Fruta estrella de la primavera

5 recetas de batidos de fresa (y menú semanal repleto de fruta)

Los batidos de frutas son una de las muchas formas de aumentar tu consumo de fruta. Estos batidos son ideales para incluir en tu menú semanal y están deliciosos.

Las fresas y los fresones tienen una temporada mucho más corta de lo que nos gustaría, por lo que si nos apasiona esta fruta conviene aprovecharla al máximo.

Esta fruta, uno de los sabores más reconocibles y gustosos de la primavera, es habitual en los postres y dulces por su gran legión de fans. Pero si salimos de la repostería, incluidas las fresas con nata, tenemos una gran cantidad de preparaciones en las que las podemos utilizar, como mueslis de desayuno o ensaladas.

Más fruta en tu menú semanal saludable

Los batidos son otro ejemplo de cómo podemos incorporar las fresas a nuestra alimentación y les dan un toque delicioso. Además son una gran opción a la hora de aumentar el consumo de fruta a lo largo de la semana. Por ello los encontrarás, entre otras muchas opciones, en nuestro menú semanal saludable de hoy: un menú semanal con mucha fruta.

  • Puedes descargarte el menú semanal saludable rico en fruta aquí.

En este menú semanal, vamos a incidir en la inclusión de fruta en todas las comidas. Además de en los desayunos con los cereales y al natural como postre o tentempié entre horas, hay muchas posibilidades para consumir fruta: en las ensaladas, en los platos principales... y en nuestros batidos, como los batidos protagonistas de este post.

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Desde luego, aprovechar la temporada de fresas para incluirlas en nuestros batidos vale la pena. Y es que las fresas son una fuente excelente de minerales, especialmente de hierro y magnesio. También de vitaminas, en concreto vitamina C, K y acido fólico.

Además, para los batidos, solo vas a tener que lavarlas muy bien, pero nada de quitarles las hojas, que son comestibles. Eso sí, los tallos o rabitos hay que descartarlos.

Eso sí, las fresas y los fresones son sin duda una de esas frutas en las que es especialmente importante el tipo de cultivo, ya que las consumimos sin pelar y, si son de cultivo convencional, pueden llevar una gran cantidad de pesticidas. Intenta que sean de proximidad, ecológicas y recolectadas de forma ética.

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Y, si no estamos en temporada de fresas, tenemos desde hace tiempo disponibles fresas congeladas, que para los batidos nos van a ir muy bien. De hecho, si lo queremos fresco, nos evitará tener que añadir hielo. Exactamente lo mismo para las frutas del bosque, las bayas e incluso el mango. Eso sí, será mejor tanto para el sabor como para el medio ambiente que sea local y de temporada.

El hielo es opcional: comprueba que tu batidora o tu procesador de alimentos tiene la fuerza suficiente para triturarlo.

Aquí van estas recetas de batidos de fresa, la fruta protagonista de la primavera. Las encontrarás en el menú semanal de hoy, aunque si tu objetivo es comer más fruta puedes sustituir esos batidos por otros de otras frutas.

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Batido de fresa y sandía con arándanos

Un batido muy refrescante y con una gran cantidad de antioxidantes, muy nutritivo gracias a la leche de coco.

Si lo queremos más ligero, podemos cambiarla por otra leche vegetal, como la de arroz, o por agua.

Ingredientes para 2 personas:

  • 50 g de fresas
  • 50 g de arándanos
  • 100 g de sandía
  • 1 lata de leche de coco con su nata
  • 1 o 2 tazas de agua o de hielo
  • Un par de hojas de menta

Preparación:

  1. Lavamos y troceamos la fruta.
  2. Lavamos bien las hojas de menta.
  3. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una consistencia líquida.
Foto: Stockfood
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Batido de fresas, zanahoria y yogur

Un batido denso, de los que se disfruta poco a poco, muy saciante e ideal para días soleados por los betacarotenos de la zanahoria.

Puedes cambiar el yogur de soja por uno de avena o de coco, y la leche de soja por otra bebida vegetal de tu gusto o agua.

Ingredientes para 2 personas:

  • 100 g de fresas
  • 2 zanahorias
  • 1 yogur de soja
  • 100 ml de leche de soja

Preparación:

  1. Lavamos bien las fresas y las troceamos.
  2. Lavamos y pelamos las zanahorias, troceándolas.
  3. Batimos todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Puedes añadir agua o hielo.
Foto: Stockfood
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Batido de fresa y avena

Una excelente forma de empezar el día, con la energía de la avena y las vitaminas de las fresas.

Añade grasas saludables con la crema de cacahuete, o de cualquier otro fruto seco como almendra o pistacho.

Ingredientes para 2 personas:

  • 100 g de fresas
  • 200 ml de leche de avena
  • 2 cucharadas soperas de copos de avena extrafinos
  • 1 cucharada sopera de crema de cacahuete
  • 1 plátano (opcional)
  • 1 taza de hielo (opcional)

Preparación:

  1. Lavamos bien las fresas y las troceamos.
  2. Batimos todos los ingredientes hasta obtener un batido sin grumos.
  3. Añadimos el hielo o más líquido en el último paso, ya sea leche de avena o agua al gusto.
Foto: Stockfood
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Batido verde con fresas

No podía faltar un batido verde donde la vitamina C de las fresas tome el protagonismo.

La hoja verde más habitual suele ser la espinaca, pero vale cualquiera otra verdura de hoja de temporada, desde col kale a lechuga o las socorridas acelgas, a las que les tenemos que retirar las pencas.

Ingredientes para 1 persona:

  • 50 g de fresas
  • 1 puñados de espinacas
  • 1 lima en zumo
  • 1 cucharadita de semillas de chía molidas
  • 1 manzana ácida o 1 kiwi
  • 1 ramita de apio
  • agua

Preparación:

  1. Lavamos bien todas las frutas y hortalizas. Descorazonamos la manzana y la pelamos si no es eco. Retiramos los tallos gruesos de las espinacas.
  2. Troceamos todos los ingredientes para que sean más fáciles de triturar. Colocamos todos los trozos en el vaso del procesador de alimentos y añadimos un vaso de agua.
  3. Batimos todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada, añadiendo más agua si fuese necesario.
Foto: Stockfood
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Batido de fresas y cacao

Las fresas con chocolate son un clásico de los postres caprichosos, y eso es lo que vamos a recordar con este batido.

Puedes hacer una versión más espesa y añadirle nata montada vegana por encima, que puede hacer con nata de coco o con aquafaba.

Ingredientes para 2 personas:

  • 100 g de fresas
  • 2 plátanos medianos
  • 20 g de cacao puro
  • 250 ml de leche de arroz o coco
  • 1 cucharadita de postre de canela
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • nibs de cacao
  • 1 o 2 cucharaditas de sirope de arce o de azúcar de coco (opcional)

Preparación:

  1. Pelamos los plátanos y los troceamos.
  2. Lavamos bien las fresas y las troceamos.
  3. Batimos todos los ingredientes hasta obtener un batido sin grumos.
  4. Decoramos con nibs de cacao.
Foto: Stockfood

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