Jordina Casademunt, formada como dietista-nutricionista en la Universitat de Barcelona, está especializada en nutrición oncológica.
Responsable del área de nutrición del IOB Institute of Oncology de Barcelona y colaboradora en el centro de nutrición Ets el que menges, Jordina Casademunt no solo trata a pacientes con cáncer, sino que también ofrece sus conocimientos a personas con enfermedades metabólicas, autoinmunes, con sobrepeso y obesidad.
Su actividad laboral la compagina con la docencia, imparte el curso “Experto en Nutrición y Salud en Oncología” en el Institut de Formació Contínua-IL3 de la Universitat de Barcelona, y creando contenido sobre salud y nutrición para programas de televisión y radio y revistas de divulgación, como Cuerpomente. También ha publicado algunos libros.
Algunos de sus libros: