dieta si tienes intolerancia al sorbitol? Las personas que sufren intolerancia al sorbitol necesitan saber detalladamente qué alimentos pueden consumir y cuáles no. Por otra parte, si sospechas de que puedes tener una intolerancia a este azúcar, pues comprobar si estos alimentos te causan malestar.Claudina Navarro Walter Panes caseros Dos panes "sin", uno sin trigo ni levaduras y otro sin levadura Si necesitas un pan sin harina, sin gluten o sin levadura te proponemos dos recetas muy sabrosas. Son fáciles de preparar y gustan a todo el mundo. Claudina Navarro Walter Dieta sin gluten ¿Te preocupa el gluten? Resolvemos algunas dudas Eliminar el gluten de la dieta es obligado para los celiacos, pero la extendida presencia de esta proteína en alimentos procesados plantea la duda de si, en general, no deberíamos moderar su consumo.Francesc Fossas Alergias e intolerancias alimentarias ¿Algún alimento te sienta mal? Claves de las alergias alimentarias y las intolerancias Se calcula que un 10% de los españoles sufre algún tipo de alergia alimentaria y que alrededor de un 27% padece alguna intolerancia, a veces sin saberlo. Detectar qué alimentos no sientan bien es crucial.Dr. Daniel Bonet Cuida tus emociones Síndrome de colon irritable: todo lo que debes saber para prevenirlo El estrés emocional y unos hábitos alimentarios poco saludables pueden exacerbar los síntomas.Carla Zaplana Alimentación del bebé Combinar la lactancia con alimentos sólidos previene alergias Un estudio ratifica la importancia de mantener la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y prolongarla luego, combinándola con la introducción de los alimentos sólidos.Claudina Navarro Walter Entrevista con el Dr. Blas López Rueda "El sobrecrecimiento bacteriano puede causar una intolerancia" Detrás de una intolerancia y otros trastornos digestivos puede haber un SIBO o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado que puede tratarse. El doctor Blas López Rueda alerta de su infradiagnóstico.Ana Montes Investigación Descubren la bacteria que previene las alergias alimentarias Una microbiota intestinal alterada puede carecer de las bacterias que protegen frente al desarrollo de alergias a alimentos.Claudina Navarro Walter Salud en la cocina ¿Cuándo se deben tirar los alimentos con moho blanco? El moho blanco puede llegar a ser peligroso. Toma medidas para evitar que aparezca y conoce qué debes hacer cuando el moho es visible. Claudina Navarro Walter Plantas medicinales Infusión para los síntomas del síndrome de colon irritable Aunque no podamos acabar con él, podemos reducir algunos efectos secundarios como los gases o espasmos gastrointestinales.Jordi Cebrián Dieta terapéutica El intestino irritable se puede tratar con la dieta FODMAP Suprimir ciertos alimentos de la dieta puede reducir sus síntomas.Ana Montes Prevenir las alergias Los niños que viven con animales sufren menos alergias Cuantos más animales en casa, mejor. Los bebés que disfrutan de su compañía sufren menos alergias a lo largo de la infancia.Claudina Navarro Walter Salud intestinal 4 tipos de reacción al gluten y qué las causa Cada vez más personas dejan de comer gluten, pero son varios los motivos por los que una dieta sin gluten puede ser lo mejor para ti.Maria Del Mar Jiménez Redal Alimentación preventiva La leche de vaca (desnatada) favorece el acné Un estudio indica que la leche de vaca, y especialmente la desnatada, favorece el acné y que su proteína puede ser la causante.Claudina Navarro Walter Tratamiento natural Los alimentos más eficaces contra la inflamación intestinal Una investigación israelí descubre dos compuestos naturales que mejoran las molestias.Claudina Navarro Walter Nuevos alimentos Quesos veganos: más sanos y completos que los de leche ¿Quieres evitar los lácteos pero echas de menos el queso? No te preocupes, existen quesos 100% vegetales con un sabor sorprendente.Consol Rodríguez Riesgo de nanopartículas E551: qué es y por qué este aditivo está bajo sospecha Este aditivo alimentario es un antiapelmazante habitual. