Temas Alimentación sostenible La dieta sostenible proporciona los nutrientes que necesitamos con un impacto ambiental reducido y pocas emisiones de gases con efecto invernadero. Es un modelo de alimentación que no consumen los recursos naturales del planeta, no genera desigualdades ni pone en peligro el bienestar de las generaciones futuras. Además respeta la diversidad de especies y es asequible para todos los seres humanos. Una dieta sostenible puede adaptarse a los distintos gustos y contextos culturales pero es esencialmente vegetal. Artículos Huella hídrica Combatir la sequía desde casa: los alimentos que eliges y cómo los cocinas también influye Para adaptarse a los periodos de sequía es necesario realizar una mejor selección de productos alimentariosDiana Llorens Entrevista "Debemos volver a vivir en armonía con el entorno, pero hemos olvidado cómo vivir en armonía con nosotros mismos." Desde el proyecto CompartoClima, Katia Scherer defiende una forma de resiliencia de la que poco se habla, aquella que nos permitirá enfrentarnos al cambio climático, y pone la alimentación en el centro de la estrategia para combatirlo.Pedro Burruezo Cambio climático Estos son los alimentos más respetuosos y los más dañinos con el clima, según un estudio Los tomates en invierno son un verdadero atentado contra el clima, al igual que las piñas que vuelan cientos de kilómetros. Pero, ¿qué alimentos son los más respetuosos con el clima? Claudina Navarro Walter Alimentación vegetariana 6 buenas razones ambientales para comer menos o evitar el pescado Saludable, sabroso y un producto natural sin procesar... el pescado es un elemento habitual en el menú de muchas personas, pero hay buenas razones para reducir o evitar su consumo.Claudina Navarro Walter Seguridad alimentaria La Comisión y el Parlamento de la Unión Europea quieren suprimir los controles sobre los alimentos transgénicos El Parlamento de la Unión Europea quiere facilitar el uso de nuevas tecnologías genéticas (NGT) en la agricultura, de manera que no exista una prevención especial frente a los transgénicos. Los defensores del medio ambiente y de los consumidores están preocupados.Claudina Navarro Walter Alimentos sostenibles Café de altramuces: ¿es cierto que puede ser una alternativa saludable al café? El café elaborado con altramuces no sólo es una opción más sostenible en comparación con el café, sino que además resulta más saludable para las personas a las que no les sienta bien el café.Claudina Navarro Walter Seguridad alimentaria Cómo saber si la leche vegetal sigue estando en buen estado La leche vegetal dura fresca mucho más que la leche de vaca. Pero a veces es posible que no estés seguro de si la bebida vegetal se ha echado a perder. Descubre aquí cómo puedes reconocerlo.Claudina Navarro Walter Superalimentos Yogur de soja o yogur natural: ¿cuál es más saludable? La gama de yogures de origen vegetal crece constantemente. En particular, el yogur de soja se toma cada vez más para el desayuno, como postre o como tentempié rico en proteínas. Hemos comparado los valores nutricionales, las calorías y otros detalles que pueden influir sobre la salud.Claudina Navarro Walter Dieta de temporada La mejor dieta para dar la bienvenida al invierno (y cuál es el mito más extendido que la echa perder) Te contamos cómo adaptar tu dieta al frío sin caer en mitos ni excesos poco saludables: los alimentos recomendables y una propuesta de menú semanal variado.Dr. Pablo Saz Lo que no te cuentan Freidora de aire: 3 razones para no comprarla Estas son las 3 cosas que no te están contando y que debes conocer antes de lanzarte a comprar una freidora de aire o air fryer.Virginia García Cocina fácil Qué es el mijo y cómo cocinar este alimento excepcional y poco conocido El mijo es un alimento rico en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales (especialmente hierro) y tiene la ventaja de poder crecer en condiciones adversas, con muy poca agua. Descubre cómo usarlo en la cocina. Virginia García Hogar más sostenible 13 cosas que no necesitas comprar porque las puedes hacer tú misma Detergente, desodorante, pastillas para lavavajillas o discos de algodón, estamos acostumbrados a comprar la