Temas Fermentados En estos alimentos los hidratos de carbono se han transformado en alcohol o en ácidos orgánicos por la acción de bacterias y levadura por vía anaerobia, sin presencia de oxígeno. Muchos de ellos, como el chucrut, el tempeh, el miso o los yogures, se consideran probióticos por su riqueza en bacterias que resultan beneficiosas para la microbiota intestinal. Artículos Bebida probiótica El efecto ayuno de la kombucha: acelera el metabolismo y favorece la quema de grasa Un estudio sugiere que aportar bacterias probióticas al organismo podría "reprogramar" el metabolismo y hacerlo más eficiente a la hora de quemar grasas, y eso es lo que consigue la kombucha. Mayra Paterson Comer bien Alimentos fermentados: así te cuidan y protegen Los alimentos fermentados que conservan microorganismos vivos esconden muchos beneficios para la salud. Previenen trastornos e, incluso, se pueden usar de manera terapéutica.Javi Maeztu, dietista y experto en fermentados Superalimentos Comer kimchi tres veces al día ayuda a no engordar El sobrepeso ha alcanzado proporciones endémicas en todo el mundo y representan un gran riesgo para la salud. Investigadores coreanos han identificado un alimento que puede proteger contra la obesidad.Claudina Navarro Walter Probiótico para beber Kéfir de agua, un fermento clásico para hacer en casa 10 minutos + 48 horas de reposoAna de Azcárate / Ana Fdez. Magdalena Hazlo tú misma Cómo hacer vinagre de manzana natural en casa Puedes preparar fácilmente vinagre de manzana en casa con solo unos pocos ingredientes. Te mostramos qué necesitas para elaborar el vinagre de forma segura y conseguir un resultado delicioso.Claudina Navarro Walter Naturalmente ricos 6 recetas caseras con probióticos naturales Una flora intestinal sana favorece la digestión y estimula las defensas. Descubre cómo enriquecer tus recetas con alimentos que mantienen su equilibrio.Montse Tàpia Recetas de fermentados 5 recetas con delicatesen probióticas Las bacterias suelen tener mala fama, pero los probióticos solo traen buenas noticias para la flora intestinal. Puedes fermentar verduras fácilmente en casa para añadir todos sus beneficios a tus platos.Prabhu Sukh Cuidar la microbiota Menú semanal probiótico con 3 recetas fáciles de fermentados Incluir fermentados en tu menú semanal, como el menú descargable que presentamos hoy, aporta a tu organismo probióticos que ayudan a equilibrar la microbiota.Marta Martínez Alimentos fermentados ¿Para qué es bueno el kimchi? El kimchi es una receta coreana de repollo chino fermentado con chile y otros ingredientes. Es un superalimento muy saludable gracia a la acción de las bacterias vivas, la fibra y los nutrientes que contiene.Claudina Navarro Walter Controla la acidez 6 beneficios de las ciruelas umeboshi Las ciruelas japonesas fermentadas depuran, equilibran el pH, alivian el estreñimiento y revitalizan. Te explicamos cómo tomarlas para conseguir los mejores resultados.Rosa Guerrero Dieta frente al coronavirus Los vegetales fermentados aumentan la resistencia a la COVID-19 Un estudio europeo muestra que el consumo de vegetales fermentados se relaciona con una menor mortalidad por COVID-19. La relación no se aprecia con los lácteos fermentados.Claudina Navarro Walter Fermentados 3 recetas con kimchi: fáciles y probióticas Si no sabes cómo se come el kimchi o quieres nuevas recetas para incluir este saludable fermentado en tu dieta, aquí tienes tres propuestas deliciosas y muy completas.Marta Martínez Entrevista a Nerea Zorokiain "La fermentación de vegetales es clave para gozar de salud" Nerea Zorokiain es una de las grandes especialistas de la fermentación en nuestro país. En su libro "Fermentación" nos da las claves para aprender a fermentar paso a paso.Aida García Hazla en casa Receta de Tepache, la bebida fermentada mexicana Es muy fácil de preparar, aprovecha toda la fruta y proporciona bacterias vivas buenas para el intestino.Ana Montes Cuidarse desde la base 10 alimentos que previenen las infecciones de orina Ganas frecuentes de orinar, dolor, color turbio... ¿Te suena? Ante la pérdida de efectividad de los antibióticos, la prevención resulta imprescindible.Martina Ferrer Descubre la fibra más beneficiosa: ¡no toda es igual! Descubre la mejor fibra: ¡no toda es igual! Siempre se ha dicho que la fibra ayuda al tránsito intestinal, pero ahora sabemos que algunos tipos son esenciales para alimentar la microbiota, raíz de la buena salud.Martina Ferrer Regula el azúcar 10 alimentos para tratar la diabetes Afecta a tantas personas que, en algunos países, casi llega a pandemia. En la mayoría de casos, la causa es el sedentarismo y una mala alimentación.Martina Ferrer Más nutritivos Cocina biodinámica: la luna entra en nuestra mesa Cereales, encurtidos, conservas y salsas ganan propiedades y sabor si se elaboran con ingredientes biodinámicos y bajo las leyes de esta filosofía.Ana Montes Fermentado El natto alarga la vida, ¿conoces la receta? La bacteria de la longevidad se