Me gusta probar recetas nuevas. Unas me convencen a la primera y acabo incluyéndolas en el recetario familiar, como los muffins de brócoli y queso de cabra. Otras me gustan pero no las vuelvo a hacer porque no me convencen del todo. También me encantan los trucos exprés como este que hoy te traigo, aunque todavía no me ha dado tiempo a probarlo porque, básicamente, no tengo el ingrediente necesario para ello. Y no es que sea complicado ni rebuscado, simplemente que me quedé sin él, o mejor dicho sin ella.
La receta en cuestión nos llega de la mano del chef José Andrés, quien la desveló en el pódcast del polifacético estadounidense Joe Rogan. Como el mismo explicó, con solo 3 ingredientes y en unos 45 segundos consigues una tortilla rápida y especialmente esponjosa. ¿Te animas a probarla?
Tortilla del chef José Andrés en el microondas
La tortilla francesa es una de las cenas más ricas, proteicas y socorridas que existen. Puedes rellenarla de todo lo que se te ocurra, desde atún a calabacín, pasando por pimientos, champiñones, queso o espárragos. Esta en concreto va sin rellenar, pero cuenta con la gran ventaja de resultar muy esponjosa, con lo que tampoco te hace falta añadirle más, a lo sumo alguna especia para potenciar el sabor.
Para elaborarla, evidentemente, lo primero que necesitas es un huevo. Según las indicaciones del propio chef, tendrás que mezclarlo con una cucharada grande de mayonesa y batirlo con ganas hasta lograr una preparación ligeramente espumosa. Ahí está el ingrediente secreto: la mayonesa. Como te decía antes, ahora no la tengo en casa pero también la puedes hacer sin problema, es más, mejor si es casera.
El siguiente paso sería engrasar un molde o recipiente un poco de aceite de oliva virgen extra o mantequilla, como el propio chef sugiere. Personalmente me gusta más la primera opción, así que lo probaré de esa manera. Por último, habrá que meterlo en el micro, esperar los segundos de rigor y ¡a disfrutar de la tortilla!
Ingredientes
Modo de elaboración
Como verás, el chef José Andrés utiliza un molde redondo, ya que la idea es meter la tortilla en una hamburguesa. Salvo que tengas la misma idea en mente, en realidad puedes utilizar el recipiente que más a mano tengas, siempre y cuando sea apto para microondas. De hecho, hay unos específicos para hacer tortillas francesas, por si te interesa saberlo.
¿Te ha picado la curiosidad? Pues aquí tienes el paso a paso por escrito para que puedas llevarlo a cabo.
- Casca un huevo y ponlo en un bol. Agrega una cucharada generosa de mayonesa y bate bien, tal como haces cuando quieres preparar una tortilla.
- Engrasa con un poco de aceite de oliva un recipiente pequeño y redondo apto para microondas. Vierte en él la mezcla anterior.
- Caliéntalo en el microondas de 30 a 40 segundos y ¡listo!
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