mayoría de nuestros productos cotidianos en las tiendas. Sin embargo, puedes hacer muchos de ellos tú misma sin mucho esfuerzo. Por lo general, es más barato y sabes exactamente lo que contienen.Claudina Navarro Walter Cocina saludable ¿Cuántas veces se pueden recalentar los alimentos y cuál es la mejor manera de hacerlo? Suele pasar con la pasta, los arroces, las guarniciones de verduras... has cocinado demasiado y te sobra comida. Por supuesto, puedes recalentar una comida al día siguiente. Pero, ¿se puede recalentar más de una vez? Claudina Navarro Walter Producción sostenible Por qué se deberían elegir almendras ecológicas de producción local Las productos obtenidos de la almendra son muy apreciados en la cocina y la cosmética, pero su producción es costosa desde el punto de vista ambiental.Claudina Navarro Walter Cocina sin tóxicos Cafeteras y utensilios para preparar el café más sano Los materiales de las cafeteras y filtros importan a la hora de preparar un café que no incorpore sustancias tóxicas. Maria Del Mar Jiménez Redal Alimentación natural ¿Qué son los alimentos ecológicos? Comer alimentos ecológicos tiene muchas ventajas para la salud y el entorno. Están libres de pesticidas sintéticos y además son más nutritivos y sabrosos.Claudina Navarro Walter Alimentación sostenible ¿Qué es la Dieta para la Salud Planetaria? (Planetary Diet Health) La Planetary Diet Health una dieta para la humanidad que resulta sostenible para el planeta, porque no destruye recursos ni contribuye al cambio climático. Además es saludable para las personas. La Comisión Internacional EAT Lancet y WWF apuestan por este tipo de dieta.Claudina Navarro Walter Alimentación sostenible ¿Cuáles son los 8 peores alimentos para el cambio climático? El consumo de alimentos representa casi un tercio de las emisiones con efecto invernadero que están causando el cambio climático. Pero no todos los alimentos tienen el mismo impacto. Destacamos los 6 peores, según estudios científicos. Claudina Navarro Walter Alimentos veganos Comparamos 9 hamburguesas vegetales. ¿Cuál es la mejor? Las hamburguesas veganas han llegado para quedarse. ¿Se parecen a la carne en sabor y textura? ¿Pueden ser una alternativa desde el punto de vista nutricional? ¿Cuál es la mejor hamburguesa vegetal del mercado?Claudina Navarro Walter Comparativas Comparamos 6 marcas de tofu Por fortuna cada vez es más fácil encontrar tofu en tiendas y grandes supermercados. El tofu es un alimento proteínico y saludable, muy recomendable como alternativa a la carne en las dietas vegetales. El incremento de la oferta hace que nos preguntemos si todo el tofu que se encuentra en las tiendas es de calidad.Claudina Navarro Walter Lucha contra el cambio climático ¿Qué pasaría con el clima si todos fuéramos vegetarianos? Una dieta a base de vegetales ahorra emisiones de CO2 y tiene un efecto positivo en el clima. ¿Cuáles serían las consecuencias si toda la humanidad renunciara a los alimentos de origen animal de la noche a la mañana? Según un estudio, el efecto podría ser muy beneficioso si se realizan inversiones para compensar a los ganaderos.Claudina Navarro Walter Alimentos proteínicos 5 beneficios probados para la salud de la soja En Europa y América la soja todavía no es un alimento de plena confianza para todos los expertos en nutrición. No faltan autores que señalen supuestos riesgos para la salud de su consumo. Sin embargo, numerosos trabajos muestran que la soja es saludable y puede tener efectos positivos sobre la osteoporosis, los síntomas de la menopausia, las enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer.Claudina Navarro Walter Alternativas saludables ¿Pedir comida a domicilio es una opción saludable? Que te traigan la comida a casa es una opción cada vez más habitual pero no puede representar un descenso en la calidad de la alimentación. Te explicamos algunos factores que puedes tener en cuenta para realizar una buena elección. Claudina Navarro Walter Alimentación sostenible Cómo comer sano y respetar el planeta a la vez La alimentación sostenible garantiza el acceso a alimentos sanos al mayor número de personas (ahora y en el futuro), beneficia al organismo y cuida del planeta.