Temas Frutos secos Los frutos secos son ricos en minerales, proteínas y fibra, y contienen también sustancias antioxidantes. Son famosos por sus propiedades saludables, especialmente para el corazón y el sistema circulatorio. Múltiples estudios han indicado los beneficios de consumir frutos secos a diario, aunque hay que tener en cuenta que su abundancia en grasas hace que su valor calórico sea elevado.Descubre, en nuestros artículos, la mejor información sobre los diferentes frutos secos, sus propiedades y sus nutrientes, así como recetas fáciles con frutos secos para incorporar a tus menús e información sobre las calorías que contienen. Artículos Seguridad alimentaria ¿Cómo saber si las almendras contienen aflotoxinas? Recientemente se han encontrado almendras procedentes de los Estados Unidos contaminadas con niveles de aflotoxinas por encima de los permitidos. La exposición a estas sustancias es un riesgo serio que conviene evitar. Claudina Navarro Walter Helioterapia Cómo tomar baños de sol para que no necesites suplementos de vitamina D Exponerse al sol de manera controlada regula los ritmos del organismo, mejora el estado de ánimo y alivia ciertas dolencias, como la psoriasis o el reuma. Además, proporciona la dosis de vitamina D que necesitas sin necesidad de tomar suplementos.Dr. Pablo Saz Con nutrientes concentrados 4 frutos secos exóticos que llenarán tus platos festivos de nutrientes (con recetas para disfrutarlos) Los frutos secos disminuyen el riesgo cardiovascular, son ricos en proteínas, fibra y minerales y poseen virtudes antioxidantes. Dr. Jaume SerraMayra Paterson Nutrientes antioxidantes Este nutriente te protege de los efectos de la contaminación Un nutriente que se encuentra en algunos frutos secos, los cereales integrales y la yema de huevo, entre otros alimentos, es capaz de reducir los daños que causan los contaminantes que se encuentran a nuestro alrededor. Claudina Navarro Walter Energía para el día 10 buenas fuentes de proteína vegetal Fuentes vegetales de proteína que no pueden faltar en nuestra cocinaCarla Zaplana Trucos de cocina Cómo reducir o neutralizar el ácido fítico (antinutriente) en los alimentos El ácido fítico es una sustancia que se encuentra en muchos alimentos vegetales. Se considera un antinutriente porque influye negativamente en la absorción de minerales y oligoelementos. Te explicamos cómo puedes neutralizar o reducirlo.Claudina Navarro Walter Nutrición saludable El alimento que no puede faltar en tu dieta (según la ciencia) y que no podrás parar de comer Pocas personas pueden resistirse a tomarlo, y en realidad pueden comerlo sin problema porque los estudios han demostrado sus múltiples propiedades saludables.Aida García Necesarios en la dieta ¿Los frutos secos engordan? Los frucos secos son semillas que concentran nutrientes indispensables para la vida de la futura planta: una fuente de nutrientes muy calórica pero muy valiosa.Francesc Fossas Deliciosas y crujientes 11 recetas muy saludables con frutos secos Su contenido en grasas saludables y su aporte energético hacen de los frutos secos un ingrediente ideal para hacer más saciantes los platos. Así puedes usarlos.Montse Tàpia Enriquece tus platos Frutos secos: ¿engorda tomar un puñado al día? Estas pequeñas perlas de la naturaleza esconden valiosos nutrientes que protegen la salud del corazón y aportan energía. Resultan deliciosos en cualquier receta pero, ¿engordan tanto como dicen?Montse Tàpia Proteínas y grasas saludables 4 recetas con frutos secos para niños (y muchas ideas más) Hay maneras fáciles y saludables de dar frutos secos a bebés y niños. Aquí encontrarás muchas ideas para incorporarlos triturados, en forma de harina o crema.Marketa Kadlecova Altos en proteínas 13 patés vegetales, salados y dulces, para untar con gusto Con pocos ingredientes, se puede elaborar en casa una gran variedad de patés que resultan a la vez deliciosos y nutritivos. Estos son ricos en proteínas y muy fáciles de preparar.Mercedes Blasco Ayudas para dormir El pistacho es el alimento más rico en melatonina (te ayuda dormir) Incluir pistachos regularmente en la dieta, sobre todo en la cena, puede ayudar a dormir mejor gracias al aporte de melatonina. También puede producir otros efectos positivos en la salud. Claudina Navarro Walter Pipas sanas y sabrosas Las pipas de girasol son un buen tentempié Muchos niños y adolescentes comen pipas a todas horas. Al crecer