Gastronomía consciente

Gastronomía consciente

Cocina vegetal simple y sana: recetas, artículos y tutoriales para hacer lo imposible con vegetales

Virginia García

Chef vegana

7 ingredientes aromáticos que dan calidez y reconfortan

Cocina de temporada

7 ingredientes aromáticos que dan calidez y reconfortan

El olor de las castañas asadas, de la canela o de los frutos secos tostados... nos transportan al calor de la lumbre de otoño. Descubre 7 alimentos aromáticos y cómo preparar con ellos platos especialmente reconfortantes para esta época del año.

5 recetas de tartas riquísimas con ingredientes de otoño

Como las de la abuela

5 recetas de tartas riquísimas con ingredientes de otoño

Tartas, tartaletas, gallettes... El otoño nos ofrece 5 ingredientes ideales para preparar tartas y pasteles tan clásicos como deliciosos: de manzana, de pera, de calabaza, de caqui y de boniato. Aquí tienes 5 recetas.

Pisto: receta fácil y económica para chuparte los dedos

Cocina económica y sabrosa

Pisto: receta fácil y económica para chuparte los dedos

El pisto de verduras es un plato tradicional de la cocina española. Además de ser muy gustoso, es sencillísimo de preparar y es un plato muy barato. ¿Te animas a conocer la mejor técnica y receta para preparar un delicioso pisto de verduras?

10 alimentos imprescindibles de otoño y cómo cocinarlos

Actualiza tu despensa

10 alimentos imprescindibles de otoño y cómo cocinarlos

Muchas de las frutas y vegetales de otoño tienen colores naranjas y rojos, lo que indica que tienen una buena cantidad de betacarotenos. Además contienen antioxidantes y vitamina C. Descubre cómo sacarles todo el partido.

3 recetas con higo chumbo para aprovechar todas sus propiedades

Fáciles y deliciosas

3 recetas con higo chumbo para aprovechar todas sus propiedades

A finales de verano y principios de otoño la naturaleza nos proporciona el higo chumbo, un fruto lleno de propiedades con muchas posibilidades en la cocina. Si no sabes cómo aprovecharlo, te proponemos tres recetas originales y deliciosas.

¿Siempre se pierden nutrientes al cocinar los alimentos?

Cocina sana

¿Siempre se pierden nutrientes al cocinar los alimentos?

Cocinar los alimentos no siempre significa eliminar sus nutrientes. Incluso, en algunos casos, la cocción puede mejorar su biodisponibililidad. Además, aplicando algunos consejos al preparar los alimentos, podemos preservar mejor sus beneficios nutricionales.

5 recetas fresquitas con menta para combatir el calor en verano

Platos de verano

5 recetas fresquitas con menta contra el calor

Tanto la menta como la hierbabuena, además de ser muy aromáticas, dan sensación de frescor por el mentol que contienen. Las recetas que incluyen estas plantas resultan ideales para combatir el calor en verano .

Cómo hacer una tempura de verduras perfecta

Trucos de cocina

Cómo hacer una tempura de verduras perfecta

Para preparar una tempura crujiente, ligera y sabrosa el truco está en la masa de rebozado. Con estos trucos de cocina y esta receta lograrás, por fin, cocinar una tempura de verduras apetecible.

7 usos curiosos del alga nori en la cocina que no conocías

Trucos de cocina

7 usos curiosos del alga nori en la cocina que no conocías

Solemos relacionar el alga nori con el sushi, pero lo cierto es que podemos disfrutar de su suave sabor, que recuerda al pescado, de muchas otras maneras. Te propongo 7 formas diferentes de aprovecharla para preparar recetas.

10 recetas con garbanzos para chuparse los dedos (¡que son vegetarianas!)

Ideas sabrosas y saludables

10 recetas con garbanzos para chuparse los dedos

El garbanzo es un ingrediente con muchas posibilidades en la cocina que nos permite elaborar multitud de platos rápidos y deliciosos. Te damos 10 propuestas de recetas con garbanzos irresistibles.

¡No lo tires! 10 formas curiosas de aprovechar los desperdicios vegetales

Ahorra en la cocina

10 formas curiosas de aprovechar los restos de vegetales

Las hojas de las zanahorias o el apio, la parte verde de las cebolletas, el tallo del brócoli... Hay partes de los vegetales que solemos tirar a la basura pero que, en realidad, pueden ser aprovechadas en la cocina. Te contamos 10 formas sorprendentes de dar uso a los restos vegetales.

4 recetas rápidas con cúrcuma para aprovechar sus propiedades

Ideas sabrosas y saludables

5 recetas con cúrcuma para aprovechar sus propiedades

La cúrcuma es ampliamente conocida por sus propiedades saludables. Añadirla a las recetas como colorante o especia es una forma sencilla de obtener sus beneficios. Te propongo 4 recetas saludables, sencillas y sabrosas con cúrcuma.

¿Ensalada con coles crudas? 5 recetas sorprendentes y deliciosas

Ideas originales con coles

¿Ensalada con coles crudas? 5 recetas deliciosas

Las coles se pueden aprovechar de muchísimas formas en la cocina. Sin embargo, una opción poco explorada es la de las ensaladas. Las recetas de ensaladas con coles crudas son sabrosas, nutritivas y muy originales.

Qué es la kale y cómo comerla: recetas y recomendaciones

Cocinar con kale

Qué es la kale y cómo comerla

La kale es de la familia de las coles pero en lugar de comer sus flores, consumimos sus hojas. Tiernas y jugosas, estas hojas pueden cocinarse de múltiples maneras y en variedad de recetas.

5 recetas con higos para chuparse los dedos

Ricos en calcio

5 recetas con higos para chuparse los dedos

Los higos son uno de los frutos más esperados de septiembre. Extra dulces e irresistibles, ¿por qué no aprovechar la temporada para disfrutarlos al máximo?

La receta de empanada vegana y mis rellenos favoritos

Masa vegana casera

Empanada vegana: la receta definitiva

Con esta masa vegana para empanada y dos deliciosas recetas evitarás el aceite de palma o la manteca de cerdo de las masas para empanada y empanadilla comerciales.

10 recetas originales con hummus para preparar en casa

Deliciosa crema de garbanzos

Recetas originales con hummus para preparar en casa

El hummus se suele dipear pero, en realidad, se puede aprovechar para incluir en múltiples platos. ¿Te ha sobrado un poco? En el Día Mundial del Hummus te damos recetas que incluyen el hummus entre sus ingredientes.

Granola casera: 4 recetas saludables

Recetas sencillas

Granola casera: 4 recetas saludables

¿Quieres desayunar algo diferente? La granola puede contener muchos ingredientes diferentes y nutritivos para empezar el día.

Cómo hacer pan sin gluten en casa usando otros tipos de harina

Recetas caseras

Cómo hacer pan sin gluten en casa usando otros tipos de harina

No tienes porqué renunciar al pan si no puedes comer gluten, con esta receta casera con diferentes tipos de harina podrás disfrutarlo igualmente. Además, si no te queda harina de trigo en casa, estás recetas con otros tipos de harina pueden sacarte del paso.

La algarroba, el perfecto sustituto del cacao

Del Mediterráneo

La algarroba, el perfecto sustituto del cacao

¿Quieres sustituir el chocolate en tu receta pero no conoces alternativas? La algarroba, además de ser un producto más sostenible, es el mejor sustituto del cacao.

4 postres veganos para fiestas

Dulces navideños

4 postres veganos para fiestas

Este año deja los mazapanes para otro momento y cocina unos dulces deliciosos. Lo mejor de todo es que son sanos y ligeros.

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de cuerpomente?