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Lucha contra el cambio climático La COP26 ofrece un menú insostenible lleno de carne Las organizaciones ecologistas y activistas como Greta Thunberg se plantean dudas sobre la sinceridad de las intenciones de los políticos en relación con las medidas necesarias para combatir el cambio climático. El menú que los organizadores han diseñado para los asistentes es una anécdota, pero también una prueba de la superficialidad en muchos planteamientos.Claudina Navarro Walter Dieta sostenible ¿Qué es la dieta frigana y en qué consiste el friganismo? Hay muchas dietas distintas y algunas son minoritarias y muy originales, como el el friganismo o freeganismo. Te explicamos en qué consiste este tipo de alimentación, que más bien es un modo de vida alternativo.Claudina Navarro Walter Beneficios de la comida ecológica Ecológico vs convencional: cómo elegir Alimentarse de forma biológica es costoso, pero beneficioso tanto para la salud como para el planeta. Te ayudamos a distinguir en qué alimentos conviene invertir.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Alimentación sana y sostenible ¿Sería bueno para todos consumir menos carne? El ministro Alberto Garzón aconseja que se reduzca el consumo de carne por la salud individual y del planeta. Sus palabras han provocado una polémica con otros ministros y representantes de las industrias ganaderas y cárnica. Pero ¿es cierto que sería bueno comer menos carne?Claudina Navarro Walter Alimentos locales y sostenibles 10 plantas silvestres comestibles deliciosas Cerca de tu casa, no importa dónde vivas, puedes toparte con plantas con las que podrás experimentar nuevos sabores y sensaciones, ¡descúbrelas! Jordi Cebrián Lo ecológico resulta rentable Agricultura ecológica: ¿por qué cada vez es más común? Una agricultura que fomente la salud de las personas, los seres vivos y de la naturaleza ya no es una utopía. Lo ecológico gana terreno incluso en plena crisis.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Reduce tu huella de carbono Comer alimentos de temporada: ¿es siempre lo más sostenible? Basar nuestro menú semanal, como el que te ofrecemos aquí, en alimentos de temporada es una forma de reducir nuestra huella de carbono, pero conviene tener en cuenta algunos factores.Marta Martínez Cocina de aprovechamiento Cómo esterilizar con seguridad tus conservas caseras Preparar conservas es una manera de aprovechar la cosecha del huerto doméstico o, por qué no, las ofertas del mercado, pero hay que prepararlas a conciencia respetando cada paso para que el resultado sea seguro. Ángel GonzálezMaria Del Mar Jiménez Redal Almentos locales 8 buenas razones por las que comer lentejas con más frecuencia Las lentejas son un alimento denso nutricionalmente con increíbles propiedades, pues benefician práctcamente a todos los sistemas fisiológicos. Descubre por qué es recomendable aumentar el consumo de recetas con lentejas.Claudina Navarro Walter Alimentos saludables ¿Por qué las fresas ecológicas son mejores? Se empiezan a ver cada vez más fresas en los supermercados, sin embargo hay que pararse a pensar lo que hay detrás esas frutas que muchas veces son más vistosas que sostenibles y saludables.Claudina Navarro Walter Reciclaje y ahorro 9 cosas que puedes hacer con el agua de cocer la pasta El agua de pasta es increíblemente versátil, puedes usarla para hacer salsas cremosas, mantener las plantas saludables o exhibir un hermoso cabello por ejemplo. Aprende lo que puedes hacer con ella. Claudina Navarro Walter Más nutrientes Alimentos enlatados o congelados, ¿cuáles son más sanos y sostenibles? Las frutas y verduras de temporada son las más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Pero, ¿qué pasa con los alimentos congelados y las latas? ¿Qué método de conservación es el que conserva más vitaminas y minerales? ¿Cuál es el más ecológico?Claudina Navarro Walter Ahorra comida Cómo aprovechar los restos de pan y panecillos secos El pan es uno de los alimentos que con más frecuencia acaba en la basura porque se seca o se estropea antes de haberlo consumido. Por suerte existen muchas maneras de aprovechar ese pan que te ha sobrado.Claudina Navarro