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria alerta de que podría contener nanopartículas y reclama más estudios sobre su sClaudina Navarro Walter Alternativas vegetales Intolerancia a la lactosa: comer sano sin agobios Entre el 30 y el 50% de las personas presentan algún grado de intolerancia a la lactosa, el azúcar presente en todos los productos lácteos.Lucía Martínez Argüelles Descubre alternativas Las otras harinas sin gluten: color y sabor diferentes Las nuevas harinas de semillas, raíces, frutas y hortalizas permiten elaborar masas gluten free, menos calóricas y libres de aditivos. ¿Te atreves?Ana Montes Polémica nutricional Las lectinas de legumbres y cereales no tienen la culpa El libro "La paradoja vegetal" señala a las lectinas como responsables de muchas enfermedades, pero reconocidos nutricionistas no están de acuerdoManuel Núñez Alimentos y salud La auténtica causa de las intolerancias alimentarias Alérgicos al gluten, a los lácteos, al huevo... Factores como los plaguicidas o los aditivos nos hablan de un desequilibrio ambiental y vitalDr. Pablo Saz Más saludables De copas sin alcohol, ¡brindemos por ello! Aun en pequeñas dosis el alcohol es tóxico para el cuerpo. Tienes muchas alternativas para disfrutar de copas "sin" que de verdad cuidan tu corazónLucía Martínez Argüelles Sabroso sin sal Menos sal, más sabor: existen alternativas Reducir el consumo de sal solo tiene ventajas para la salud, pero no se trata de comer más soso, sino de descubrir la gran variedad de alternativasLucía Martínez Argüelles Inflamación y alergia 10 claves para reducir la histamina y la inflamación en el cuerpo Un exceso de histamina puede causar molestias digestivas, cefalea y otros desequilibrios, pero no basta con evitar los alimentos ricos en histamina. Te damos 10 claves para limitar su consumo y favorecer su eliminación.Claudina Navarro Walter Come seguro Alergias a los frutos secos: síntomas, precauciones y prevención La alergia a los frutos secos es una de las más comunes. Descubre qué puedes hacer si tienes alguna sospecha.Claudina Navarro Walter Repostería "sin" Galletas sin gluten, ¡hazlas en casa! Si eliges bien los ingredientes, las galletas sin gluten pueden ser más nutritivas, sanas y sabrosas que las tradicionales. Aprende a crear tus propias recetas.Claudina Navarro Walter Hipótesis de la higiene Los ricos sufren más alergias a los frutos secos No es justicia divina. Es la consecuencia de un estilo de vida que dificulta la maduración del sistema inmunitario.Claudina Navarro Walter Alergias vs. Intolerancias ¿Cómo eliminar la sensibilidad a los alimentos? Los consejos que siempre va bien recordar y que pueden ayudarte a ganar la batalla contra las intolerancias Carla Zaplana Cocina sin alérgenos ¿Seguro que esa pasta está libre de gluten? Si te gusta la pasta, pero debes evitar el gluten o moderar su consumo, ahora sabrás como evitarlo con seguridadLucía Martínez Argüelles Polémica ¿Debo comer gluten o no? La polémica sobre el gluten sigue abierta, pero cada vez hay más adeptos a seguir una alimentación libre de él. Carla Zaplana Sin gluten 10 ventajas de las harinas de legumbres En muchas recetas pueden sustituir a las harinas de cereales, especialmente si hay una intolerancia al gluten, y son ideales para dar sabor y consistenciaSanti Ávalos Síntomas inadvertidos Intolerancia a la lactosa, qué es y cómo reconocerla ¿Tienes intolerancia a la lactosa? Conoce sus síntomas, cómo reconocerla y qué hacer si descubres que eres intolerante a este azúcar.Dr. Jaume Serra Alternativas dulces ¿Toleras bien la fructosa? Uno de cada cinco adultos y uno de cada tres niños no digieren bien la fructosa, pero la mayoría no lo sabe. El problema no es solo la fructosa que se encuentra en las frutas junto con fibra, vitaminaClaudina Navarro Walter Ver más artículos Te puede interesar Alimentación Alergias Alergias alimentarias Sin gluten Azúcar Celiaquía Salud Nutrición
Alimentación saludable Los alimentos que contienen alcohol oculto y que nunca imaginarías Una sorprendente cantidad de alimentos que no esperamos contienen alcohol, como tartas de nata, sopas o chocolates. ¿Cómo puedes identificarlo? ¿Es peligroso para niños, embarazadas o exalcohólicos?Claudina Navarro Walter