vamos perdiendo esa costumbre, pero puede ser una alternativa sana para picar entre horas.Claudina Navarro Walter Alimentación saludable Así es la dieta para gozar de una microbiota saludable Una dieta muy rica en fibra y muy pobre en carne roja y procesados cárnicos es la mejor para la diversidad y buen estado de la microbiota intestinal, lo que se refleja en la salud.Claudina Navarro Walter Intoxicaciones alimentarias Cuidado con las toxinas de moho en los frutos secos Las nueces y otros frutos secos pueden estar contaminados con micotoxinas peligrosas. Aprende más acerca de ellas y de lo que puedes hacer para proteger tus alimentos.Claudina Navarro Walter Hazlo tú misma Cómo hacer tu propia leche de almendras La leche de almendras es una alternativa buena y saludable a la leche de vaca. Pero, ¿cómo se hace en casa para que esté realmente rica y sea nutritiva?Claudina Navarro Walter Reciclaje en fiestas Aprende a reutilizar frutos secos y frutas desecadas en Navidad Si te quedan sobras después de la Navidad, no las tires. Te damos algunas ideas para que les saques partido. Virginia García Cocina creativa 7 frutos secos y semillas (y sorprendentes recetas donde incluirlos) Con su riqueza en grasas saludables, proteínas y fibra, resultan idóneos como tentempié pero también como ingrediente de numerosas recetas. Aquí tienes algunas para descubrir.Mayra Paterson Nutriente indispensable Por qué las proteínas vegetales son mejores para tu salud Los alimentos vegetales pueden aportar tantas proteínas a la dieta como los de origen vegetal... y muchas más ventajas. Solo hay que tener en cuenta ciertos criterios. Dr. Jaume Serra Consumo responsable Si sabes lo que pasa, elegirás anacardos de comercio justo Las trabajadoras sin contrato trabajan en condiciones penosas por un salario misérrimo. Claudina Navarro Walter Nuevos alimentos Quesos veganos: más sanos y completos que los de leche ¿Quieres evitar los lácteos pero echas de menos el queso? No te preocupes, existen quesos 100% vegetales con un sabor sorprendente.Consol Rodríguez Sin huevo ni lácteos 6 helados caseros fáciles y sin heladera Los helados caseros hechos con ingredientes naturales son una deliciosa y saludable manera de hidratarse: te nutrirán sin sobrecargar al organismo.Claudina Navarro Walter Alimentación terapéutica 3 alimentos para equilibrar las hormonas El brócoli, la soja y las nuces producen un efecto regulador sobre el sistema endocrino. Te ayudan a tratar los desajustes hormonales.Claudina Navarro Walter Sin lácteos 7 recetas deliciosas de quesos veganos ¿Quieres evitar los lácteos, pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué: hay gran variedad de quesos veganos saludables ¡e incluso puedes hacerlos en casa!n casa!Consol Rodríguez Más energía Así se activan las semillas, legumbres, cereales y frutos secos Pasos para mejorar la digestibilidad de las semillas y llevarlas al punto álgido de su valor nutricionalMercedes Blasco Más salud ¿Por qué deberías activar tus semillas y frutos secos? Generan vida y transmiten energía. Al remojar las semillas, activamos sus enzimas y mejoramos su digestibilidad y su calidad nutritiva.Mercedes Blasco Sin calorías vacías Cómo ganar peso de forma saludable Aunque parece que en esta sociedad estamos todos obsesionados con perder peso, más aún en época estival, no hay que olvidar que hay muchas personas en el caso contrario: las que necesitan ganar peso.Lucía Martínez Argüelles Hipótesis de la higiene Los ricos sufren más alergias a los frutos secos No es justicia divina. Es la consecuencia de un estilo de vida que dificulta la maduración del sistema inmunitario.Claudina Navarro Walter Energía vegetal Cómo añadir proteínas vegetales a tu dieta Las legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas nos proporcionan todo lo que necesitamosVirginia García Dieta equilibrada La pirámide alimentaria vegana Sirve para visualizar la cantidad de raciones y su tamaño en cada categoría de alimentos. Muy práctica cuando te inicias en un nuevo modelo de alimentaciónClaudina Navarro Walter Opciones veganas Alternativas vegetales a los alimentos de origen animal Quien se inicie en el veganismo hoy lo tiene más fácil. Cada día hay más posibilidades para sustituir todos los productos habituales de la dieta omnívoraClaudina Navarro Walter ¡Cambia de vida! Cómo hacerse vegano paso a paso Una vez tomada la decisión, surgen dudas: "¿Por dónde