Walter Cambio climático El cambio climático reduce los nutrientes en los alimentos El aumento de las emisiones de CO2 provoca que algunos alimentos sean menos densos en nutrientes. El fenómeno puede provocar un aumento de deficiencias nutricionales y problemas de salud en todo el planeta.Claudina Navarro Walter Alimentos locales 7 alternativas sostenibles al aguacate El aguacate es muy saludable, pero tiene su temporada y su producción es costosa por el alto consumo de agua. Por eso conviene buscar alternativas, alimentos igualmente saludables y con cualidades parecidas.Claudina Navarro Walter Dieta vegetal Por qué pasarte a las proteínas vegetales Optar por las proteínas vegetales tiene muchas ventajas para la salud de las personas y para el planeta. Pero para sustituir bien los productos animales hace falta conocer las mejores alternativas.Mercedes Blasco Entrevista a Lola Puig "Apostar por alimentos limpios y de km 0 es invertir en salud" Para la ecococinera Lola Puig, co-fundadora de la red Restaurantes km0 y defensora del slow food, elegir alimentos ecológicos, locales y justos es decisivo para nuestra salud y la del planeta.Maria Del Mar Jiménez Redal Dieta sana Comer mal es lo que más mata en el mundo Un estudio gigantesco, realizado a nivel mundial, asocia la calidad de la dieta con las muertes prematuras.Claudina Navarro Walter Consumo responsable ¿Es mejor un alimento local o uno ecológico? A menudo se presenta esta disyuntiva. No es fácil resolverla porque cada elección presenta ventajas e inconvenientes. Tú decides. Claudina Navarro Walter Alimentación sostenible La dieta vegetal es la única que puede salvar el planeta Una comisión de expertos concluye que una dieta basada en vegetales es la mejor para la Tierra y para la salud.Claudina Navarro Walter Opinión ¡Puedes frenar el cambio climático con tu plato! Nuestra dieta influye en el calentamiento global: debemos cuestionar el consumo de productos de origen animal si no queremos destrozar el planeta.Cristina Rodrigo Plantas silvestres ¡Las plantas que crecen en los caminos también se comen! Son alimentos con buenas dosis de nutrientes esencialesJordi Cebrián Estudio científico El impacto de lo que comes: ¿tu alimentación es sostenible? Un estudio científico reciente hecho en Italia compara el impacto mediambiental de varios tipos de dieta. ¿Qué conclusiones nos ofrecen?Lucía Martínez Argüelles Ver más artículos Te puede interesar Alimentación Cambio climático Alimentos ecológicos Cocina Consumo responsable Vegetariano Ecológico Sostenibilidad
Huella hídrica Combatir la sequía desde casa: los alimentos que eliges y cómo los cocinas también influye Para adaptarse a los periodos de sequía es necesario realizar una mejor selección de productos alimentariosDiana Llorens
Entrevista "Debemos volver a vivir en armonía con el entorno, pero hemos olvidado cómo vivir en armonía con nosotros mismos." Desde el proyecto CompartoClima, Katia Scherer defiende una forma de resiliencia de la que poco se habla, aquella que nos permitirá enfrentarnos al cambio climático, y pone la alimentación en el centro de la estrategia para combatirlo.Pedro Burruezo
Cambio climático Estos son los alimentos más respetuosos y los más dañinos con el clima, según un estudio Los tomates en invierno son un verdadero atentado contra el clima, al igual que las piñas que vuelan cientos de kilómetros. Pero, ¿qué alimentos son los más respetuosos con el clima? Claudina Navarro Walter
Alimentación vegetariana 6 buenas razones ambientales para comer menos o evitar el pescado Saludable, sabroso y un producto natural sin procesar... el pescado es un elemento habitual en el menú de muchas personas, pero hay buenas razones para reducir o evitar su consumo.Claudina Navarro Walter
Seguridad alimentaria La Comisión y el Parlamento de la Unión Europea quieren suprimir los controles sobre los alimentos transgénicos El Parlamento de la Unión Europea quiere facilitar el uso de nuevas tecnologías genéticas (NGT) en la agricultura, de manera que no exista una prevención especial frente a los transgénicos. Los defensores del medio ambiente y de los consumidores están preocupados.Claudina Navarro Walter
