3 recetas para preparar bombones veganos en casa

Tú misma puedes hacer bombones de chocolate veganos de forma rápida y sencilla. Te mostramos tres formas de preparar los populares dulces sin productos de origen animal.

Bombones
iStock Photo.Tatsiana Sergeenko

Los chocolatesno sólo son deliciosos, sino también un regalo ideal para San Valentín, cumpleaños o cuando vas a casa de algun amigo.

Las siguientes recetas de chocolates veganos son fáciles de preparar y no requieren más de 30 minutos de tu iempo (sin contar la refrigeración).

RECETAS

1. Bombones de avellanas

Ingredientes (para unos 15 bombones necesitas):

  • 100 g de chocolate negro (70 a 80% de contenido de cacao)
  • 100 g de crema de chocolate vegano para untar
  • 100 g de avellanas picadas
  • Avellanas enteras para decorar si lo deseas
  • 15 moldes de bombones (hay moldes de papel desechables y moldes de silicona reutilizables)

Elaboración:

  1. Derrite el chocolate al baño maría.
  2. Añade la crema de chocolate y las avellanas picadas y mezcla bien los ingredientes.
  3. Deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
  4. Distribúyela en los moldes.
  5. Como decoración, puedes colocar una avellana entera sobre cada bombón o espolvorear avellanas picadas adicionales sobre ellos.
  6. Deja que el chocolate se solidifique en el frigorífico o a temperatura ambiente.

Al comprar chocolate, busca los certificados de producción ecológica y Comercio Justo. De esta manera garantizas que quienes intervienen en la cadena laboral reciban un salario justo y trabajan en condiciones laborales dignas.

2.  Bombones de chocolate de almendras y grosellas

Ingredientes (para unos 15 bombones necesitas):

  • 100 g de chocolate negro (70 a 80% de contenido de cacao)
  • 100 g de mermelada de grosella negra
  • 1 cucharadita de azúcar especial para la mermelada (contiene pectina)
  • 3–4 cucharadas de almendras picadas
  • Frutos secos y semillas para decoración (por ejemplo almendras, anacardos,…)
  • 15 moldes de bombones

Elaboración:

  1. Deja que el chocolate se derrita al baño maría y luego déjalo reposar un momento.
  2. Cubre el fondo de los moldes con las almendras picadas.
  3. Llena los moldes hasta la mitad con aproximadamente dos tercios del chocolate derretido.
  4. Deja que los chocolates se solidifiquen en el frigorífico. Durante este tiempo, asegúrate de que el chocolate restante permanezca líquido al baño maría.
  5. Ahora pon la mermelada en una cacerola pequeña y mézclala con el azúcar especial para mermeladas.
  6. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos cuatro minutos y luego deja que se enfríe un poco.
  7. Rellena los moldes con la mermelada y luego vierte sobre ellos el resto del chocolate.
  8. Según tus preferencias, puedes adornar los bombones con almendras enteras o picadas u otros frutos secos.

3. Bombones de coco y almendras

Ingredientes (para unos 20 bombones):

  • 150 g de manteca de coco
  • 30 g de mantequilla de almendras blancas
  • 40 g de sirope de agave o jarabe de arce
  • 40 g más 3 cucharadas de coco rallado
  • Unas 20 almendras

Elaboración:

  1. Pon la manteca de coco y de almendras en un bol y calienta ambas lentamente al baño maría.
  2. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  3. Apaga el fuego y agrega a la mezcla el endulzante y 40 g de coco rallado.
  4. Incorpora ambos ingredientes y mezcla.
  5. Mete la mezcla en el frigorífico durante 30 a 45 minutos hasta que esté firme y maleable.
  6. Forma unas 20 bolas con la mezcla y presiona una almendra entera en el centro de cada bombón.
  7. Reboza los bombones en las tres cucharadas de coco rallado y luego deja que se endurezcan un poco en el frigorífico.

Si no encuentras manteca de coco ya preparada, puedes prepararla tú mismo fácilmente. Para ello, pon 150 g de coco rallado en un procesador de alimentos de alto rendimiento y haz un puré hasta crear una pasta cremosa.

¿Por qué son más recomendables los bombones veganos?

Los ingredientes de origen animal, como la mantequilla y la nata, son muy ricos en grasas saturadas y colesterol, cuyo consumo en exceso se relaciona con problemas cardiovasculares. Además, su producción es menos sostenible que sus alternativas vegetales porque consume más agua y emite más dióxido de carbono que contribuye al cambio climático.

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de cuerpomente?