empiezo?" "¿Será bueno para mi salud?" Informarse bien y darse margen para cambiar poco a poco lo hace más fácilClaudina Navarro Walter Combinaciones nutritivas 6 recetas ricas en proteínas vegetales Las legumbres, los cereales y las semillas son una buena fuente de proteínas.Santi Ávalos Necesidades nutricionales 10 claves de las proteínas vegetales Cuántas necesitamos, de qué alimentos obtenerlas... Solventamos todas las dudas que puedan surgirteLucía Martínez Argüelles Minerales esenciales Las 8 claves del silicio El papel del silicio va mucho más allá del buen aspecto del cabello o las uñas. Su presencia en tejidos vitales lo convierte en un mineral esencial.Claudina Navarro Walter Repostería sana Cómo sustuir el azúcar en tus recetas de repostería Puedes reemplazarlo por alimentos dulces naturales y más sanosClaudina Navarro Walter Alternativas vegetales 6 deliciosas natas vegetales caseras Una alternativa vegana y sana a las natas tradicionales que puedes preparar tu mismoConsol Rodríguez Ver más artículos Te puede interesar Semillas Alimentación Legumbres Nutrición Proteínas Frutas Verduras Vegano
Seguridad alimentaria ¿Cómo saber si las almendras contienen aflotoxinas? Recientemente se han encontrado almendras procedentes de los Estados Unidos contaminadas con niveles de aflotoxinas por encima de los permitidos. La exposición a estas sustancias es un riesgo serio que conviene evitar. Claudina Navarro Walter
Helioterapia Cómo tomar baños de sol para que no necesites suplementos de vitamina D Exponerse al sol de manera controlada regula los ritmos del organismo, mejora el estado de ánimo y alivia ciertas dolencias, como la psoriasis o el reuma. Además, proporciona la dosis de vitamina D que necesitas sin necesidad de tomar suplementos.Dr. Pablo Saz
Con nutrientes concentrados 4 frutos secos exóticos que llenarán tus platos festivos de nutrientes (con recetas para disfrutarlos) Los frutos secos disminuyen el riesgo cardiovascular, son ricos en proteínas, fibra y minerales y poseen virtudes antioxidantes. Dr. Jaume SerraMayra Paterson
Nutrientes antioxidantes Este nutriente te protege de los efectos de la contaminación Un nutriente que se encuentra en algunos frutos secos, los cereales integrales y la yema de huevo, entre otros alimentos, es capaz de reducir los daños que causan los contaminantes que se encuentran a nuestro alrededor. Claudina Navarro Walter
Energía para el día 10 buenas fuentes de proteína vegetal Fuentes vegetales de proteína que no pueden faltar en nuestra cocinaCarla Zaplana
Trucos de cocina Cómo reducir o neutralizar el ácido fítico (antinutriente) en los alimentos El ácido fítico es una sustancia que se encuentra en muchos alimentos vegetales. Se considera un antinutriente porque influye negativamente en la absorción de minerales y oligoelementos. Te explicamos cómo puedes neutralizar o reducirlo.Claudina Navarro Walter
Nutrición saludable El alimento que no puede faltar en tu dieta (según la ciencia) y que no podrás parar de comer Pocas personas pueden resistirse a tomarlo, y en realidad pueden comerlo sin problema porque los estudios han demostrado sus múltiples propiedades saludables.Aida García
Necesarios en la dieta ¿Los frutos secos engordan? Los frucos secos son semillas que concentran nutrientes indispensables para la vida de la futura planta: una fuente de nutrientes muy calórica pero muy valiosa.Francesc Fossas
Deliciosas y crujientes 11 recetas muy saludables con frutos secos Su contenido en grasas saludables y su aporte energético hacen de los frutos secos un ingrediente ideal para hacer más saciantes los platos. Así puedes usarlos.Montse Tàpia
Enriquece tus platos Frutos secos: ¿engorda tomar un puñado al día? Estas pequeñas perlas de la naturaleza esconden valiosos nutrientes que protegen la salud del corazón y aportan energía. Resultan deliciosos en cualquier receta pero, ¿engordan tanto como dicen?Montse Tàpia
Proteínas y grasas saludables 4 recetas con frutos secos para niños (y muchas ideas más) Hay maneras fáciles y saludables de dar frutos secos a bebés y niños. Aquí encontrarás muchas ideas para incorporarlos triturados, en forma de harina o crema.Marketa Kadlecova
Altos en proteínas 13 patés vegetales, salados y dulces, para untar con gusto Con pocos ingredientes, se puede elaborar en casa una gran variedad de patés que resultan a la vez deliciosos y nutritivos. Estos son ricos en proteínas y muy fáciles de preparar.Mercedes Blasco