Alimentos sostenibles Café de altramuces: ¿es cierto que puede ser una alternativa saludable al café? El café elaborado con altramuces no sólo es una opción más sostenible en comparación con el café, sino que además resulta más saludable para las personas a las que no les sienta bien el café.Claudina Navarro Walter
Seguridad alimentaria Cómo saber si la leche vegetal sigue estando en buen estado La leche vegetal dura fresca mucho más que la leche de vaca. Pero a veces es posible que no estés seguro de si la bebida vegetal se ha echado a perder. Descubre aquí cómo puedes reconocerlo.Claudina Navarro Walter
Superalimentos Yogur de soja o yogur natural: ¿cuál es más saludable? La gama de yogures de origen vegetal crece constantemente. En particular, el yogur de soja se toma cada vez más para el desayuno, como postre o como tentempié rico en proteínas. Hemos comparado los valores nutricionales, las calorías y otros detalles que pueden influir sobre la salud.Claudina Navarro Walter
Dieta de temporada La mejor dieta para dar la bienvenida al invierno (y cuál es el mito más extendido que la echa perder) Te contamos cómo adaptar tu dieta al frío sin caer en mitos ni excesos poco saludables: los alimentos recomendables y una propuesta de menú semanal variado.Dr. Pablo Saz
Lo que no te cuentan Freidora de aire: 3 razones para no comprarla Estas son las 3 cosas que no te están contando y que debes conocer antes de lanzarte a comprar una freidora de aire o air fryer.Virginia García
Cocina fácil Qué es el mijo y cómo cocinar este alimento excepcional y poco conocido El mijo es un alimento rico en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales (especialmente hierro) y tiene la ventaja de poder crecer en condiciones adversas, con muy poca agua. Descubre cómo usarlo en la cocina. Virginia García
Hogar más sostenible 13 cosas que no necesitas comprar porque las puedes hacer tú misma Detergente, desodorante, pastillas para lavavajillas o discos de algodón, estamos acostumbrados a comprar la mayoría de nuestros productos cotidianos en las tiendas. Sin embargo, puedes hacer muchos de ellos tú misma sin mucho esfuerzo. Por lo general, es más barato y sabes exactamente lo que contienen.Claudina Navarro Walter
Cocina saludable ¿Cuántas veces se pueden recalentar los alimentos y cuál es la mejor manera de hacerlo? Suele pasar con la pasta, los arroces, las guarniciones de verduras... has cocinado demasiado y te sobra comida. Por supuesto, puedes recalentar una comida al día siguiente. Pero, ¿se puede recalentar más de una vez? Claudina Navarro Walter
Producción sostenible Por qué se deberían elegir almendras ecológicas de producción local Las productos obtenidos de la almendra son muy apreciados en la cocina y la cosmética, pero su producción es costosa desde el punto de vista ambiental.Claudina Navarro Walter
Cocina sin tóxicos Cafeteras y utensilios para preparar el café más sano Los materiales de las cafeteras y filtros importan a la hora de preparar un café que no incorpore sustancias tóxicas. Maria Del Mar Jiménez Redal
Alimentación natural ¿Qué son los alimentos ecológicos? Comer alimentos ecológicos tiene muchas ventajas para la salud y el entorno. Están libres de pesticidas sintéticos y además son más nutritivos y sabrosos.Claudina Navarro Walter
Alimentación sostenible ¿Qué es la Dieta para la Salud Planetaria? (Planetary Diet Health) La Planetary Diet Health una dieta para la humanidad que resulta sostenible para el planeta, porque no destruye recursos ni contribuye al cambio climático. Además es saludable para las personas. La Comisión Internacional EAT Lancet y WWF apuestan por este tipo de dieta.Claudina Navarro Walter
Alimentación sostenible ¿Cuáles son los 8 peores alimentos para el cambio climático? El consumo de alimentos representa casi un tercio de las emisiones con efecto invernadero que están causando el cambio climático. Pero no todos los alimentos tienen el mismo impacto. Destacamos los 6 peores, según estudios científicos. Claudina Navarro Walter
Alimentos veganos Comparamos 9 hamburguesas vegetales. ¿Cuál es la mejor? Las hamburguesas veganas han llegado para quedarse. ¿Se parecen a la carne en sabor y textura? ¿Pueden ser una alternativa desde el punto de vista nutricional? ¿Cuál es la mejor hamburguesa vegetal del mercado?Claudina Navarro Walter
