8 plantas silvestres que querrás incluir en todos tus platos

Las plantas silvestres que crecen en caminos y prados son unas grandes desconocidas. Descubre algunas de ellas y benefíciate de sus propiedades.

Jordi Cebrián

Periodista especializado en plantas medicinales y ecología

Actualizado a 4 de octubre de 2017, 10:20

Come más sano con estas plantas silvestres

Estas 8 plantas abundan en nuestros campos. Aprende a identificarlas y anímate a recolectar.

Recurrir a los alimentos que nos proporciona el entorno siempre resulta saludable, sostenible y económico.

Las plantas silvestres crecen espontáneamente en caminos, en los bordes de los huertos y en los prados. Injustamente pensamos que son "malas hierbas", pero no lo son. Las plantas silvestres están repletas de propiedades y podemos incorporarlas a nuestra cocina.

Recolectar plantas silvestres de forma segura

Recoge solo las partes de la planta que necesites y la cantidad justa. No debe notarse que has pasado por allí. Evita las plantas expuestas a los humos de los vehículos o a las fumigaciones. El mejor momento de la mayoría de las plantas es cuando han florecido.

La primera vez que vayas al campo a recoger hazlo con alguien que sepa y te pueda enseñar. Si no, hazte con una buena guía de plantas. Evita las plantas amenazadas.

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