Seguridad alimentaria Cuáles son los síntomas de intoxicación alimentaria y cómo evitarla Si hay patógenos en los alimentos, puede producirse una intoxicación. Los síntomas típicos son calambres abdominales, náuseas y vómitos. Algunas precauciones básicas para prevenirlas.Claudina Navarro Walter
Toxicidad Un nuevo estudio explica por qué el vino tinto causa dolores de cabeza y no es solo por el alcohol Una pequeña cantidad de vino puede desencadenar un dolor de cabeza. El primer pensamiento es que el alcohol debe tener la culpa, pero no es así, según un nuevo estudio.Claudina Navarro Walter
Alimentación 7 alimentos que sirven para sustituir la leche y sus derivados (y que dan mucho el pego) Queso, nata, leche, parmesano, yogur, mantequilla... Las personas veganas o que tienen intolerancia a la leche pueden conseguir sustituir estos alimentos de origen lácteo con alternativas vegetales que nada tienen que envidiar a los originales. Mercedes Blasco
Alimentoos saludables ¿Es más sana la espelta que el trigo? El trigo resulta difícil de digerir para algunas personas y su fama ha decaído. En cambio, la espelta tiene una imagen saludable, natural y de alimento fácil de metabolizar. ¿Pero todo eso realmente cierto? Claudina Navarro Walter
Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el colon irritable Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el SIBO, el colon irritable o la celiaquía (con menús y consejos para el día a día) Esta dieta terapéutica es muy restrictiva, pero para que sea beneficiosa debemos ser estrictos. Comprueba qué alimentos debes eliminar en una primera fase y cómo reintroducirlo.Jordina Casademunt
Síntomas Heces amarillas: qué significan y cuándo preocuparse Las heces amarillas pueden deberse a alguna patología o ser algo normal, a menudo debido a los alimentos que ingerimos. Repasamos las causas más frecuentes en bebés, niños y adultos. Dra. Nuria Lorite Ayán
Repostería saludable 5 pasteles y tartas sin gluten ni lácteos que te gustarán incluso más que la versión clásica Si quieres darte un capricho dulce sin sentirte culpable, estas tartas sin gluten, lactosa ni azúcar refinado te encantarán. Son versiones de tartas clásicas, a las que nada tienen que envidiar.Anay Bueno
Dulce y artificial Los biomédicos lo tienen claro: piden que dejes de consumir este edulcorante porque podría dañar tu ADN El edulcorante E955 o sucralosa no está libre de sospechas. Puede alterar la microbiota y se descompone al calentarse.Claudina Navarro Walter
Dietas saludables ¿Por qué la OMS desaconseja los edulcorantes para reducir el peso corporal? Los edulcorantes no sirven para adelgazar y pueden tener efectos secundarios perjudiciales para la salud, advierte la OMS en una directriz apoyada sobre los últimos estudios científicos. Claudina Navarro Walter
Cómo detectarlo y qué hacer Reflujo en un bebé: síntomas de alarma y causas El reflujo gástrico que hace llorar al bebé de forma incontenible puede deberse a una intolerancia a la leche de vaca o a la enfermedad por reflujo gastroesofágico. ¿Cómo reconocer los síntomasDr. Pablo Saz
Depurativa y antiinflamatoria Dieta baja en histamina y menú semanal para eliminarla del cuerpo El exceso de histamina en el cuerpo provoca muchas molestias. Esta dieta baja en histamina, con menú semanal descargable, ayuda al hígado y regenera el intestino.Martina Ferrer
Dieta terapéutica El párkinson podría mejorar con una dieta sin gluten A partir de un caso clínico, neurólogos italianos describen cómo algunos casos de Parkinson pueden deberse a una intolerancia alimentaria sin diagnosticar. Claudina Navarro Walter
Más allá de la intolerancia a la lactosa ¿Es malo tomar leche? Los motivos por los que a muchas personas les sienta mal La leche es un gran alimento pero algunas personas la digieren mejor que otras. Conocer las reacciones del organismo puede ayudar a prevenir problemas de salud.Dr. Pedro Ródenas
Dieta y mucosidad Mocos en la garganta: ¿tomar leche y harina empeora el problema? El consumo habitual de leche y harinas refinadas crea depósitos de mucosidades en el intestino grueso y los alveolos pulmonares. ¿Por qué sucede y cómo evitarlo?Dr. Josep Lluís Berdonces
