Temas Especias Las especias y las plantas aromáticas son la chispa que alegra muchos platos y bebidas. Pero además de dar color y sabor a las preparaciones, estas sustancias vegetales aromáticas tienen multitud de propiedades saludables.¿Sabías que el jengibre es un poderoso reconstituyente y atenúa los mareos?, ¿que el hinojo previene las gastritis?, ¿y que la cúrcuma es un poderoso antiinflamatorio? En nuestros artículos descubrirás todos los beneficios de las distintas especias, cómo cultivarlas en casa, conservarlas y utilizarlas en la cocina para sacarles el máximo provecho, así como deliciosas recetas vegetarianas que las incluyen. Artículos Poder picante Mostaza: cómo aprovechar las propiedades saludables de sus semillas en la cocina Gracias a sus compuestos azufrados las semillas de mostaza tienen un intenso sabor picante, aayudan a atraer el calor y a prevenir el cáncer y otras enfermedades degenerativas.Mercedes Blasco Propiedades de la cúrcuma Cómo utilizar la curcumina para aliviar el dolor y la inflamación Sus importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias hacen de este componente de la cúrcuma un eficaz analgésico natural.Mercedes Blasco Alimentación sana ¿Todas las mostazas son saludables? Las salsas comerciales pueden contener ingredientes que no sean del todo saludables. ¿Qué ocurre con la variedad de mostazas? ¿Qué tipos son las más recomendables?Claudina Navarro Walter Superalimentos ¿Qué son las hojas de pandan y cómo se utilizan? El pandan, que proviene del este de Asia, se ha convertido en una tendencia gastronómica en Europa. Te explicamos qué es, como se utiliza y si es sostenible.Claudina Navarro Walter Cocina saludable 7 especias con efecto antioxidante Las especias contienen compuestos antioxidantes que producen efecto protectores y beneficiosos en los órganos y tejidos del cuerpo. Inclúyelas en tus recetas para aumentar su potencial saludable, además de su sabor y atractivo. Mercedes Blasco Secretos de cocina Cómo almacenar y usar las especias correctamente Las especias dan a los platos ese algo especial. Pero para que ofrezcan su mejor sabor y propiedades, deben usarse y almacenarse de forma correcta. Claudina Navarro Walter Dieta terapéutica Descubre la mezcla de especias que reduce la tensión arterial Las especias y las plantas aromáticas no solo hacen que los platos sean más sabrosos. La salud del corazón y especialmente la presión arterial también pueden beneficiarse de sus propiedades.Claudina Navarro Walter Medicina natural ¿Cuáles son las especias y las plantas que ayudan contra los virus? Las plantas aromáticas y las especias no solo sirven para llenar de sabor los platos, sino que se pueden utilizar en la lucha contra los virus. Te explicamos qué plantas tienen efectos antivíricos.Claudina Navarro Walter Alimento saludable Nuez moscada: una especia llena de propiedades La nuez moscada y la macis, algo menos conocida, dan a los platos un aroma cálido y picante, pero también se utilizan en la medicina popular para muchas dolencias. Te explicamos todo sobre la nuez moscada, sus principales usos y también sus posibles efectos secundarios.Claudina Navarro Walter Especias medicinales Comino: especia de cocina deliciosa y remedio digestivo Las semillas de comino son una especia muy versátil en la cocina. Son fascinantes por su sabor y sus propiedades medicinales, pues resultan un auténtico bálsamo digestivo. Te explicamos cómo utilizarlas.Claudina Navarro Walter Defensas fuertes 6 especias y plantas aromáticas que estimulan la inmunidad Determinadas plantas aromáticas y especias que se pueden usar en la cocina contienen principios activos que justifican su uso como medicinales naturales, sobre todo por su efecto en la inmunidad.Claudina Navarro Walter Aromas del mundo 7 especias exóticas con aromas sugerentes Los preparados de especias otorgan sabores y aromas sugerentes a los platos. Conoce los más célebres, procedentes de distintas tradiciones culinarias del mundo.Mercedes Blasco Combinaciones poderosas 5 especias medicinales para 5 licuados saludables irresistibles Añadir especias a los batidos es una buena idea para obtener licuados saludables. ¡Prueba estas recetas de licuados con especias medicinales!Annalisa Porru Con menú semanal descargable Cómo dar aún más sabor a la fruta con especias y otros condimentos Con especias, hierbas y cremas vegetales podrás aderezar la fruta y disfrutarla aún más. Encontrarás muchas de estas propuestas en el menú semanal descargable de hoy.Marta Martínez Cocina saludable Las 7 especias ayurvédicas más importantes y cómo usarlas Las especias que se utilizan en la cocina de la India dan a los platos aromas fuertes y al mismo tiempo los hacen más fáciles de digerir y producen otros efectos saludables. Te presentamos siete especias y te mostramos cómo puede usarlas.Claudina Navarro Walter Huerto urbano Cómo cultivar tu propio perejil El perejil es una planta que se puede cultivar fácilmente en una maceta o en el jardín. Te enseñamos cómo plantar y cuidarla adecuadamenteClaudina Navarro Walter Especie saludable 6 propiedades beneficiosas de la pimienta negra La pimienta negra no sirve solo para favorecer la asimilación de la cúrcuma. Posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que producen una serie de beneficios en el organismo.Claudina Navarro Walter Hazlo en casa ¿Cómo y cuándo cortar y secar el romero? El romero es una planta aromática