Pudding de chia con bayas de maqui

Cardiosaludable

Pudding de chía con bayas de maqui

Sorprende con este vistoso postre, repleto de colores y sabores. Las semillas de chía aportan beneficios cardiosaludables y el maqui es antioxidante.

Javier Medvedovsky y Gloria García Lerma

Las semillas pueden consumirse germinadas, remojadas, molidas o cocinadas. Son un potente germen de vida que aporta a tus platos un gran valor nutritivo.

Receta de pudding de chía

Este postre es tan fácil de elaborar como nutritivo. Las almendras proporcionan energía cardiosaludable, las semillas de chía mejorarán el tránsito intestinal y las bayas de maqui son un potente antiaging.

Ingredientes para 4

  • 400 g de leche de almendras
  • 40 g de semillas de chía
  • 10 g de bayas de maqui
  • 30 g de azúcar de coco

Para decorar

  • Unos cuantos arándanos
  • Unas hojas de menta
  • Semillas de cacao troceadas
  • Almendras troceadas
  • Coco seco en escamas

Preparación

  1. Con una varilla o tenedor, integra bien la chía, el maqui y el azúcar en la leche de almendras.
  2. Enfría hasta que cuaje (1 o 2 h), revolviendo de vez en cuando.
  3. Sirve en bols y decora.
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