Con alternativas sencillas y saludables Recetas sin gluten ni lactosa para niños A la hora de preparar recetas para niños sin gluten ni lactosa podemos recurrir a sustituciones sencillas. Aquí tienes versionadas clásicas recetas para niños que les encantarán.Marketa Kadlecova
Alimentos inflamatorios Lo que le hace el azúcar añadido a tus intestinos La mayoría de la gente sabe que el azúcar añadido tiene un impacto negativo sobre los dientes o la circunferencia abdominal. Pero, en realidad, su efecto dañino va más allá. Se relaciona con molestias intestinales y con otras alteraciones en el organismo. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Una afección creciente Alergias alimentarias: cómo prevenirlas y solucionarlas Cada vez más personas tienen reacciones alérgicas ante ciertos alimentos. Conoce qué sustancias las causan, qué síntomas provocan y cómo evitarlas y tratarlas.Dr. Josep Lluís Berdonces
Alergias e intolerancias Alergia al níquel: cómo evitar la exposición a este metal Muchas personas sufren de alergia al níquel, un metal que se haya en bisutería, utensilios de cocina, cubiertos o relojes. A estas personas puede interesarles una dieta baja en níquel para tratar su respuesta alérgica.Claudina Navarro Walter
Antinutrientes ¿Es malo el ácido oxálico en los alimentos? El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos. Suele decirse que es perjudicial porque interfiere en la absorción de algunos minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y contribuye supuestamente a la formación de cálculos renales. Aclaramos si el ácido oxálico es realmente tan dañino.Claudina Navarro Walter
Exceso de histamina ¿Migraña y cansancio? Conoce la enzima DAO y cómo evitar su déficit Restablecer el nivel de la enzima DAO puede ser la solución a muchos síntomas causados por el exceso de histamina. Además se reducirá la inflamación general, que favorece todo tipo de problemas.Rosa Guerrero
Alimentación saludable 7 cosas que pueden pasar si tomas alcohol todos los días La mayoría de las personas ya sabe que el alcohol solo puede consumirse excepcionalmente en pequeñas cantidades. Pero alguna todavía toman a diario cerveza o vino. ¿Cómo es de perjudicial el consumo regular de alcohol? Estas cosas le suceden a tu cuerpo cuando bebes alcohol todos los días.Claudina Navarro Walter
Intolerancias alimentarias Alergia, sensibilidad al trigo y enfermedad celíaca: ¿Cuáles son las diferentes intolerancias al trigo? El pan y los productos a base de trigo están en cuestión por su contenido en gluten y su efecto sobre la salud en un amplio número de personas. Vamos a ver las diferencias entre intolerancia, alergia y distintas sensibilidades al trigo.Claudina Navarro Walter
Alimentos saludables ¿El gluten del trigo es siempre malo? El gluten que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno puede provocar reacciones de intolerancia, pero no siempre es perjudicial. Claudina Navarro Walter
Superalimentos El té verde es una ayuda contra las alergias alimentarias Las personas que padecen una alergia alimentaria se sienten a menudo impotentes ante el problema. El té verde podría ser una ayuda decisiva, según investigadores japoneses.Claudina Navarro Walter
Efectos del café Cómo la cafeína puede atacar al cerebro Las bebidas con cafeína son un estímulo indispensable para muchas personas. Sin embargo, investigadores suizos han demostrado que el consumo regular de cafeína altera la materia gris del cerebro humano. Claudina Navarro Walter
Aditivos alimentarios Por qué conviene evitar los glutamatos Los glutamatos se puede encontrar en las listas de ingredientes de productos como las patatas fritas o los ultraprocesados alimentarios. En determinadas dosis y circunstancias, todos pueden ser perjudiciales para la salud.Claudina Navarro Walter
Dieta terapéutica ¿Cómo es la dieta si tienes intolerancia al sorbitol? Las personas que sufren intolerancia al sorbitol necesitan saber detalladamente qué alimentos pueden consumir y cuáles no. Por otra parte, si sospechas de que puedes tener una intolerancia a este azúcar, pues comprobar si estos alimentos te causan malestar.Claudina Navarro Walter