Ayudas para dormir El pistacho es el alimento más rico en melatonina (te ayuda dormir) Incluir pistachos regularmente en la dieta, sobre todo en la cena, puede ayudar a dormir mejor gracias al aporte de melatonina. También puede producir otros efectos positivos en la salud. Claudina Navarro Walter
Pipas sanas y sabrosas Las pipas de girasol son un buen tentempié Muchos niños y adolescentes comen pipas a todas horas. Al crecer vamos perdiendo esa costumbre, pero puede ser una alternativa sana para picar entre horas.Claudina Navarro Walter
Alimentación saludable Así es la dieta para gozar de una microbiota saludable Una dieta muy rica en fibra y muy pobre en carne roja y procesados cárnicos es la mejor para la diversidad y buen estado de la microbiota intestinal, lo que se refleja en la salud.Claudina Navarro Walter
Intoxicaciones alimentarias Cuidado con las toxinas de moho en los frutos secos Las nueces y otros frutos secos pueden estar contaminados con micotoxinas peligrosas. Aprende más acerca de ellas y de lo que puedes hacer para proteger tus alimentos.Claudina Navarro Walter
Hazlo tú misma Cómo hacer tu propia leche de almendras La leche de almendras es una alternativa buena y saludable a la leche de vaca. Pero, ¿cómo se hace en casa para que esté realmente rica y sea nutritiva?Claudina Navarro Walter
Reciclaje en fiestas Aprende a reutilizar frutos secos y frutas desecadas en Navidad Si te quedan sobras después de la Navidad, no las tires. Te damos algunas ideas para que les saques partido. Virginia García
Cocina creativa 7 frutos secos y semillas (y sorprendentes recetas donde incluirlos) Con su riqueza en grasas saludables, proteínas y fibra, resultan idóneos como tentempié pero también como ingrediente de numerosas recetas. Aquí tienes algunas para descubrir.Mayra Paterson
Nutriente indispensable Por qué las proteínas vegetales son mejores para tu salud Los alimentos vegetales pueden aportar tantas proteínas a la dieta como los de origen vegetal... y muchas más ventajas. Solo hay que tener en cuenta ciertos criterios. Dr. Jaume Serra
Consumo responsable Si sabes lo que pasa, elegirás anacardos de comercio justo Las trabajadoras sin contrato trabajan en condiciones penosas por un salario misérrimo. Claudina Navarro Walter
Nuevos alimentos Quesos veganos: más sanos y completos que los de leche ¿Quieres evitar los lácteos pero echas de menos el queso? No te preocupes, existen quesos 100% vegetales con un sabor sorprendente.Consol Rodríguez
Sin huevo ni lácteos 6 helados caseros fáciles y sin heladera Los helados caseros hechos con ingredientes naturales son una deliciosa y saludable manera de hidratarse: te nutrirán sin sobrecargar al organismo.Claudina Navarro Walter
Alimentación terapéutica 3 alimentos para equilibrar las hormonas El brócoli, la soja y las nuces producen un efecto regulador sobre el sistema endocrino. Te ayudan a tratar los desajustes hormonales.Claudina Navarro Walter
Sin lácteos 7 recetas deliciosas de quesos veganos ¿Quieres evitar los lácteos, pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué: hay gran variedad de quesos veganos saludables ¡e incluso puedes hacerlos en casa!n casa!Consol Rodríguez
Más energía Así se activan las semillas, legumbres, cereales y frutos secos Pasos para mejorar la digestibilidad de las semillas y llevarlas al punto álgido de su valor nutricionalMercedes Blasco
Más salud ¿Por qué deberías activar tus semillas y frutos secos? Generan vida y transmiten energía. Al remojar las semillas, activamos sus enzimas y mejoramos su digestibilidad y su calidad nutritiva.Mercedes Blasco
Sin calorías vacías Cómo ganar peso de forma saludable Aunque parece que en esta sociedad estamos todos obsesionados con perder peso, más aún en época estival, no hay que olvidar que hay muchas personas en el caso contrario: las que necesitan ganar peso.Lucía Martínez Argüelles
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Energía vegetal Cómo añadir proteínas vegetales a tu dieta Las legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas nos proporcionan todo lo que necesitamosVirginia García
Dieta equilibrada La pirámide alimentaria vegana Sirve para visualizar la cantidad de raciones y su tamaño en cada categoría de alimentos. Muy práctica cuando te inicias en un nuevo modelo de alimentaciónClaudina Navarro Walter
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