Superalimentos

Los motivos por los que el vinagre de manzana es tan sano

El vinagre de manzana es nuevo-viejo superalimento y se puede utilizar en muchas áreas. Te mostramos por qué el vinagre es tan saludable y por qué también puedes utilizarlo para perder peso, entre otras cosas.

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Claudina Navarro Walter

Fisioterapeuta y periodista

El vinagre de manzana puede considerar un superalimento local que también puedes preparar fácilmente en casa. Sus oligoelementos y minerales fortalecen el sistema inmunitario, ayudan contra los dolores de cabeza y el asma, fortalecen la piel, el cabello y las uñas, y apoyan el tratamiento de la diabetes. Además, produce un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y lípidos en sangre, protege contra la presión arterial alta y estimula la digestión.

¿Qué es exactamente el vinagre de manzana?

El vinagre de manzana se elabora fermentando las frutas en una mezcla de azúcar y agua.

Primero las levaduras transforman los azúcares en alcohol. Luego las bacterias Mycoderma aceti o bacterias acéticas transforman el alcohol en ácido acético, lo que da lugar al olor y sabor típicos.

El vinagre de manzana sin filtrar y ecológico contiene la "madre", formada por una mezcla de bacterias, aminoácidos y encimas que da al producto un aspecto turbio.

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1. El vinagre de manzana tiene un efecto antibacteriano

El vinagre evita que las bacterias se multipliquen, por lo que favorece la cicatrización de heridas o ayuda contra los olores desagradables.

En la medicina tradicional natural se usa contra infecciones de oído, verrugas y hongos en las uñas. Para ello frota las áreas afectadas con vinagre de manzana.

Además alivia la piel irritada por las radiaciones solares o las picaduras de insectos.

Los olores desagradables se pueden eliminar de la ropa con vinagre de manzana. Frota con vinagre de antemano o agrega regularmente vinagre de manzana al compartimiento del suavizante.

2. Enjuague contra la caspa

El vinagre de manzana tiene una alta proporción de ácido acético, que también ayudan contra determinados hongos que se encuentran en la piel y que favorecen la aparición de la caspa. Cuando se altera el equilibrio de los microorganismos en la cabeza, el vinagre puede restablecer este equilibrio.

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Diluye 2 cucharadas de vinagre de manzana en un litro de agua tibia y distribúyelo en el cuero cabelludo y a lo largo del cabello después de lavarte el cabello. No enjuague el vinagre de manzana. Después del secado, el olor también desaparece.

3. Ayuda con problemas digestivos

Cuando se mezcla con agua, el vinagre de manzana favorece la buena digestión. Bebe una cucharada de vinagre de manzana disuelta en un vaso de agua media hora antes de cada comida. Esto estimula el sistema digestivo y previene el estreñimiento.

El ácido acético también protege la mucosa gástrica y tiene un efecto regenerador. También ayuda a combatir la hinchazón abdominal y previene infecciones.

4. El vinagre promueve la quema de grasa

No solo el vinagre de manzana, sino también el vinagre balsámico, el vinagre de vino u otros tipos de vinagre te ayudarán a perder grasa abdominal.

Este efecto se debe a la activación de la AMP quinasa, que promueve la utilización de las celulas de grasa para conseguir energía.

Por supuesto, no debes confiar en el vinagre de manzana ni en ningún otro producto como un remedio milagroso para perder peso. Solo es una ayuda dentro de un plan que incluya una dieta hipocalórica, equilibrada, nutritiva, vegetal, ejercicio físico y relajación.

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Lo que debes tener en cuenta al comprar vinagre de manzana

Cuando compres vinagre de manzana, asegúrate que adquieres un producto de alta calidad. Un buen vinagre de manzana no está pasteurizado, es decir, no se ha calentado y se muestra naturalmente turbio.

La mejor calidad se ofrece a menudo en las tiendas dietéticas y los supermercado de productos ecológicos. En los supermercados convencionales, se suelen encontrar vinagres que están hechos de restos de manzana y que pueden contener aditivos artificiales. También contienen menos nutrientes.

Efectos secundarios del vinagre de manzana

Aunque el vinagre de manzana es un producto saludable, se debe consumir en dosis moderadas y de manera adecuada. En algunos casos, el vinagre de manzana puede desencadenar efectos secundarios:

  • No bebas vinagre de manzana puro porque puede irritar la garganta y esófago.
  • Después de comer una comida con vinagre de manzana, enjuágate bien la boca ya que el ácido acético atacará el esmalte de los dientes. No te cepilles los dientes hasta media hora después para evitar el desgaste del esmalte dental.
  • Para las personas con un estómago sensible, un médico debe valorar primero si el vinagre de manzana es adecuado para la dieta diaria.
  • El vinagre de manzana puede irritar y resecar la piel sensible.
  • Las mujeres embarazadas y los diabéticos deben consultar a su médico antes de usarlo.

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