Comparativas Comparamos 6 marcas de tofu Por fortuna cada vez es más fácil encontrar tofu en tiendas y grandes supermercados. El tofu es un alimento proteínico y saludable, muy recomendable como alternativa a la carne en las dietas vegetales. El incremento de la oferta hace que nos preguntemos si todo el tofu que se encuentra en las tiendas es de calidad.Claudina Navarro Walter
Lucha contra el cambio climático ¿Qué pasaría con el clima si todos fuéramos vegetarianos? Una dieta a base de vegetales ahorra emisiones de CO2 y tiene un efecto positivo en el clima. ¿Cuáles serían las consecuencias si toda la humanidad renunciara a los alimentos de origen animal de la noche a la mañana? Según un estudio, el efecto podría ser muy beneficioso si se realizan inversiones para compensar a los ganaderos.Claudina Navarro Walter
Alimentos proteínicos 5 beneficios probados para la salud de la soja En Europa y América la soja todavía no es un alimento de plena confianza para todos los expertos en nutrición. No faltan autores que señalen supuestos riesgos para la salud de su consumo. Sin embargo, numerosos trabajos muestran que la soja es saludable y puede tener efectos positivos sobre la osteoporosis, los síntomas de la menopausia, las enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer.Claudina Navarro Walter
Alternativas saludables ¿Pedir comida a domicilio es una opción saludable? Que te traigan la comida a casa es una opción cada vez más habitual pero no puede representar un descenso en la calidad de la alimentación. Te explicamos algunos factores que puedes tener en cuenta para realizar una buena elección. Claudina Navarro Walter
Alimentación sostenible Cómo comer sano y respetar el planeta a la vez La alimentación sostenible garantiza el acceso a alimentos sanos al mayor número de personas (ahora y en el futuro), beneficia al organismo y cuida del planeta.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Lucha contra el cambio climático La COP26 ofrece un menú insostenible lleno de carne Las organizaciones ecologistas y activistas como Greta Thunberg se plantean dudas sobre la sinceridad de las intenciones de los políticos en relación con las medidas necesarias para combatir el cambio climático. El menú que los organizadores han diseñado para los asistentes es una anécdota, pero también una prueba de la superficialidad en muchos planteamientos.Claudina Navarro Walter
Dieta sostenible ¿Qué es la dieta frigana y en qué consiste el friganismo? Hay muchas dietas distintas y algunas son minoritarias y muy originales, como el el friganismo o freeganismo. Te explicamos en qué consiste este tipo de alimentación, que más bien es un modo de vida alternativo.Claudina Navarro Walter
Beneficios de la comida ecológica Ecológico vs convencional: cómo elegir Alimentarse de forma biológica es costoso, pero beneficioso tanto para la salud como para el planeta. Te ayudamos a distinguir en qué alimentos conviene invertir.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Alimentación sana y sostenible ¿Sería bueno para todos consumir menos carne? El ministro Alberto Garzón aconseja que se reduzca el consumo de carne por la salud individual y del planeta. Sus palabras han provocado una polémica con otros ministros y representantes de las industrias ganaderas y cárnica. Pero ¿es cierto que sería bueno comer menos carne?Claudina Navarro Walter
Alimentos locales y sostenibles 10 plantas silvestres comestibles deliciosas Cerca de tu casa, no importa dónde vivas, puedes toparte con plantas con las que podrás experimentar nuevos sabores y sensaciones, ¡descúbrelas! Jordi Cebrián
Lo ecológico resulta rentable Agricultura ecológica: ¿por qué cada vez es más común? Una agricultura que fomente la salud de las personas, los seres vivos y de la naturaleza ya no es una utopía. Lo ecológico gana terreno incluso en plena crisis.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Reduce tu huella de carbono Comer alimentos de temporada: ¿es siempre lo más sostenible? Basar nuestro menú semanal, como el que te ofrecemos aquí, en alimentos de temporada es una forma de reducir nuestra huella de carbono, pero conviene tener en cuenta algunos factores.Marta Martínez