con múltiples usos en la cocina y fuera de ella. Para que puedas aprovecharlo al máximo es importante que sepas la manera correcta de cortarlo y secarlo para que preserve todo su aroma.Claudina Navarro Walter Buenas para tu organismo 7 especias saludables y tonificantes Estas plantas propias de las zonas más cálidas de la Tierra parecen concentrar la poderosa energía del sol que incide sobre ellas. Usadas en dosis ínfimas otorgan sabor a los platos y tonifican el organismo.Claudina Navarro Walter Inclúyelas en tus platos Las especias son medicinas antiinflamatorias Un estudio llevado a cabo en Estados Unidos demuestra que las especias pueden jugar un papel importante a la hora de evitar la inflamación. Este transtorno si se hace crónico puede provocar numerosos problemas de salud.Claudina Navarro Walter Estimula la memoria y la atención Media cucharadita de romero mejora el funcionamiento del cerebro Los estudios prueban la acción beneficiosa del romero sobre la capacidad de atención y la memoria. Actúan tanto los aceites esenciales como se utilizan en aromaterapia como la ingesta en recetas culinarias.Claudina Navarro Walter Especia medicinal 6 beneficios del azafrán demostrados por la ciencia Esta especia se ha estudiado recientemente por propiedades medicinales, que la equiparan incluso a algunos medicamentos. ¡Descúbrelas!Mayra Paterson Enriquece tus platos 6 especias que embriagan tus sentidos y te equilibran Proceden de Oriente y llenan los platos de aromas deliciosos, pero además afinan el funcionamiento del organismo.Mayra Paterson Quemestesis Los secretos para dominar el picante como un experto El picante no es un sabor, es una sensación. Existen muchos alimentos con sus respectivas sustancias picantes, ¿sabes como usarlos en la cocina?Virginia García Cocinas del mundo 7 tipos de curry para viajar con el paladar El curry, aunque originalmente es de la India, es propio de muchas cocinas distintas y cada una lo adapta a sus ingredientes, sabores y preparaciones.Virginia García Antiinflamatorio Los 6 ingredientes detrás de un buen curry El curry es una mezcla de especias, la receta proviene de la medicina ayurvédica de la India. Conoce las propiedades saludables de sus ingredientesClaudina Navarro Walter Concentrados Hierbas y especias: llena tus platos de minerales y vitaminas Aromatizan, pero además un solo gramo de algunas hierbas y especias concentra más micronutrientes que raciones enteras de muchos otros alimentosMercedes Blasco Alimentación saludable Cúrcuma milagrosa: sácale todo el partido en la cocina Antiinflamatoria, antioxidante y anticancerígena, un ingrediente estrella. Dr. Josep Lluís Berdonces Comer sano 6 especias esenciales para tu salud No pueden faltar en tus platos pur sus propiedades medicinales y su increíble saborClaudina Navarro Walter Ver más artículos Te puede interesar Cocina Plantas Cúrcuma Azafrán Antioxidantes Antiinflamatorio Cilantro Dieta terapéutica
Poder picante Mostaza: cómo aprovechar las propiedades saludables de sus semillas en la cocina Gracias a sus compuestos azufrados las semillas de mostaza tienen un intenso sabor picante, aayudan a atraer el calor y a prevenir el cáncer y otras enfermedades degenerativas.Mercedes Blasco
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Alimentación sana ¿Todas las mostazas son saludables? Las salsas comerciales pueden contener ingredientes que no sean del todo saludables. ¿Qué ocurre con la variedad de mostazas? ¿Qué tipos son las más recomendables?Claudina Navarro Walter
Superalimentos ¿Qué son las hojas de pandan y cómo se utilizan? El pandan, que proviene del este de Asia, se ha convertido en una tendencia gastronómica en Europa. Te explicamos qué es, como se utiliza y si es sostenible.Claudina Navarro Walter
Cocina saludable 7 especias con efecto antioxidante Las especias contienen compuestos antioxidantes que producen efecto protectores y beneficiosos en los órganos y tejidos del cuerpo. Inclúyelas en tus recetas para aumentar su potencial saludable, además de su sabor y atractivo. Mercedes Blasco
Secretos de cocina Cómo almacenar y usar las especias correctamente Las especias dan a los platos ese algo especial. Pero para que ofrezcan su mejor sabor y propiedades, deben usarse y almacenarse de forma correcta. Claudina Navarro Walter
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Medicina natural ¿Cuáles son las especias y las plantas que ayudan contra los virus? Las plantas aromáticas y las especias no solo sirven para llenar de sabor los platos, sino que se pueden utilizar en la lucha contra los virus. Te explicamos qué plantas tienen efectos antivíricos.Claudina Navarro Walter
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Especias medicinales Comino: especia de cocina deliciosa y remedio digestivo Las semillas de comino son una especia muy versátil en la cocina. Son fascinantes por su sabor y sus propiedades medicinales, pues resultan un auténtico bálsamo digestivo. Te explicamos cómo utilizarlas.Claudina Navarro Walter
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Hazlo en casa ¿Cómo y cuándo cortar y secar el romero? El romero es una planta aromática con múltiples usos en la cocina y fuera de ella. Para que puedas aprovecharlo al máximo es importante que sepas la manera correcta de cortarlo y secarlo para que preserve todo su aroma.Claudina Navarro Walter
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