llama Bacillus subtilis. Además tiene la capacidad de aumentar la vitalidad y se halla en el natto, un fermentado de sojaClaudina Navarro Walter Al rico probiótico 4 fermentados deliciosos (y cómo prepararlos) Las frescura de los fermentados y lo fáciles que son de preparar en verano los hacen el alimento ideal para el verano. ¡Y son super beneficiosos para la salud!Virginia García Enzimas y probióticos juntos Rejuvelac, la bebida que te rejuvenece Esta agua fermentada, muy fácil de hacer, es rica en enzimas y bacterias probióticas que regeneran la flora intestinal. ¡El secreto de la buena salud!Javier MedvedovskyGloria García Lerma Depúrate 8 alimentos detox que no pueden faltar en tus platos Incorporar alimentos depurativos a nuestros platos para hacer una dieta detox es la mejor manera de cuidarnos desde dentro. Carla Zaplana Ver más artículos Te puede interesar Probióticos Recetas vegetarianas Dieta terapéutica Alimentación Kéfir Coles Microbiota Arándanos
Bebida probiótica El efecto ayuno de la kombucha: acelera el metabolismo y favorece la quema de grasa Un estudio sugiere que aportar bacterias probióticas al organismo podría "reprogramar" el metabolismo y hacerlo más eficiente a la hora de quemar grasas, y eso es lo que consigue la kombucha. Mayra Paterson
Comer bien Alimentos fermentados: así te cuidan y protegen Los alimentos fermentados que conservan microorganismos vivos esconden muchos beneficios para la salud. Previenen trastornos e, incluso, se pueden usar de manera terapéutica.Javi Maeztu, dietista y experto en fermentados
Superalimentos Comer kimchi tres veces al día ayuda a no engordar El sobrepeso ha alcanzado proporciones endémicas en todo el mundo y representan un gran riesgo para la salud. Investigadores coreanos han identificado un alimento que puede proteger contra la obesidad.Claudina Navarro Walter
Probiótico para beber Kéfir de agua, un fermento clásico para hacer en casa 10 minutos + 48 horas de reposoAna de Azcárate / Ana Fdez. Magdalena
Hazlo tú misma Cómo hacer vinagre de manzana natural en casa Puedes preparar fácilmente vinagre de manzana en casa con solo unos pocos ingredientes. Te mostramos qué necesitas para elaborar el vinagre de forma segura y conseguir un resultado delicioso.Claudina Navarro Walter
Naturalmente ricos 6 recetas caseras con probióticos naturales Una flora intestinal sana favorece la digestión y estimula las defensas. Descubre cómo enriquecer tus recetas con alimentos que mantienen su equilibrio.Montse Tàpia
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Cuidar la microbiota Menú semanal probiótico con 3 recetas fáciles de fermentados Incluir fermentados en tu menú semanal, como el menú descargable que presentamos hoy, aporta a tu organismo probióticos que ayudan a equilibrar la microbiota.Marta Martínez
Alimentos fermentados ¿Para qué es bueno el kimchi? El kimchi es una receta coreana de repollo chino fermentado con chile y otros ingredientes. Es un superalimento muy saludable gracia a la acción de las bacterias vivas, la fibra y los nutrientes que contiene.Claudina Navarro Walter
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Dieta frente al coronavirus Los vegetales fermentados aumentan la resistencia a la COVID-19 Un estudio europeo muestra que el consumo de vegetales fermentados se relaciona con una menor mortalidad por COVID-19. La relación no se aprecia con los lácteos fermentados.Claudina Navarro Walter
Fermentados 3 recetas con kimchi: fáciles y probióticas Si no sabes cómo se come el kimchi o quieres nuevas recetas para incluir este saludable fermentado en tu dieta, aquí tienes tres propuestas deliciosas y muy completas.Marta Martínez
Entrevista a Nerea Zorokiain "La fermentación de vegetales es clave para gozar de salud" Nerea Zorokiain es una de las grandes especialistas de la fermentación en nuestro país. En su libro "Fermentación" nos da las claves para aprender a fermentar paso a paso.Aida García
Hazla en casa Receta de Tepache, la bebida fermentada mexicana Es muy fácil de preparar, aprovecha toda la fruta y proporciona bacterias vivas buenas para el intestino.Ana Montes
Cuidarse desde la base 10 alimentos que previenen las infecciones de orina Ganas frecuentes de orinar, dolor, color turbio... ¿Te suena? Ante la pérdida de efectividad de los antibióticos, la prevención resulta imprescindible.Martina Ferrer
Descubre la fibra más beneficiosa: ¡no toda es igual! Descubre la mejor fibra: ¡no toda es igual! Siempre se ha dicho que la fibra ayuda al tránsito intestinal, pero ahora sabemos que algunos tipos son esenciales para alimentar la microbiota, raíz de la buena salud.Martina Ferrer
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Al rico probiótico 4 fermentados deliciosos (y cómo prepararlos) Las frescura de los fermentados y lo fáciles que son de preparar en verano los hacen el alimento ideal para el verano. ¡Y son super beneficiosos para la salud!Virginia García
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