Panes caseros Dos panes "sin", uno sin trigo ni levaduras y otro sin levadura Si necesitas un pan sin harina, sin gluten o sin levadura te proponemos dos recetas muy sabrosas. Son fáciles de preparar y gustan a todo el mundo. Claudina Navarro Walter
Dieta sin gluten ¿Te preocupa el gluten? Resolvemos algunas dudas Eliminar el gluten de la dieta es obligado para los celiacos, pero la extendida presencia de esta proteína en alimentos procesados plantea la duda de si, en general, no deberíamos moderar su consumo.Francesc Fossas
Alergias e intolerancias alimentarias ¿Algún alimento te sienta mal? Claves de las alergias alimentarias y las intolerancias Se calcula que un 10% de los españoles sufre algún tipo de alergia alimentaria y que alrededor de un 27% padece alguna intolerancia, a veces sin saberlo. Detectar qué alimentos no sientan bien es crucial.Dr. Daniel Bonet
Cuida tus emociones Síndrome de colon irritable: todo lo que debes saber para prevenirlo El estrés emocional y unos hábitos alimentarios poco saludables pueden exacerbar los síntomas.Carla Zaplana
Alimentación del bebé Combinar la lactancia con alimentos sólidos previene alergias Un estudio ratifica la importancia de mantener la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y prolongarla luego, combinándola con la introducción de los alimentos sólidos.Claudina Navarro Walter
Entrevista con el Dr. Blas López Rueda "El sobrecrecimiento bacteriano puede causar una intolerancia" Detrás de una intolerancia y otros trastornos digestivos puede haber un SIBO o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado que puede tratarse. El doctor Blas López Rueda alerta de su infradiagnóstico.Ana Montes
Investigación Descubren la bacteria que previene las alergias alimentarias Una microbiota intestinal alterada puede carecer de las bacterias que protegen frente al desarrollo de alergias a alimentos.Claudina Navarro Walter
Salud en la cocina ¿Cuándo se deben tirar los alimentos con moho blanco? El moho blanco puede llegar a ser peligroso. Toma medidas para evitar que aparezca y conoce qué debes hacer cuando el moho es visible. Claudina Navarro Walter
Plantas medicinales Infusión para los síntomas del síndrome de colon irritable Aunque no podamos acabar con él, podemos reducir algunos efectos secundarios como los gases o espasmos gastrointestinales.Jordi Cebrián
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Salud intestinal 4 tipos de reacción al gluten y qué las causa Cada vez más personas dejan de comer gluten, pero son varios los motivos por los que una dieta sin gluten puede ser lo mejor para ti.Maria Del Mar Jiménez Redal
Alimentación preventiva La leche de vaca (desnatada) favorece el acné Un estudio indica que la leche de vaca, y especialmente la desnatada, favorece el acné y que su proteína puede ser la causante.Claudina Navarro Walter
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Riesgo de nanopartículas E551: qué es y por qué este aditivo está bajo sospecha Este aditivo alimentario es un antiapelmazante habitual. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria alerta de que podría contener nanopartículas y reclama más estudios sobre su sClaudina Navarro Walter
Alternativas vegetales Intolerancia a la lactosa: comer sano sin agobios Entre el 30 y el 50% de las personas presentan algún grado de intolerancia a la lactosa, el azúcar presente en todos los productos lácteos.Lucía Martínez Argüelles
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Sabroso sin sal Menos sal, más sabor: existen alternativas Reducir el consumo de sal solo tiene ventajas para la salud, pero no se trata de comer más soso, sino de descubrir la gran variedad de alternativasLucía Martínez Argüelles
Inflamación y alergia 10 claves para reducir la histamina y la inflamación en el cuerpo Un exceso de histamina puede causar molestias digestivas, cefalea y otros desequilibrios, pero no basta con evitar los alimentos ricos en histamina. Te damos 10 claves para limitar su consumo y favorecer su eliminación.Claudina Navarro Walter
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