¿Sabías que la OMS recomienda no tomar más de 25 gramos de azúcar libre al día? Se consideran azúcares libres el azúcar industrial que se agrega a los productos y los azúcares que se concentran en la miel, almíbar o zumos de frutas. Esto no incluye el azúcar que se encuentra naturalmente en frutas, verduras o productos lácteos. Por ello, lo que debemos evitar es añadir azúcar blanco a nuestras recetas. Un alternativa para endulzar de forma más saludable es utilizar plantas endulzantes que pueden añadir el toque dulce que necesitamos.
¿Te preocupa tu nivel de azúcar en sangre? Este vídeo te muestra 5 hábitos sorprendentes para regular el azúcar en sangre:
¿Realmente una planta puede saber dulce?
Muchas plantas tienen un sabor poco grato o resultan muy insulsas. Es el caso de la genciana o la matricaria.
Pero, aunque la apreciación del sabor es subjetiva, también es cierto que contamos con plantas que brindan sabores que suelen agradar a casi todos los paladares. Es el caso de la ajedrea o la hierbaluisa.
Y, dentro de estas, las hay que destacan específicamente por su sabor endulzado, de gran utilidad para contrarrestar el gusto amargo de determinadas preparaciones herbales. En este artículo te propondremos 4 especialmente útiles.
¿Nos conviene utilizar plantas que sustituyan al azúcar?
Ten en cuenta que solo 200 mililitros de limonada contienen de 20 a 34 gramos de azúcar libre. Si luego comemos regularmente dulces y productos preparados, nos situamos con gran rapidez por encima del límite recomendado. A largo plazo, el alto consumo de azúcar puede promover, entre otras, las siguientes dolencias y enfermedades:
- Diabetes
- Caries
- Obesidad
- Hígado graso
- Cánceres
- Infarto de miocardio
Así las plantas endulzantes pueden tener, además, una finalidad terapéutica, al poder sustituir al azúcar, lo que resulta útil para quien precisa reducir su consumo, que somos casi todos .
4 plantas endulzantes para dejar de tomar azúcar
De las plantas aquí seleccionadas, solo la estevia y, en menor medida, el regaliz están especialmente indicados a pacientes diabéticos. En cualquier caso, si tienes dudas, consulta a tu médico antes de utilizarlas.