Los cereales son un alimento básico en muchos países de todo el mundo y nos proporcionan la mayor parte de la energía que consumimos.
Constituyen una excelente fuente de hidratos de carbono, fibra y proteínas, y son ricos en vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales, principalmente magnesio, fósforo, hierro y zinc. Los aportes, sin embargo, varían en función de si los cereales son integrales o refinados, ya que en los cereales refinados disminuyen los nutrientes.
El arroz, el trigo o el maíz son, tal vez, los más habituales en cualquier cocina, pero existen muchos otros. Descubre en nuestros artículos todos los beneficios de los diferentes cereales, así como recetas fáciles y saludables para incorporarlos a tus menús.