Cocina de aprovechamiento Cómo esterilizar con seguridad tus conservas caseras Preparar conservas es una manera de aprovechar la cosecha del huerto doméstico o, por qué no, las ofertas del mercado, pero hay que prepararlas a conciencia respetando cada paso para que el resultado sea seguro. Ángel GonzálezMaria Del Mar Jiménez Redal
Almentos locales 8 buenas razones por las que comer lentejas con más frecuencia Las lentejas son un alimento denso nutricionalmente con increíbles propiedades, pues benefician práctcamente a todos los sistemas fisiológicos. Descubre por qué es recomendable aumentar el consumo de recetas con lentejas.Claudina Navarro Walter
Alimentos saludables ¿Por qué las fresas ecológicas son mejores? Se empiezan a ver cada vez más fresas en los supermercados, sin embargo hay que pararse a pensar lo que hay detrás esas frutas que muchas veces son más vistosas que sostenibles y saludables.Claudina Navarro Walter
Reciclaje y ahorro 9 cosas que puedes hacer con el agua de cocer la pasta El agua de pasta es increíblemente versátil, puedes usarla para hacer salsas cremosas, mantener las plantas saludables o exhibir un hermoso cabello por ejemplo. Aprende lo que puedes hacer con ella. Claudina Navarro Walter
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Ahorra comida Cómo aprovechar los restos de pan y panecillos secos El pan es uno de los alimentos que con más frecuencia acaba en la basura porque se seca o se estropea antes de haberlo consumido. Por suerte existen muchas maneras de aprovechar ese pan que te ha sobrado.Claudina Navarro Walter
Cambio climático El cambio climático reduce los nutrientes en los alimentos El aumento de las emisiones de CO2 provoca que algunos alimentos sean menos densos en nutrientes. El fenómeno puede provocar un aumento de deficiencias nutricionales y problemas de salud en todo el planeta.Claudina Navarro Walter
Alimentos locales 7 alternativas sostenibles al aguacate El aguacate es muy saludable, pero tiene su temporada y su producción es costosa por el alto consumo de agua. Por eso conviene buscar alternativas, alimentos igualmente saludables y con cualidades parecidas.Claudina Navarro Walter
Dieta vegetal Por qué pasarte a las proteínas vegetales Optar por las proteínas vegetales tiene muchas ventajas para la salud de las personas y para el planeta. Pero para sustituir bien los productos animales hace falta conocer las mejores alternativas.Mercedes Blasco
Entrevista a Lola Puig "Apostar por alimentos limpios y de km 0 es invertir en salud" Para la ecococinera Lola Puig, co-fundadora de la red Restaurantes km0 y defensora del slow food, elegir alimentos ecológicos, locales y justos es decisivo para nuestra salud y la del planeta.Maria Del Mar Jiménez Redal
Dieta sana Comer mal es lo que más mata en el mundo Un estudio gigantesco, realizado a nivel mundial, asocia la calidad de la dieta con las muertes prematuras.Claudina Navarro Walter
Consumo responsable ¿Es mejor un alimento local o uno ecológico? A menudo se presenta esta disyuntiva. No es fácil resolverla porque cada elección presenta ventajas e inconvenientes. Tú decides. Claudina Navarro Walter
Alimentación sostenible La dieta vegetal es la única que puede salvar el planeta Una comisión de expertos concluye que una dieta basada en vegetales es la mejor para la Tierra y para la salud.Claudina Navarro Walter
Opinión ¡Puedes frenar el cambio climático con tu plato! Nuestra dieta influye en el calentamiento global: debemos cuestionar el consumo de productos de origen animal si no queremos destrozar el planeta.Cristina Rodrigo
Plantas silvestres ¡Las plantas que crecen en los caminos también se comen! Son alimentos con buenas dosis de nutrientes esencialesJordi Cebrián
Estudio científico El impacto de lo que comes: ¿tu alimentación es sostenible? Un estudio científico reciente hecho en Italia compara el impacto mediambiental de varios tipos de dieta. ¿Qué conclusiones nos ofrecen?Lucía Martínez Argüelles
![Comer alimentos de temporada: ¿es siempre lo más sostenible?](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)